Ciabatta - 10 συνταγές στο φούρνο στο σπίτι

Το ιταλικό ψωμί ciabatta κέρδισε τις καρδιές των καλοφαγάδων με τη λεπτή τραγανή κρούστα και τον τρυφερό πολτό του. Είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε το προϊόν στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια επιλογή συνταγών βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για αυτό. Το προϊόν αλευριού θα είναι μια εξαιρετική βάση για σνακ.

Ιταλική τσιαμπάτα στο σπίτι

Το φωτεινό ιταλικό ciabatta θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε τραπέζι. Το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά πιάτα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την προετοιμασία κρύων σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

• 
  Ρίξτε ζεστό βραστό νερό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά. Ρίξτε λάδι και ζυμώστε το τεμάχιο εργασίας με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μίξερ.
• 
  Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα σφιχτό, λείο κομμάτι.
• 
  Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες στο ψυγείο.
• 
  Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αποκτήσει το επιθυμητό σχήμα και δομή.
• 
  Μετατοπίζουμε το τεμάχιο εργασίας στον πάγκο και το χωρίζουμε σε μέρη.
• 
  Στη συνέχεια τυλίγουμε κάθε κομμάτι με τα χέρια μας σε ορθογώνιο.
• 
  Διπλώνουμε το στρώμα που προκύπτει.
• 
  Στη συνέχεια το ζυμώνουμε ξανά με τα χέρια μας και το διπλώνουμε ξανά.
• 
  Σμιλεύουμε ένα τακτοποιημένο σχήμα ψωμιού από το κενό.
• 
  Μεταφέρουμε το προϊόν σε ένα ταψί. Weήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• 
  Βάλτε το τελειωμένο ciabatta στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
• 
  Αφού κρυώσει, μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Πώς να ψήσετε ciabatta προζύμι σίκαλης στο φούρνο;

Λεπτό και ευάερο ciabatta μπορεί να μαγειρευτεί με προζύμι σίκαλης. Το προϊόν θα σας ευχαριστήσει με τη φωτεινή γεύση, το άρωμα και την ελκυστική του εμφάνιση. Σερβίρετε με σούπες ή σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 50 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 50 ml.

Για αρχική κουλτούρα:

• Αλεύρι σίκαλης - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουτ
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το προζύμι σίκαλης πρώτα. Συνδυάστε αλεύρι με ξηρή μαγιά και νερό. Ζυμώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
2. Μετά από λίγο, το προζύμι θα εγχυθεί και θα είναι έτοιμο για περαιτέρω δράση.
3. Ανακατέψτε χωριστά το νερό, το γάλα και το ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και μαγιά σε αυτό.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το προζύμι και χτυπάμε το μείγμα.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι στο τεμάχιο εργασίας.
6. Ζυμώνουμε καλά το περιεχόμενο.
7. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να φουσκώσει για 30-60 λεπτά.
8. Χωρίζουμε το τελικό προϊόν αλευριού σε πολλά μέρη.
9. Με τα χέρια μας δίνουμε στο τεμάχιο το επιθυμητό σχήμα.
10. Βάζουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
11. Μετά την ετοιμότητα, αφήστε το κέρασμα να κρυώσει.
12. Λεπτή και αέρινη τσιαμπάτα με προζύμι σίκαλης είναι έτοιμη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή ciabatta με προζύμι σιταριού

Ένα απαλό, ευάερο τσιαμπάτα φτιαγμένο με προζύμι σίτου. Σημειώστε μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα, απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο και αρωματικό προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 20 ml.

Για αρχική κουλτούρα:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουτ
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το προζύμι εκ των προτέρων και επιμείνετε για τουλάχιστον μια μέρα σε δροσερό μέρος. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι με νερό και μαγιά.
2. Μετά την κατάλληλη στιγμή, κοσκινίστε το αλεύρι στο τελικό προϊόν σίτου και προσθέστε αλάτι.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό.
4. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να σπάσουν τα κομμάτια.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ελαιόλαδο.
6. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και τρυφερή ζύμη.
7. Επιμένουμε για περίπου μία ώρα.
8. Βάλτε το προετοιμασμένο προϊόν σε αλευρωμένο πάγκο.
9. Χωρίστε τη ζύμη σε αρκετά ίσα μέρη.
10. Δίνουμε σε καθένα από αυτά το επιθυμητό σχήμα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
11. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για 1 ώρα.
12. Μετά, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά.
13. Μαλακό και τρυφερό ciabatta προζύμι είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Ciabatta από αλεύρι σίκαλης και στο σπίτι

Το σπιτικό τσιαμπάτα παρασκευάζεται συχνά με αλεύρι σίκαλης. Ένα τέτοιο προϊόν βγαίνει λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας. Μπορεί να σερβιριστεί με δείπνο ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μπρουσκέτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίκαλης - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 120 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας

Για ζύμη:

• Μαγιά - 30 γρ.
• Γάλα - 80 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη ζύμη, διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Ζυμώνουμε έντονα το φαγητό και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι σίκαλης στη ζύμη, προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή, ομοιογενής ζύμη.
3. Στη συνέχεια αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για μιάμιση ώρα έτσι ώστε να καθίσει καλά.
4. Μεταφέρουμε το προϊόν σε ένα ταψί με περγαμηνή και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία φούρνου είναι 200 ​​μοίρες.
5. Cύξτε το τελειωμένο ciabatta σίκαλης, κόψτε το και σερβίρετε.

Σπιτικό τσιαμπάτα χωρίς μαγιά στο φούρνο

Ένα γευστικό και απαλό σπιτικό τσιαμπάτα μπορεί να γίνει χωρίς να προσθέσετε μαγιά. Αυτή η συνταγή θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θα πάρετε ένα υπέροχο προϊόν αλευριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Ελαιόλαδο - 60 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 2 κουτ
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ με ζεστό βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ελαιόλαδο εδώ. Ζυμώνουμε απαλά με μια σπάτουλα.
2. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε κατάλληλο δοχείο και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
3. Αφού εγχυθεί το προϊόν, το μεταφέρουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
4. Πασπαλίζουμε με αρωματικά μπαχαρικά από πάνω και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
5. Το πλούσιο σπιτικό ciabatta μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Μετά από αυτό, αφήστε το προϊόν να κρυώσει και σερβίρετε.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για τσιαμπάτα χωρίς ζύμωμα ζύμης

Ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σπιτική τσιαμπάτα - χωρίς να ζυμώσετε τη ζύμη. Αυτή η επιλογή ονομάζεται επίσης τεμπέλης, αλλά το τελικό προϊόν δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ξηρή μαγιά με ζεστό νερό. Εδώ διαλύουμε αλάτι, ζάχαρη και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-7 λεπτά.
2. Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ.
3. Αφήνουμε το παχύ τεμάχιο εργασίας για 2 ώρες έτσι ώστε να εγχυθεί καλά.
4. Βάζουμε το προϊόν στο τραπέζι και δεν ζυμώνουμε άλλο. Αρκεί να δώσετε απαλά ένα ομοιόμορφο σχήμα με τα χέρια σας. Weήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
5. Το ροζ και ευάερο ciabatta είναι έτοιμο χωρίς ανάμειξη. Αφήστε το να κρυώσει, ψιλοκόψτε και περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Μαλακό και ευάερο ciabatta με ξηρή μαγιά στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα ciabatta στο σπίτι με την προσθήκη ξηρής μαγιάς. Σημειώστε μια φωτεινή γαστρονομική ιδέα και σερβίρετε ψωμί για ένα χορταστικό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο. Το συμπληρώνουμε με αλάτι και ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε τα ξηρά τρόφιμα.
2. Γεμίστε το μείγμα με ζεστό, αλλά όχι ζεστό νερό.
3. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Θα βγει μαλακό και πορώδες.
4. Στρώστε τη φόρμα με ελαιόλαδο και βυθίστε εδώ την έτοιμη ζύμη.
5. Καλύπτουμε το προϊόν με μια πετσέτα ή πετσέτα. Αφήνουμε για 1 ώρα.
6. Στη συνέχεια, αναδιατάσσουμε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 210 βαθμούς. Bήνουμε για 30-40 λεπτά και μετά κρυώνουμε τελείως.
7. Το τρυφερό και κατακόκκινο ψωμί είναι έτοιμο. Κόψτε το σε φέτες και τοποθετήστε το στο τραπέζι.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τσιαμπάτα με ελιές

Θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τα κατοικίδια σας; Σερβίρετε ένα φρέσκο ​​και απαλό τσιαμπάτα με ελιές. Η προετοιμασία ενός ενδιαφέροντος προϊόντος από μόνο του δεν θα είναι δύσκολη. Σημειώστε μια αποδεδειγμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ελιές για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζυμώνουμε αλεύρι με νερό και όλα τα στεγνά υλικά. Προσθέστε ελαιόλαδο σταδιακά.
2. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε την να εγχυθεί για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Μετά από λίγο, συμπληρώνουμε το προετοιμασμένο προϊόν με ψιλοκομμένες ελιές. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
4. Στη συνέχεια σχηματίζουμε ένα ομοιόμορφο ψωμί και το βάζουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
5. Μαλακό και αρωματικό ciabatta με ελιές είναι έτοιμο. Δοκίμασέ το!

Πλούσια τσιαμπάτα με σκόρδο στο φούρνο

Ένα λαμπερό σπιτικό ciabatta γίνεται με την προσθήκη σκόρδου. Το αλεύρι θα σας ενθουσιάσει με ένα ορεκτικό άρωμα και μια εντυπωσιακή εμφάνιση. Σερβίρετε στο οικογενειακό τραπέζι για κάθε περίσταση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 200 γρ.
• Σιμιγδάλι - 80 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ανθρακούχο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Για διακόσμηση:

• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Αποξηραμένα βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.
2. Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Συμπληρώνουμε τις ξηρές τροφές με φυτικό έλαιο και ανθρακούχο νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο. Στη διαδικασία, συμπληρώνουμε τη μάζα με ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
5. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί στο επιθυμητό σχήμα.
6. Διακοσμούμε την επιφάνεια με ντομάτα, σκόρδο, βότανα και ξερά βότανα για γεύση. Weήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
7. Το αρωματικό σπιτικό τσιαμπάτα με σκόρδο είναι έτοιμο, σερβίρετε!

Σπιτικό ciabatta ολικής αλέσεως

Το σπιτικό τσιαμπάτα μπορεί να γίνει με μια πιο υγιεινή συνταγή με λιγότερες θερμίδες. Σημειώστε τη συνταγή για αλεύρι ολικής αλέσεως. Οι λάτρεις της σωστής διατροφής θα εκτιμήσουν αυτό το κέρασμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 120 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουτ
• Ελαιόλαδο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε αλεύρι ολικής αλέσεως με ξηρή μαγιά, αλάτι και ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό και ελαιόλαδο στο στεγνό μείγμα. Ζυμώνουμε προσεκτικά μέχρι να γίνει μια μαλακή ομοιογενής ζύμη και μετά αφήνουμε για 1 ώρα.
3. Το παρόν προϊόν είναι έτοιμο για περαιτέρω δράση. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας και το χωρίζουμε σε μέρη, με τα οποία δίνουμε αμέσως το επιθυμητό σχήμα στο ψωμί.
4. Weήνουμε μια λιχουδιά για 20-30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
5. Αφήστε το ciabatta να κρυώσει ελαφρώς, ψιλοκόψτε το και σερβίρετε. Δοκίμασέ το!