Βατόμουρα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα-4 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Τα βακκίνια στον χυμό τους είναι κάτι που μπορεί να είναι νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό. Μεταξύ αυτών των συνταγών, σίγουρα θα βρείτε τη δική σας και θα μπορείτε να διατηρήσετε τα καλοκαιρινά μούρα μέχρι το χειμώνα, όταν το σώμα λείπει ιδιαίτερα από βιταμίνες.

Βατόμουρα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα

Τα τυλιγμένα βατόμουρα χωρίς θερμική επεξεργασία διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων και των βιταμινών, και μια τέτοια λιχουδιά σε κοκκοποιημένη ζάχαρη θα ευχαριστήσει διπλά όλους όσους έχουν γλυκό δόντι.

Χρόνος μαγειρέματος: 200 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 120-180 λεπτά.

Μερίδες - 20.

• 
  Αρχικά, θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Φροντίστε να ταξινομήσετε τα μούρα και να τα ξεπλύνετε σε κρύο νερό.
• 
  Γεμίστε τα έτοιμα μούρα με ζάχαρη, αφήνοντας περίπου το μισό και αλέστε με ένα κουτάλι ή οποιοδήποτε άλλο αντικείμενο.
• 
  Αφού τα μούρα έχουν αρχίσει να χυμώνουν, αφήνουμε μερικά από αυτά ολόκληρα.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και αφήστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.
• 
  Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αποστειρώσουμε τα βάζα για να τα γεμίσουμε αμέσως με παγωμένα βατόμουρα στο δικό μας χυμό. Τυλίγουμε τα βάζα με έτοιμα καπάκια και τα στέλνουμε για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε βατόμουρα στο δικό σας χυμό στο φούρνο;

Ένας περίπατος στο δάσος μπορεί να είναι πολύ ανταποδοτικός εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης για να επιλέξετε φρέσκα μούρα. Και ταυτόχρονα, θα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο γλυκό από ένα μόνο συστατικό, το οποίο μπορεί να φέρει χαρά όλο το χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 1000 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρέπει να ταξινομήσουμε τα συλλεγμένα βατόμουρα, αφαιρώντας εντελώς όλα τα φύλλα και τα κλαδιά.
2. Στη συνέχεια, πλένουμε τα μούρα σε μεγάλη ποσότητα νερού και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει το περιττό υγρό.
3. Πλένουμε τα βάζα με σόδα εκ των προτέρων και τα γεμίζουμε με βατόμουρα μέχρι το χείλος.
4. Στέλνουμε τα γεμισμένα δοχεία σε φούρνο προθερμασμένο στους 120 βαθμούς και ελέγχουμε την ετοιμότητα στην εμφάνιση. Σε περίπου 20-30 λεπτά, τα βατόμουρα θα απελευθερώσουν το δικό τους χυμό.
5. Αφαιρούμε τα βάζα με έτοιμα βατόμουρα από το φούρνο και τα τυλίγουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Στέλνουμε τα κρύα βατόμουρα στον χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Βατόμουρα στο δικό τους χυμό σε μια αργή κουζίνα

Είστε διπλά τυχεροί εάν έχετε τόσο φρέσκα μούρα όσο και αργή κουζίνα στην κουζίνα σας. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται να ελέγχετε τη δύναμη της φωτιάς και να παρακολουθείτε την ώρα, και τα βατόμουρα στον χυμό τους θα αποδειχθούν απίστευτα σε γεύση και συνέπεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 80-90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 15-20.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 2 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε τα φρέσκα μούρα έτσι ώστε τα φύλλα και τα σκουπίδια να μην χαθούν ανάμεσά τους. Στη συνέχεια πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα.
2. Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε βάζα, γεμίζοντάς τα με μούρα μέχρι το λαιμό.
3. Στη συνέχεια, καλύψτε τα βάζα με βατόμουρα και βάλτε τα στη σχάρα σε μια αργή κουζίνα. Γεμίστε τα με αρκετό νερό, ώστε να καλύψει τη σχάρα και μέρος των δοχείων. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία βράσης για 35 λεπτά και για αυτό το διάστημα ξεχνάμε τα μούρα.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίγουμε τα καπάκια και προσθέτουμε περισσότερα βατόμουρα, γεμίζοντας το βάζο στον λαιμό. Ρυθμίζουμε την ίδια λειτουργία και βράζουμε για 25 λεπτά.
5. Το κάνουμε αυτό μέχρι τα βατόμουρα να είναι εντελώς στο δικό τους χυμό και να σταματήσουν να συρρικνώνονται.
6. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα δοχεία και ήδη τυλίγουμε τα καπάκια.Σε αυτή τη μορφή, γυρίστε το ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα. Μόλις κρυώσουν τα δοχεία, τα μεταφέρουμε σε ένα πιο άνετο δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Βατόμουρα στο δικό τους χυμό χωρίς ζάχαρη

Χάρη στα βατόμουρα, μαγειρεμένα χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά, θα έχετε την ευκαιρία να νιώσετε τη φυσική και παρθένα γεύση των άγριων μούρων. Και η απουσία παρεμβολών στη διαδικασία μαγειρέματος θα διατηρήσει την ακεραιότητα των μούρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 2000 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, τακτοποιούμε τα συλλεγμένα βατόμουρα. Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε καλά και αδειάζουμε όλο το περιττό νερό.
2. Ενώ το νερό αποστραγγίζεται, προχωρήστε στην αποστείρωση των δοχείων και των καπακιών. Σε αυτή τη συνταγή μαγειρέματος, θα τα αποστειρώσουμε με ατμό.
3. Βάλτε βατόμουρα σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με ένα καπάκι, χωρίς να το στρίψετε σφιχτά. Βάζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Σε αυτό το στάδιο, τα βατόμουρα αρχίζουν να παράγουν χυμό. Αφαιρούμε τα καλύμματα.
4. Καθώς ο όγκος των μούρων μειώνεται, αναφέρουμε περισσότερα. Αφήστε τα βάζα με βατόμουρα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά χωρίς καπάκια.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε τα δοχεία από το τηγάνι και τα σφίγγουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Τα βατόμουρα στον δικό τους χυμό είναι έτοιμα. Ανοίξτε τουλάχιστον την επόμενη μέρα, ή καλύτερα - κρατήστε το μέχρι το χειμώνα.

Καλή όρεξη!