Τσουρέκια Sinabon στο σπίτι - 10 συνταγές βήμα προς βήμα

Όταν κάποιος λέει "ψωμάκια sinabon", η εικόνα εμφανίζεται αμέσως με ένα πλούσιο αρτοποιείο κανέλας κάτω από ένα παχύ στρώμα φοντάν. Σε αυτό το άρθρο, θα αποκαλύψουμε 10 συνταγές για τα πιο νόστιμα τσουρέκια sinabon που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Σπιτικά ψωμάκια sinabon κανέλας

Mega, χνουδωτά και νόστιμα τσουρέκια sinabon που λιώνουν απλώς στο στόμα σας. Αυτή η λιχουδιά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα κάνει κάθε πάρτι τσαγιού ακόμα πιο άνετο και απολαυστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 12.

• 
  Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα, τη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο και ζεστάνετε το μείγμα μέχρι να βράσει σχεδόν. Στη συνέχεια, ψύξτε το.
• 
  Προσθέστε μαγιά στην κρύα μάζα και αφήστε για μερικά λεπτά, μην ανακατεύετε.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
• 
  Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα μεγαλώσει.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη, θα είναι κολλώδης και υγρή.
• 
  Προσθέστε άλλο μισό φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα, κιτρικό οξύ και άμυλο, ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη, προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι αν είναι απαραίτητο. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 δόσεις για ευκολότερο χειρισμό.
• 
  Ετοιμάστε τη γέμιση του κουλουριού. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζάχαρη, κανέλα, λιώστε το βούτυρο.
• 
  Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνια στρώματα, αλείψτε με βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας.
• 
  Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ρολά και κόψτε σε κομμάτια πλάτους 2,5-3 εκατοστών.
• 
  Ισιώστε ελαφρώς κάθε μέρος και πλάστε σε στρογγυλά κουλούρια με τα χέρια σας.
• 
  Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τα κενά σε αυτό, σε απόσταση το ένα από το άλλο. Αφήνουμε τα τσουρέκια για άλλα 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος και μετά τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
• 
  Όσο ψήνονται τα ψωμάκια, ετοιμάστε την κρέμα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με τα φασόλια βανίλιας.
• 
  Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Κόψτε τα καρύδια και στεγνώστε τα σε ένα στεγνό τηγάνι.
• 
  Βγάζουμε τα ψωμάκια από το φούρνο.
• 
  Πασπαλίστε τα γενναιόδωρα με κρέμα βουτύρου, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια αφήστε τα ψημένα να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε τα κουλούρια sinabon;

Όλοι έχουν δοκιμάσει τα απίστευτα γλυκά του Café Sinabon τουλάχιστον μία φορά. Πρόκειται για αέρινα ρολά κανέλας με διάφορα είδη φοντάντ. Μερικές φορές συμπληρώνονται με κρέμα, διάφορα καρύδια και αποξηραμένα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Γάλα - 300 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 600-650 γρ.
• Για γέμιση:
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Κακάο - 50 γρ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Για την κρέμα:
• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 130 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 3 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 37 βαθμούς, προσθέτουμε μαγιά, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι και αυγό, ανακατέψτε ξανά καλά.
2. Κοσκινίστε πρώτα το αλεύρι έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Προσθέστε αλεύρι σε δόσεις στο μείγμα βουτύρου / γάλακτος και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα ή μεμβράνη και ζεσταίνουμε για 40 λεπτά.
4. Ενώ η ζύμη είναι σωστή, ετοιμάστε τη γέμιση σοκολάτας. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε κακάο και ζάχαρη, προσθέστε επίσης μαλακωμένο βούτυρο, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να αναμίξετε τα υλικά.
5. Όταν η ζύμη φουσκώσει, την τυλίγουμε σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα και την αλείφουμε με τη γέμιση σοκολάτας.
6. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε την σε κομμάτια πλάτους 2,5-3 εκατοστών. Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι, βάζουμε τα κενά πάνω του. Bήνετε τα ψωμάκια sinabon στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
7. Ενώ ψήνονται τα ψωμάκια, ετοιμάστε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε την κρέμα και την φέρνουμε στο απαιτούμενο πάχος.
8. Βγάζουμε τα τελειωμένα ψωμάκια από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και τα αλείφουμε με κρέμα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτό το επιδόρπιο κουλουράκι από τσουρέκια sinabon.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά ψωμάκια sinabon με τυρί κρέμα

Σίγουρα θα θέλετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή για τσουρέκια sinabon με όλους τους φίλους σας. Αυτά είναι απίστευτα τρυφερά γλυκά γεμιστά με μήλα και μπαχαρικά, εμποτισμένα με κρέμα τυριού κρέμας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Στιγμιαία μαγιά - 12 γρ.
• Αλεύρι - 450 γρ.
• Γάλα - 190 ml.
• Ζάχαρη - 20 γρ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Ζαχαροκάλαμο - 110 γρ.
• Αποξηραμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα - 2 κουτ
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Για την κρέμα:
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 130 γρ.
• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Κανέλα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Ζεσταίνουμε 60 χιλιοστόλιτρα γάλακτος στους 35-40 βαθμούς, ρίχνουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε τη μάζα της μαγιάς για 15 λεπτά.
3. Λιώνουμε 120 γραμμάρια βούτυρο και ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το ζεστό γάλα και το βούτυρο που έχει κρυώσει.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη στη μάζα γάλακτος-ελαίου, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη με μίξερ ή με το χέρι.
5. Λαδώστε ένα δοχείο κατάλληλο για στρώση της ζύμης με φυτικό έλαιο, βάλτε τη ζύμη σε αυτήν, σφίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε την για 1-1,5 ώρες να φουσκώσει.
6. Πλύνετε τα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα.
7. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε τα με καστανή ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ.
8. Λιώνουμε 30 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μήλα και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
9. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα.
10. Αφήστε στην άκρη 2-3 κουταλιές της σούπας γέμιση μήλου, απλώστε το υπόλοιπο πάνω στη ζύμη.
11. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, στερεώστε καλά τις άκρες.
12. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια, συνιστούμε να το κάνετε αυτό με ένα νήμα ραψίματος. Στη συνέχεια, βάλτε τα κενά σε μια λιπαρή ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, σφίξτε τα με μεμβράνη και αφήστε τα ζεστά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, ψήνουμε τα ψωμάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
13. Ενώ ψήνονται τα ρολά, ετοιμάστε την κρέμα τυριού κρέμας. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και την κανέλα σε χαμηλή ταχύτητα.
14. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή κρέμα γάλακτος χωρίς σβώλους και κόκκους.
15. Απλώστε την κρέμα απευθείας στους ζεστούς κουλούρες και αφήστε να μουλιάσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, γαρνίρετε τα ψωμάκια με καραμελωμένα μήλα, φτιάξτε ένα φλιτζάνι καφέ και απολαύστε αυτήν την απίστευτη γεύση.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα τσουρέκια sinabon με σοκολάτα

Αυτή η παραλλαγή της διάσημης αμερικανικής ζαχαροπλαστικής θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των γλυκών και της σοκολάτας. Λεπτά γλυκά με σοκολάτα, κανέλα και κρεμώδες γλάσο είναι μια απίστευτη απόλαυση που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Για γάνωμα:
• Τυρί κρέμα - 140 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 60 γρ.
• Ρούμι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Για γέμιση:
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Μαύρη ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας
• Σοκολάτα με ξηρούς καρπούς - 100 γρ.
• Για ψωμάκια:
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 550 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Γάλα - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. ¾ Κοσκινίζουμε ολόκληρο το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με αλάτι και μαγιά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με ζάχαρη και γάλα. Cύξτε το μείγμα μέχρι να ζεσταθεί.
3. Κάντε μια κατάθλιψη στο αλεύρι, ρίξτε το ζεστό μείγμα γάλακτος και σπάστε τα αυγά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αυτό θα διαρκέσει 7-10 λεπτά. Λαδώνουμε ένα μπολ με φυτικό έλαιο, βάζουμε τη ζύμη σε αυτό, σφίγγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε ζεστό για 50-60 λεπτά για στεγανοποίηση.
5. Ετοιμάστε τη γέμιση του κουλουριού. Λιώνουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε με ζάχαρη, κανέλα και ψιλοκομμένη σοκολάτα.
6. Τυλίξτε ξανά την καλά μαγειρεμένη ζύμη με τα χέρια σας.
7. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα, αλείψτε τη με τη γέμιση σοκολάτας.
8. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό και κόψτε σε 12 ίσα κομμάτια. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα νήμα ραψίματος.
9. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείψτε με φυτικό λάδι. Βάλτε τα κενά στη φόρμα, αφήστε τα ζεστά για άλλα 15 λεπτά.
10. Bήνετε τα κενά sinabon στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-35 λεπτά.
11. Ετοιμάστε το γλάσο για να καλύψετε τα ψωμάκια. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και το ρούμι. Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγη κρέμα.
12. Όταν ροδίσουν τα τσουρέκια, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
13. Σκεπάζουμε τα ψωμάκια, ακόμα ζεστά, με γλάσο, αν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε τα ψητά με ψιλοκομμένα αμύγδαλα από πάνω.
14. Τα κουλούρια Sinabon με σοκολάτα είναι νόστιμα, τα σερβίρετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψωμάκια sinabon με τυρί cottage

Τα ψωμάκια Sinabon είναι αρτοσκευάσματα με συγκεκριμένο σχήμα κανέλας, τα οποία, ενώ είναι ακόμη ζεστά, αλείφονται με ένα παχύ στρώμα κρέμας ή γλάσου. Αν και αυτή η λιχουδιά περιέχει μεγάλο αριθμό θερμίδων, κανείς δεν μπορεί να την αρνηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 15.

Συστατικά:

• Για γάνωμα:
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη σε σκόνη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 0,5 κουτ
• Γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Λιπαρό τυρί cottage - 125 γρ.
• Για το τεστ:
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Ζάχαρη - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 συσκευασία.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για γέμιση:
• Βούτυρο - 2 γρ.
• Μαύρη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζαχαροκάλαμο - 4 κουταλιές της σούπας
• Κανέλα - 1,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα. Συνδυάστε τη μαγιά με δύο κουταλιές της σούπας γάλα και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα για μισή ώρα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια κατάθλιψη, ρίξτε λιωμένο βούτυρο, γάλα και ζύμη σε αυτό, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε επίσης αλάτι, βανιλίνη και ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε ζεστή για μια ώρα.
2. Για τη γέμιση, συνδυάστε καστανή ζάχαρη και ζαχαροκάλαμο με κανέλα. Τυλίξτε τη ζύμη που ταιριάζει σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα, αλείψτε το με μαλακωμένο βούτυρο και μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό και κόψτε σε κομμάτια πλάτους 2,5-3 εκατοστών.
4. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, μοιράστε τα κουλούρια στη φόρμα σε απόσταση το ένα από το άλλο. Αφήστε τα κομμάτια σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά για στεγανοποίηση.
5. Αλείφουμε τα κουλούρια με βούτυρο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
6. Φτιάξτε ένα παγωμένο γάλα για τα κουλούρια. Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανιλίνη και το τυρί cottage με ένα μίξερ. Για να γίνει το παγωτό πιο λεπτό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα.
7. Βγάζουμε τα ψωμάκια από το φούρνο και τα σκεπάζουμε με το γλάσο. Το γλυκό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σφολιάτα sinabon στο σπίτι;

Άμεσα ψωμάκια sinabon. Η έτοιμη σφολιάτα θα σας επιτρέψει να λύσετε το ζήτημα ενός εξαιρετικού γλυκού για μια μικρή εταιρεία σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τα ψωμάκια είναι αρωματικά, νόστιμα με μια ορεκτική τραγανή επιφάνεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Σφολιάτα μαγιάς - 500 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Κανέλα αλεσμένη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Καρύδια - 80 γρ.
• Για γάνωμα:
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 100 γρ.
• Ζεστό γάλα - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, το ανακατεύουμε με ζάχαρη και κανέλα.
2. Απλώνουμε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας, την ανοίγουμε λίγο.
3. Λαδώνουμε τη ζύμη με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε ίσα μέρη.
5. Αλείψτε ένα ταψί με λάδι, απλώστε τα κενά σε απόσταση το ένα από το άλλο. Bήνουμε τα ψωμάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
6. Ετοιμάστε το γλάσο του κουλουριού. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη, στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
7. Βγάζουμε τα κουλούρια από το φούρνο, τα κρυώνουμε ελαφρά, τα σκεπάζουμε με γλάσο και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Αφράτα τσουρέκια sinabon από ζύμη μαγιάς

Τα ρολά Sinabon είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα αφράτο κουλούρι μαγιάς γεμάτο κανέλα ή σοκολάτα. Κρεμώδες γλάσο ή άλλη κρέμα χρησιμοποιείται ως υποχρεωτική προσθήκη. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αληθινά τσουρέκια sinabon στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 160 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 10-12.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 70-80 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Για γέμιση:
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• Για γάνωμα:
• Τυρί κρέμας (ή λιπαρή ξινή κρέμα) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 100 γρ.
• Κρέμα 10% - 5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο 1-2 φορές.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ξηρή μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, καλύψτε τα με ζεστό γάλα και αφήστε τα σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά. Σπάστε ένα αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε τα συστατικά. Προσθέστε αλάτι, μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε ξανά καλά. Όταν η ζύμη είναι σωστή, προσθέστε τη στη μάζα των αυγών επίσης.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να μένει πίσω από τα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά.
5. Προετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη και κανέλα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
6. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και τυλίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο κέικ.
7. Λιπάνετε τη ζύμη με τη γέμιση, κάνοντας λίγο πίσω από τις άκρες.
8. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.
9. Κόψτε το ρολό σε 12 ίσα κομμάτια.
10. Λιπάνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με λάδι, απλώστε τα κενά, αφήστε τα ζεστά για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να μεγαλώσει λίγο περισσότερο.
11. Bήνουμε τα ψωμάκια στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20 λεπτά.
12. Ετοιμάστε το γλάσο. Συνδυάστε τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη και κρέμα γάλακτος. Όταν τελειώσουν τα ψωμάκια, απλώστε το γλάσο πάνω τους και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Μόλις κρυώσουν, τα σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

PP sinabons στο σπίτι

Ακόμα κι αν τηρείτε μια υγιεινή διατροφή, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας επιδόρπια. Επιπλέον, μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σύμφωνα με όλους τους κανόνες του PP.Θα πάρετε υπέροχες, ελαφριές και νόστιμες συνάψεις σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Τυρί Cottage 5% - 200 γρ.
• Αλεύρι ρυζιού - 100 γρ.
• Γλυκαντικό για γεύση.
• Για γέμιση:
• Λάδι καρύδας - 10 γρ.
• Κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Γλυκαντικό για γεύση.
• Για γάνωμα:
• Γάλα 2,5% - 150 ml.
• Γλυκαντικό για γεύση.
• Άμυλο καλαμποκιού - 10 γρ.
• Βανιλίνη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα και τα αυγά.
2. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και γλυκαντικό στη μάζα του τυροπήγματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Για τη γέμιση, συνδυάστε λιωμένο λάδι καρύδας, κανέλα και γλυκαντικό.
4. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια αλείψτε τη με τη γέμιση.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε 8 ίσα κομμάτια.
6. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή ή βάλτε ένα στρώμα σιλικόνης, απλώστε τα κενά. Bήνουμε τα ψωμάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
7. Συνδυάστε τα συστατικά γλάσο: γάλα, άμυλο, βανιλίνη και γλυκαντικό. Το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, μόλις πήξει το γλάσο, βγάζουμε το τηγάνι από τη σόμπα.
8. Αφαιρέστε τα ψωμάκια sinabon από το φούρνο, ψύξτε ελαφρώς και καλύψτε με γλάσο. Τα Sinabons μπορούν να σερβιριστούν ζεστά και διατηρημένα με απλή ψύξη.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ψωμάκια sinabon με σπόρους παπαρούνας

Τα πάντα για τα ψωμάκια sinabon είναι υπέροχα: γεύση, άρωμα και εμφάνιση. Δεν θα βρείτε παραδοσιακή κανέλα ή κακάο σε αυτή τη συνταγή. Αλλά η γέμιση περιέχει παπαρούνα ζαχαροπλαστικής, η οποία δίνει στα αρτοσκευάσματα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 800 γρ.
• Μαγιά ταχείας δράσης - 16 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 8 τεμ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Κρέμα 20% - 200 ml.
• Ζάχαρη - 160 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Για γέμιση:
• Παπαρούνα ζαχαροπλαστικής - 320 γρ.
• Βραστό νερό - 300 ml.
• Τυρί τυρί - 300 γρ.
• Μαύρη ζάχαρη - 100 γρ.
• Να γεμίσω:
• Κρέμα 20% - 100 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.
2. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε βανιλίνη, ζάχαρη, αλάτι και μαλακωμένο βούτυρο. Όταν κρυώσει η μάζα, προσθέστε τους κρόκους και την ξηρή μαγιά, ανακατέψτε.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο μερικές φορές. Προσθέστε πρώτα το μισό από το σύνολο, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μερίδες. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, αλλά όχι σφιχτή.
4. Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε ένα μπολ, σφίξτε με μεμβράνη και τοποθετήστε τη σε ζεστό μέρος σε στρώση για 2 ώρες.
5. Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεπλύνετε την παπαρούνα με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και αφήστε την για μια ώρα. Η παπαρούνα πρέπει να απορροφήσει όλο το νερό. Εάν το νερό δεν έχει απορροφηθεί, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εξαφανιστεί το νερό.
6. Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε δύο μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε λεπτά ορθογώνια, αλείψτε τα με τυρί.
7. Απλώνουμε τη στρώση παπαρούνας πάνω από το τυρί και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
8. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα ρολά και κόψτε το καθένα σε 8 ίσα μέρη.
9. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, απλώστε τα κενά. Καλύψτε το καλούπι με μεμβράνη και αφήστε το ζεστό για 40-50 λεπτά.
10. Bήνουμε ψωμάκια στους 160 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
11. Προετοιμάστε τη γέμιση κρέμας. Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε κρεμώδη γέμιση σε ζεστά ψωμάκια και αφήστε για μισή ώρα.
12. Σερβίρετε τα scones με τσάι, καφέ ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα τσουρέκια sinabon με ξινή κρέμα

Τα ρολά Sinabon προσελκύουν με την υπέροχη γεύση και άρωμα τους. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του γλυκού είναι η κρέμα γάλακτος ή η κρέμα γάλακτος, η οποία καλύπτει τα αρτοσκευάσματα και τα κάνει ζουμερά και τρυφερά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Γάλα - 200 ml.
• Αλεύρι - 700 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 240 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα - 4 κουτ
• Κακάο - 2 κουτ
• Φρέσκια μαγιά - 20 γρ.
• Για την κρέμα:
• Ξινή κρέμα - 250-300 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης και 150 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου, χτυπήστε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και τη βανιλίνη.
5. Ανακατέψτε τα υλικά και ρίξτε τη μάζα της μαγιάς.
6. Όταν η ζύμη γίνει πολύ πηχτή, τοποθετήστε την στο τραπέζι και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας.
7. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζεστή για 1-1,5 ώρες.
8. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
9. Για τη γέμιση, χρειαζόμαστε 50 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου, 100 γραμμάρια ζάχαρης, κανέλα και κακάο.
10. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.
11. Αλείφουμε τη ζύμη με μαλακωμένο βούτυρο.
12. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τη ζύμη με ένα μείγμα ζάχαρης, κανέλας και κακάο.
13. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό.
14. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια πλάτους 3-4 εκατοστών.
15. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, βάλτε τα κενά σε αυτό σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
16. Bήνουμε τα κουλούρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Όσο ψήνονται τα ψωμάκια, ετοιμάστε την κρέμα γάλακτος. Συνδυάστε ξινή κρέμα και ζάχαρη.
17. Αφαιρέστε τα ψωμάκια από το φούρνο και αλείψτε αμέσως με ξινή κρέμα, ώστε να κορεστούν καλύτερα. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το γλυκό ζεστό.

Καλή όρεξη!