Σπιτική μαγιονέζα-11 συνταγές μαγιονέζας βήμα προς βήμα

Είναι γνωστός ένας μεγάλος αριθμός σπιτικών συνταγών μαγιονέζας. Με κοτόπουλο και αυγά ορτυκιών, με ή χωρίς ξύδι, με μουστάρδα, τουρσί ή γάλα - δοκιμάστε τις 11 πιο επιτυχημένες συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει.

Πώς να φτιάξετε κλασική σπιτική μαγιονέζα σε μπλέντερ μουστάρδας;

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για σπιτική μαγιονέζα. Είναι καλό γιατί δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα και έχει ελαφριά ισορροπημένη γεύση. Κατάλληλο για πιάτα με κρέας και σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

• 
  Για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα, χρειάζεστε ένα μπλέντερ και ένα ψηλό μπολ. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ.
• 
  Ο χυμός λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί έτοιμος ή να πιεστεί μόνοι σας από φρέσκα φρούτα. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ.
• 
  Προσθέστε τη μουστάρδα και το αυγό στο μπολ του μπλέντερ. Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας, καθώς δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
• 
  Βυθίστε το μπλέντερ στο κάτω μέρος του μπολ και ξεκινήστε να ανακατεύετε τα υλικά με την ελάχιστη ταχύτητα, ανεβάζοντας σταδιακά το μπλέντερ πιο ψηλά.
• 
  Χτυπάμε μέχρι να σφίξει, ελαφρύ. Μεταφέρετε την τελική μαγιονέζα σε ένα βολικό δοχείο αποθήκευσης και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Απλή σπιτική μαγιονέζα φτιαγμένη με μίξερ

Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα μεταξύ έμπειρων νοικοκυρών. Η σάλτσα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τη γεύση του καταστήματος, αλλά δεν περιέχει γεύσεις, βαφές και πυκνωτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 150 ml.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο λεμόνι, πλύνετε καλά, κόψτε το και πιέστε έξω την απαιτούμενη ποσότητα χυμού.
2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε μουστάρδα.
3. Χτυπάμε τα υλικά σε ένα μπολ με ένα μίξερ. Η μάζα πρέπει να λαμπρύνει και να αυξηθεί σε όγκο.
4. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε σταδιακά το ηλιέλαιο. Προσθέστε ελαιόλαδο μετά από ηλιέλαιο.
5. Όταν έχουν προστεθεί τα έλαια, χτυπάμε τη μαγιονέζα για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να γίνει πηχτό. Στο τέλος, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε με τη συνολική μάζα και η μαγιονέζα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

PP φυσική και υγιεινή μαγιονέζα σε 5 λεπτά στο σπίτι

Σας προτείνουμε φυσική μαγιονέζα PP, την οποία μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι σε 5 λεπτά. Η μαγιονέζα προστίθεται σε πολλά πιάτα, οπότε είναι σημαντικό να είναι υψηλής ποιότητας και φυσικής.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 200-300 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 πρέζα
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ πρώτα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας και χωρίς ελαττώματα.
2. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε μουστάρδα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ζάχαρη.
3. Πιέστε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού λεμονιού.
4. Τοποθετήστε το μπλέντερ στο μπολ και χτυπήστε τα υλικά για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ενώ χτυπάτε, ρίχνετε το ελαιόλαδο. Φέρτε τη μάζα σε μια παχιά, ομοιογενή σύσταση.
5. Αποθηκεύστε τη σπιτική μαγιονέζα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή μαγιονέζας μουστάρδας λεμονιού

Υπάρχουν καταστάσεις όταν πρόκειται να μαγειρέψετε κάτι, αλλά δεν υπάρχει μαγιονέζα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε μόνοι σας σε λίγα λεπτά. Μετά από ένα τέτοιο πείραμα, δεν θα θέλετε πλέον να αγοράζετε μαγιονέζα στο κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φυτικό έλαιο άοσμο - 250 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το αυγό κοτόπουλου από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και το πλένουμε καλά. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Ρίξτε φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού σε ένα ψηλό μπολ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
2. Τοποθετήστε τη μουστάρδα σε ένα μπολ και σπάστε το αυγό χωρίς να βλάψετε την ακεραιότητα του κρόκου.
3. Τοποθετήστε το μπλέντερ σε ένα μπολ, καλύψτε τον κρόκο με αυτό και αρχίστε να χτυπάτε τα υλικά στο κάτω μέρος του μπολ. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να μετακινείτε το μπλέντερ αργά πάνω και κάτω.
4. Μετά από μερικά λεπτά, η μάζα θα πυκνώσει και θα αρχίσει να ελαφρύνεται. Φέρτε τη μαγιονέζα στην επιθυμητή συνοχή και απενεργοποιήστε το μπλέντερ.
5. Αποθηκεύστε έτοιμη σπιτική μαγιονέζα σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Η αυθεντική συνταγή για σπιτική μαγιονέζα με αυγό, ξύδι και μουστάρδα

Εάν ο χυμός λεμονιού δεν είναι διαθέσιμος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο ξύδι για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα. Η απαραίτητη σύνθεση προϊόντων είναι πάντα στην κουζίνα, οπότε δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μια υπέροχη σπιτική μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μπαχάρι - 0,5 κουτ
• Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα συστατικά για τη μαγιονέζα πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων για να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα στεγνό δοχείο χωρίς να καταστρέψετε τους κρόκους. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ για 2 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, ξύδι στο μπολ και χτυπήστε για άλλο 1 λεπτό.
4. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μπλέντερ, προσθέστε φυτικό έλαιο. Κάντε το σταδιακά, σε αρκετά βήματα.
5. Χτυπάμε τη μαγιονέζα μέχρι να γίνει παχιά, παχύρρευστη και ελαφρύτερη. Μεταφέρετε την τελική μαγιονέζα σε ένα γυάλινο βάζο, κλείστε και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αφού κρυώσει και πήξει η μαγιονέζα, μπορεί να καταναλωθεί.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σπιτικής μαγιονέζας χωρίς μουστάρδα

Η μαγιονέζα εφευρέθηκε εδώ και πολύ καιρό και τώρα κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα την ακριβή ημερομηνία. Αλλά νωρίτερα, η προετοιμασία του περιπλέκεται από το γεγονός ότι δεν υπήρχαν μέσα για μαστίγωμα, εκτός από ένα σύρμα χειρός. Έχοντας τώρα ένα μίξερ ή μπλέντερ στην κουζίνα στο αρσενικό, θα ήταν μεγάλη παράλειψη να μην προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φυτικό έλαιο άοσμο - 150 ml.
• Κρόκοι - 2 τεμ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Ζάχαρη - 2 πρέζες.
• Ξίδι 9% - 0,5 κουτ
• Μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε μέχρι να ετοιμαστεί η μαγιονέζα, να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο δοχείο, ρίξτε το ξύδι.
3. Τοποθετήστε το μπλέντερ σε ένα δοχείο. Χωρίς να σηκώσετε το μπλέντερ, ρίξτε το φυτικό έλαιο.
4. Χτυπήστε το μείγμα στην υψηλότερη ταχύτητα για 2-3 λεπτά χωρίς να σηκώσετε το μπλέντερ από τον πάτο του δοχείου. Μόλις αρχίσει να πήζει η μαγιονέζα, το μπλέντερ μπορεί να κρατηθεί σε οποιαδήποτε θέση.
5. Refύξτε τη μαγιονέζα πριν τη χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!

Λεπτή μαγιονέζα στο σπίτι με γάλα

Εάν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά και υγιεινά, τότε αργά ή γρήγορα μια συνταγή για νόστιμη σπιτική μαγιονέζα θα είναι χρήσιμη. Η μαγιονέζα παρασκευάζεται γρήγορα, εύκολα και δεν έχει επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Γάλα - 150 ml.
• Ηλιέλαιο - 300 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε γάλα και ηλιέλαιο σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο, χτυπήστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να πήξει.
2. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά, παχύρρευστη μάζα.
4. Στη συνέχεια, αν θέλετε, προσθέστε χόρτα στο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και μια νόστιμη, αρωματική μαγιονέζα είναι έτοιμη.
5. Αποθηκεύστε τη μαγιονέζα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη σπιτική μαγιονέζα σε αυγά ορτυκιού

Όλοι γνωρίζουν ότι η κλασική σπιτική μαγιονέζα μαγειρεύεται με αυγά κοτόπουλου. Για να το μαγειρέψετε σε ορτύκια, ένα αυγό κοτόπουλου θα πρέπει να αντικατασταθεί με 5-6 μικρά αυγά. Η σάλτσα αυγών ορτυκιού είναι τρυφερή, νόστιμη και θρεπτική.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μουστάρδα - 0,5 κουτ
• Χυμός λεμονιού - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά, ζεστάνετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Βάζετε αυγά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μουστάρδα σε ένα δοχείο.
3. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό έλαιο και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα.
4. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο τέλος και χτυπήστε ξανά καλά μέχρι να γίνει λείο.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη μαγιονέζα, ανακατέψτε και η νόστιμη σπιτική μαγιονέζα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας κλασική μαγιονέζα Προβηγκίας στο σπίτι;

Η Προβηγκία είναι η πιο διάσημη μάρκα μαγιονέζας, η οποία χρησιμοποιείται σε σαλάτες και ζεστά πιάτα. Πραγματικά υψηλής ποιότητας και νόστιμη μαγιονέζα Προβηγκίας μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι με τα χέρια σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 160 ml.
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε το αυγό στο μπολ όπου θα ετοιμαστεί η μαγιονέζα.
2. Προσθέστε ηλιέλαιο.
3. Τοποθετήστε το μπλέντερ σε ένα δοχείο. Πιέστε το σταθερά στον πάτο και χτυπήστε τα υλικά για 15-20 δευτερόλεπτα.
4. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, σηκώστε και κατεβάστε το μπλέντερ αρκετές φορές, συνεχίζοντας το χτύπημα, η μάζα θα αυξηθεί σε όγκο και θα γίνει λευκή.
5. Στη συνέχεια προσθέστε τη μουστάρδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Χτυπήστε τη μαγιονέζα μέχρι να γίνει λεία, δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι ή μπαχαρικά αν είναι απαραίτητο. Η μαγιονέζα της Προβηγκίας είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Λεπτή μαγιονέζα στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε ξύδι

Κανείς δεν θα αμφισβητήσει το γεγονός ότι η σπιτική μαγιονέζα είναι πιο υγιεινή από την αγορά, δεν περιέχει ξύδι. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί στην επιλογή των συστατικών, θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και ποιοτικά. Και τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να πλυθούν καλά πριν σπάσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 20 ml.
• Μουστάρδα - 10 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα μπολ, βάλτε μουστάρδα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μπορείτε να τον πιέσετε απευθείας στο μπολ.
4. Σπάστε το αυγό χωρίς να βλάψετε την ακεραιότητα του κρόκου.
5. Βουτήξτε το μπλέντερ στο μπολ στον πάτο και πιέστε τον κρόκο με αυτό. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου ένα λεπτό.
6. Η μαγιονέζα φωτίζει και πυκνώνει πολύ γρήγορα. Μόλις επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή, μπορείτε να σταματήσετε το χτύπημα.
7. Η σπιτική μαγιονέζα χωρίς ξύδι είναι έτοιμη, αποθηκεύστε την στο ψυγείο όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαγιονέζα αρακά σε κονσέρβα

Η αυθεντική συνταγή για σπιτική μαγιονέζα. Για την παρασκευή σπιτικής μαγιονέζας, είναι κατάλληλο το τουρσί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή φασόλια, δεν έχει σημασία. Αποδεικνύεται σχεδόν απαλλαγμένη από παραγωγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Τουρσί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 50 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 180-200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η άλμη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε το σε ένα δοχείο.
2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και μια σκελίδα σκόρδο.
3. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ για 1 λεπτό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίστε το χτύπημα.
5. Χτυπάμε μέχρι η μαγιονέζα να γίνει πηχτή και ελαφριά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε γυάλινο δοχείο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!