Cheesecake χωρίς ψήσιμο - 10 συνταγές στο σπίτι

Λεπτή τυρόπιτα από τυρόπηγμα. Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι μπορούν να ετοιμαστούν νόστιμα γλυκά χωρίς ψήσιμο. Σε αυτές τις 10 συνταγές, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα νόστιμο cheesecake χωρίς να χρησιμοποιείτε το φούρνο.

Κλασικό cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί cottage, μπισκότα και ζελατίνη

Υπέροχο επιδόρπιο με τυρόπηγμα χωρίς ψήσιμο. Τα τυρόπιτα από τη μάζα του τυροπήγματος είναι ελαφριά και τρυφερά, για να σταθεροποιήσουμε τη γέμιση του τυροπήγματος, χρειαζόμαστε λίγη ζελατίνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Αλέστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μπλέντερ.
• 
  Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με τα ψίχουλα άμμου.
• 
  Στρώνουμε τη φόρμα του cheesecake με περγαμηνή. Απλώστε τη μάζα άμμου, σχηματίστε το κέικ βάσης και τις πλευρές με τα χέρια σας.
• 
  Διαλύστε τη ζελατίνη ταχείας δράσης σε 2/3 φλιτζάνι νερό και αφήστε την να δράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα ποτήρι ζελατίνη σε ζεστό νερό και διαλύστε εντελώς τους κόκκους ζελατίνης.
• 
  Ανακατέψτε το τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.
• 
  Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος στο κέικ βάσης, καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και ψύξτε για 3 ώρες για να σκληρύνει.
• 
  Ρίξτε το τυρόπιτα με σάλτσα μούρων και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο με τυρί;

Το τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο λαμβάνεται ακόμη και από εκείνους που δεν μπορούν να καυχηθούν για τις μαγειρικές τους ικανότητες. Παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει το γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 600 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Μέλι - 60 ml.
• Για τα βασικά:
• Μπισκότα ξηρά - 150 γρ.
• Roημένα αμύγδαλα - 100 γρ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Για επικάλυψη:
• Φράουλες - 300 γρ.
• Σιρόπι φράουλας για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε μπισκότα και αμύγδαλα σε ψίχουλα, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Τοποθετήστε το κουλουράκι στο ταψί και τυλίξτε το με τα χέρια σας. Σε μια φόρμα με διάμετρο 24 εκατοστά, θα πρέπει να πάρετε ένα κέικ και πλευρές με ύψος 1 εκατοστό. Τοποθετήστε τη φόρμα βάσης στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε λίγο νερό και την αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι στη ζελατινώδη μάζα και ανακατέψτε καλά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί και το μαλακωμένο βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Βάζουμε τη γέμιση στη βάση του κέικ. Refύξτε το cheesecake για τουλάχιστον 3 ώρες.
5. Γαρνίρετε το τελικό cheesecake με φράουλες και topping.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη συνταγή για τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο με μασκαρπόνε και ζελατίνη

Για να φτιάξετε ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο, χρειάζεστε ποιοτική ζελατίνη. Τέτοια ελαφριά επιδόρπια είναι ιδιαίτερα σχετικά το καλοκαίρι. Επιπλέον, μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα μούρα και φρούτα, φαίνεται πολύ βιολογικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Για τα βασικά:
• Κουλουράκια - 250 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Για γέμιση:
• Μασκαρπόνε - 400 γρ.
• Κρέμα - 250 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Νερό - 80 ml.
• Ζελατίνη - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Συνδυάστε λιωμένο βούτυρο και ψίχουλα άμμου.
3. Ρίξτε τη μάζα άμμου σε ένα καλούπι διαμέτρου 18 εκατοστών. Στρώστε τη φόρμα με μεμβράνη ή περγαμηνή. Απλώστε την αμμώδη μάζα, σχηματίστε τη σε μια βάση και πλευρά. Τοποθετήστε τη φόρμα βάσης στο ψυγείο για μία ώρα.
4. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη διογκωμένη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
5. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν τραγανές κορυφές.
6. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το μασκαρπόνε και το συμπυκνωμένο γάλα. Μην ανακατεύετε πολύ, το τυρί μπορεί να στρωματοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε σαντιγί στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα συστατικά σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε τη ζελατινώδη μάζα, ανακατέψτε καλά.
7. Αφήστε στην άκρη μερικές κουταλιές της σούπας κρέμας διακόσμησης και τοποθετήστε το υπόλοιπο σε μια βάση άμμου. Τοποθετήστε το cheesecake στο ψυγείο για 6-8 ώρες για να δέσει.
8. Για να γαρνίρετε το cheesecake, συνδυάστε οποιαδήποτε σάλτσα μούρων με την κρέμα γάλακτος που έχει αφαιρεθεί.
9. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα για να διακοσμήσετε το τελικό cheesecake.

Καλή όρεξη!

Λεπτή τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο με ρικότα στο σπίτι

Αντί για το πολύ δημοφιλές τυρί μασκαρπόνε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρικότα. Είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή τυρόπιτας. Το γλυκό αποδεικνύεται ακόμη πιο λεπτό σε γεύση και υφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κρέμα 33-35% - 200 ml.
• Φυσικό γιαούρτι - 200 ml.
• Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Μούρα - 250 γρ.
• Κουλουράκια - 300 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 7 κουταλιές της σούπας
• Ρικότα - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε τα ψίχουλα άμμου με λιωμένο βούτυρο. Από τη μάζα που προκύπτει, σχηματίστε ένα κέικ βάσης, χτυπήστε το καλά σε μια φόρμα. Χτυπήστε, προσθέστε ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλιας και γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.
2. Ανακατέψτε τη ζελατίνη με λίγο νερό. Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, ανακατέψτε τα με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και θερμάνετε τη μάζα μούρων στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το με τη μισή διογκωμένη ζελατίνη.
3. Χτυπάμε τη μισή κρέμα χωριστά μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές και ανακατεύουμε στο τυρόπηγμα. Ζεσταίνουμε το άλλο μισό στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζελατίνη. Όταν η ζελατινώδης μάζα κρυώσει, ανακατέψτε την με την κύρια.
4. Χωρίστε τη μάζα του τυριού σε δύο μέρη. Ανακατέψτε το μισό με μούρα.
5. Πρώτα βάλτε τη μάζα τυριού και μούρων στον σκελετό, στη συνέχεια βάλτε το υπόλοιπο "λευκό" μέρος, εξομαλύνετε.
6. Τοποθετήστε το cheesecake στο ψυγείο για 8 ώρες. Γαρνίρετε το έτοιμο τυρόπιτα της αρεσκείας σας με φρέσκα μούρα και ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα μη ψημένο cheesecake με ζελέ από πάνω;

Ένα επιδόρπιο ευρωπαϊκής και αμερικανικής κουζίνας, το cheesecake είναι μια λεπτή πίτα από τυρόπηγμα. Το κύριο συστατικό για αυτό είναι το τυρί γάλακτος. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε την αρχική έκδοση του cheesecake με ζελατινώδη στρώση.

Χρόνος μαγειρέματος: 9-10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για τη στρώση κερασιού:
• Νερό - 200 ml.
• Κεράσια - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζελέ κέικ - 1 πακέτο.
• Για το στρώμα τυροπήγματος:
• Τυρί Cottage - 360 γρ.
• Βούτυρο - 90 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 150 ml.
• Ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας
• Για τα βασικά:
• Βούτυρο - 90 γρ.
• Κουλουράκια - 315 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη για τη βάση του τυροπήγματος με γάλα και αφήνουμε για 40 λεπτά.
2. Αλέστε τα κουλουράκια σε μικρά ψίχουλα και ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο.Τυλίξτε τη μάζα άμμου σταθερά σε μια φόρμα. Τοποθετήστε τη φόρμα για κέικ στο ψυγείο.
3. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό, χτυπήστε τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Cύξτε τη ζελατινώδη μάζα και ανακατέψτε με το τυρόπηγμα.
5. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος στην κρούστα και τοποθετήστε τη φόρμα για τυρόπιτα ξανά στο ψυγείο.
6. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια και ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη.
7. Ανακατέψτε μια συσκευασία ζελέ κερασιού με νερό και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί τελείως.
8. Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο, τοποθετούμε τα μούρα από πάνω και περιχύνουμε με το δροσερό ζελέ κερασιού.
9. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για 7-8 ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί η τυρόπιτα. Το γλυκό είναι πολύ ζουμερό χάρη στα μούρα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σπιτικό cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος

Το κρεμώδες τυρόπιτα είναι ένα νόστιμο γλυκό που αγαπούν τα κορίτσια για την ελαφρότητα του. Παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, το οποίο απλοποιεί πολύ την όλη διαδικασία και την καθιστά προσβάσιμη σε όλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για τα βασικά:
• Κουλουράκια - 200 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Για γέμιση:
• Τυρί Cottage - 700 γρ.
• Κρέμα γάλακτος 26% - 400 ml.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 90 γρ.
• Λευκή σοκολάτα - 80 γρ.
• Ζελατίνη - 20 γρ.
• Νερό - 65 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα μπισκότα σε κομμάτια, μεταφέρετε σε ένα μπολ μπλέντερ και τρίψτε τα σε ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Συνδυάστε τα ψίχουλα άμμου και το βούτυρο. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια φόρμα, σχηματίστε μια βάση cheesecake από αυτό και σφίξτε καλά.
2. Εάν το τυρόπηγμα είναι χοντρό, τότε πρέπει επίσης να τρίβεται σε μπλέντερ.
3. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
4. Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια, θερμαίνεται σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι.
5. Χτυπάμε το τυρί cottage, τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέστε λευκή σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε ξινή κρέμα ξεχωριστά. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τις δύο αυτές μάζες.
6. Ανακατέψτε την κρεμώδη μάζα τυροπήγματος με ζελατίνη και βάλτε ένα κέικ βάσης. Σφίξτε τη φόρμα με μεμβράνη και ψύξτε για 8 ώρες.
7. Αφαιρέστε το τελικό cheesecake από τη φόρμα και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο τυρόπιτα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ένα εκπληκτικό επιδόρπιο που θα κατακτήσει όχι μόνο τους λάτρεις των λεπτών τυροπιτών, αλλά και τους γνώστες της σοκολάτας. Παραδόξως, η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, αν δεν λάβετε υπόψη τον χρόνο που χρειάζεται για να σκληρύνει το cheesecake.

Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Κουλουράκια - 300 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας
• Τυρί κρέμα - 600 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Σοκολάτα γάλακτος - 150 γρ.
• Λευκή σοκολάτα - 50 γρ.
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μπισκότα με βούτυρο σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Βάλτε τη μάζα άμμου σε ένα καλούπι διαμέτρου 22 εκατοστών και σχηματίστε ένα κέικ βάσης από αυτό.
3. Λιώνουμε 50 γραμμάρια πικρής και 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος σε υδατόλουτρο.
4. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη.
5. Προσθέστε λίγο τυρί κρέμα στην κρύα σοκολάτα και ανακατέψτε καλά κάθε φορά.
6. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε μια παχιά, ορεκτική μάζα.
7. Τοποθετήστε το σε ένα κουλουράκι και ισιώστε το.
8. Λιώνουμε άλλα 50 γραμμάρια μαύρης και γάλακτος σοκολάτας, κρυώνουμε ελαφρώς και περιχύνουμε με το cheesecake.
9. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα και γαρνίρουμε με αυτό το cheesecake. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για μια νύχτα.
10. Αφαιρέστε το τελικό cheesecake από τη φόρμα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό cheesecake κρέμας χωρίς ψήσιμο σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα κλασικά. Ένα υπέροχο κρεμώδες cheesecake χωρίς πρόσθετα θα προσελκύσει όλους: μεγάλο γλυκό δόντι και εκείνους που δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κουλουράκια - 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Τυρί Cottage - 250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Ζελατίνη - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε λίγο κρύο νερό και την αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Αλέστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με μαλακωμένο βούτυρο.
3. Σχηματίστε μια κρούστα από την αμμώδη-κρεμώδη μάζα, σφίξτε την καλά.
4. Χτυπάμε το τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να πήξει και να γίνει λείο.
5. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί εντελώς, ψύξτε και ανακατέψτε με τη μάζα του τυροπήγματος.
6. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια βάση κουλουρακιού. Σφίξτε τη φόρμα με μεμβράνη και ψύξτε για 6-8 ώρες.
7. Το τελικό cheesecake μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη και να το κεράσετε στους επισκέπτες και την οικογένεια.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα λεπτό τυρόπιτα μπανάνας χωρίς το φούρνο;

Ένα υπέροχο γλυκό για τις γιορτές. Η προσθήκη μιας μπανάνας όχι μόνο θα μεταμορφώσει τη γεύση του cheesecake, αλλά και θα κάνει την υφή του να μοιάζει με σουφλέ. Αυτό είναι νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μπανάνες - 2-3 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας
• Γιαούρτι - 150 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Κουλουράκια - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Τυρί Cottage - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε μπισκότα κουλουρακιών σε κατάσταση λεπτών ψίχουλων, ανακατέψτε τα με λιωμένο βούτυρο.
2. Σχηματίστε μια κρούστα από τη μάζα του ψωμιού, που θα χρησιμεύσει ως βάση για το cheesecake. Βάλτε το καλά σε σχήμα.
3. Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό και αφήνουμε για λίγα λεπτά να φουσκώσει.
4. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τυρί cottage, μπανάνες, γιαούρτι και ζάχαρη.
5. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι. Cύξτε τη ζελατινώδη μάζα και προσθέστε την στην κρέμα γάλακτος-μπανάνας, ανακατέψτε.
6. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια φόρμα σε μια βάση άμμου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να δέσει. Διακοσμήστε το τελικό cheesecake με μπανάνες και φύλλα μέντας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο και αρωματικό cheesecake με τυρί cottage και φράουλες

Ένα ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό cheesecake παρασκευάζεται από τυρί cottage και φράουλες. Αυτό το γλυκό θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για τα βασικά:
• Κουλουράκια - 300 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Για γέμιση:
• Τυρί κρέμα - 500 γρ.
• Κρέμα λίπους - 200 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Φράουλες - 400 γρ.
• Ζελατίνη - 18 γρ.
• Για ζελέ:
• Χυμός φράουλας - 250 ml.
• Ζελατίνη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε 18 γραμμάρια ζελατίνης σε 100 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού για μια ώρα.
2. Ρίξτε άλλα 10 γραμμάρια ζελατίνης με χυμό φράουλας και επίσης αφήστε για μια ώρα.
3. Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα και ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο. Από τη μάζα που προκύπτει, φτιάξτε ένα κέικ που θα χρησιμεύσει ως βάση για το cheesecake.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να πήξουν.
5. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα στη σαντιγί, ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
6. Πλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε και κόψτε το 1/3 των μούρων στη μέση. Απλώστε την πλευρά του μελλοντικού cheesecake από τα μισά μούρα.
7. Ζεσταίνετε τη διογκωμένη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί εντελώς, ψύξτε και ανακατέψτε με την κρεμώδη μάζα. Προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες φράουλες στην βουτυρόκρεμα. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια βάση άμμου.
8. Κόψτε τα υπόλοιπα μούρα σε φέτες και βάλτε τα πάνω από το cheesecake.
9. Ζεσταίνουμε το μείγμα χυμού φράουλας και ζελατίνης μέχρι να διαλυθεί εντελώς και το ρίχνουμε πάνω από τη στρώση φράουλας.
10. Τοποθετήστε το ταψί με το cheesecake στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Το γλυκό αποδεικνύεται πολύ όμορφο και νόστιμο.

Καλή όρεξη!