Bulgur - 10 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Το Bulgur είναι ένα υγιεινό και νόστιμο δημητριακό από επεξεργασμένο σιτάρι. Μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν: δημητριακά, σούπες, πιλάφι, ακόμη και σαλάτες. Αυτός ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος στην Ασία λόγω του μεγάλου καταλόγου των συστατικών που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα, αλλά πρόσφατα αυτά τα δημητριακά έχουν αρχίσει να κερδίζουν δημοτικότητα στη χώρα μας.

Πώς να μαγειρέψετε bulgur για ένα συνοδευτικό σε μια κατσαρόλα;

Όταν τα πρωτόγονα συνοδευτικά όπως πατάτες, φαγόπυρο ή ρύζι βαριούνται, μαγειρεύουμε υγιεινά και παράξενα νόστιμα δημητριακά - μπουλγούρι, το οποίο ταιριάζει με κάθε κρέας, πουλερικά και ψάρια, και η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο εύκολη που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί.

• 
  Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ταυτόχρονα, λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο (περίπου 20 γραμμάρια) σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές.
• 
  Ρίξτε το κύριο συστατικό σε καυτό λάδι.
• 
  Τηγανίζουμε τους "κόκκους" σε δυνατή φλόγα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα (είναι αυτός ο χειρισμός που θα δώσει στο τελικό πιάτο μια μοναδική γεύση καρυδιού).
• 
  Μετά από αυτό, γεμίστε το μπουλγούρι με ένα ποτήρι (ή λίγο περισσότερο - το επίπεδο υγρού πρέπει να καλύπτει το περιεχόμενο του τηγανιού κατά ένα εκατοστό) καθαρού νερού, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• 
  Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 20-30 λεπτά.
• 
  Μετά από μισή ώρα, όλο το περιττό υγρό θα εξατμιστεί.
• 
  Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
• 
  Στρώνουμε την τελική γαρνιτούρα σε μπολάκια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Bulgur με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

Το καλύτερο πιάτο για το μαγείρεμα του μπουλγούρου είναι σίγουρα ένα τηγάνι, γιατί σε αυτό μαγειρεύεται αμέσως ο χυλός σε νερό και στη συνέχεια σιγοβράζει στο χυμό από κρέας και λαχανικά, ο οποίος τον κορεσμό με τη γεύση άλλων συστατικών. Επίσης, το τελικό πιάτο ανέχεται τέλεια την επαναλαμβανόμενη θέρμανση σε ένα τηγάνι και ακόμη και την τρίτη μέρα φαίνεται ότι μαγειρεύτηκε πριν από πέντε λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - ½ τεμ.
• Bulgur - ¾ Τέχνη.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Ξινή κρέμα - 50 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Καρύκευμα για πιλάφι - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από λιπαρά στρώματα, αιχμαλώτους και κόβουμε σε μικρούς κύβους - σε τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
2. Τρίβουμε ένα μικρό καρότο σε χοντρό τρίφτη ή το κόβουμε ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι και το στέλνουμε μετά το πουλί.
3. Προσθέτουμε και ψιλοκομμένες πιπεριές.
4. Και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Τρίβουμε δύο μέτριες ντομάτες και συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά και το κοτόπουλο.
6. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, αλατίστε και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
7. Μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, το στήθος θα είναι τέλεια μαγειρεμένο σε φυσικό χυμό λαχανικών.
8. Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε ξινή κρέμα γάλακτος (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λιπαρή ξινή κρέμα - έχει καλύτερη γεύση, επειδή το κρέας από κρέας είναι άπαχο).
9. It'sρθε η ώρα να προσθέσετε τα μπαχαρικά για πιλάφι και να ανακατέψετε ξανά τα πάντα.
10. Ρίξτε το πλυμένο μπουλγούρο σε καρυκευμένα λαχανικά με κοτόπουλο.
11. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με νερό (ο ζωμός δεν συνιστάται - θα είναι πολύ λιπαρός).
12. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, κάνουμε την ελάχιστη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, προσπαθώντας να ανακατεύουμε τα υλικά κάθε 10 λεπτά.
13. Εάν μετά από μισή ώρα υπάρχει ακόμα υγρό στο πιάτο, πρέπει να αφαιρέσετε το καπάκι και να αυξήσετε τη φλόγα - μετά από λίγα λεπτά η περίσσεια θα εξατμιστεί.
14. Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε πιάτα και, αν θέλετε, πασπαλίστε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μπουλγούρα με λαχανικά σε τηγάνι

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα ανεξάρτητο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρέας. Ωστόσο, το ίδιο το bulgur είναι πολύ ικανοποιητικό, κάτι που είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς συστατικά κρέατος, είναι ήδη θέμα του γούστου σας. Επίσης, ας επιστήσουμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι τα λαχανικά αυτά επιλέγονται για τα δημητριακά που συνδυάζονται πιο συμφέρουσα με αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Bulgur - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Καλαμπόκι (κατεψυγμένο) - 120 γρ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινη πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους, τις βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, τις ραντίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για 20 λεπτά (σε αυτό το διάστημα, το λαχανικό θα δώσει το χυμό του και όλη η πικρία θα βγει μαζί του).
2. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα δημητριακά με συνεχή ανάδευση για περίπου 3 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια μυρωδιά καρυδιού.
3. Μόλις το bulgur αρχίσει να βγάζει άρωμα, γεμίστε το με δυόμισι ποτήρια νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε.
4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μικρά κομμάτια.
5. Μόλις το περιεχόμενο του τηγανιού αρχίσει να βράζει, προσθέστε καρότα, καλαμπόκι και συνεχίστε το μαγείρεμα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
7. Ξεπλένουμε καλά τις μελιτζάνες που έχουν αφήσει το χυμό να αφαιρέσει το περιττό αλάτι και τον πικρό χυμό.
8. Ρίξτε δύο κουταλιές λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το μοβ λαχανικό για περίπου 4 λεπτά σε δυνατή φωτιά κάτω από το καπάκι και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10-15 λεπτά.
9. Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες, τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
10. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο ίδιο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά.
11. Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα στα δημητριακά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
12. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με πράσινα κρεμμύδια και μαρούλι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε bulgur με λαχανικά σε αργή κουζίνα;

Το πιάτο φτιαγμένο από μπουλγούρ, πουλερικά και λαχανικά μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο πιλάφι, ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αρνιού και του στήθους είναι πολύ διαφορετική, καθώς και το ρύζι με μπουλγούρι. Τα πλιγούρια με λαχανικά, τα οποία μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα, πάντοτε γίνονται εύθρυπτα, αρωματικά και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Bulgur - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Καρύκευμα για πιλάφι - 1 κουτ
• Αλάτι - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και το μεταφέρουμε στο μπολ του πολυμαγειρέματος.
2. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Και επίσης καρότα και ντομάτες, κομμένα με τρίφτη.
4. Chιλοκόψτε τα μυρωδικά όσο το δυνατόν πιο ψιλά και προσθέστε τα στο μπολ επίσης.
5. Ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα πολυμαγειρικό.
6. Ανακατεύουμε όλα τα εξαρτήματα, κλείνουμε την οροφή και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 12-15 λεπτά.
7. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε το πλυμένο μπουλγούρι και το υπόλοιπο αλάτι στο κοτόπουλο με λαχανικά.
8. Γεμίστε το περιεχόμενο του μπολ με δύο ποτήρια ζεστό νερό και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Pilaf" για 30-35 λεπτά. Εάν το υγρό εξατμιστεί εκ των προτέρων, προσθέστε ήρεμα άλλα 50-100 χιλιοστόλιτρα νερού.
9. Αφού απενεργοποιήσετε το multicooker, μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 15 λεπτά για να εγχυθεί το πιάτο.
10. Πασπαλίστε με φρέσκα, ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Χορταστικό bulgur με κρέας σε μια αργή κουζίνα

Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε ένα multicooker από ειδικά επεξεργασμένο σιτάρι, φρέσκα λαχανικά και ζουμερό χοιρινό. Με τη βοήθεια μιας τεχνικής θαύματος, είναι εύκολο να μαγειρέψετε τόσο ένα συνοδευτικό όσο και ένα πιάτο με κρέας, χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο ταυτόχρονα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 300-500 γρ.
• Bulgur - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουτ
• Νερό - 600 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλένουμε καλά το μπουλγούρι και στη συνέχεια ρίχνουμε το σιτάρι για 40 λεπτά με δροσερό νερό για να φουσκώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
4. Κάνουμε περικοπές σε σχήμα σταυρού στις ντομάτες και τις γεμίζουμε με βραστό νερό για πέντε λεπτά.
5. Μετά από αυτό, ρίξτε τις ντομάτες με παγωμένο νερό και αφαιρέστε εύκολα το δέρμα από αυτές.
6. Σε ένα multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Fry" και τηγανίστε το κρέας σε φυτικό έλαιο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με σπάτουλα σιλικόνης (είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε μέταλλο - μπορείτε να ξύσετε το μπολ).
7. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο ημιτελές βόειο κρέας και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
9. Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά και το κρέας από το multicooker.
10. Αντί γι 'αυτά, στέλνουμε μπουλγούρα στο μπολ (αδειάζουμε το νερό στο οποίο εγχύθηκε) και ρίχνουμε 600 χιλιοστόλιτρα νερό, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλάτι και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά στο πρόγραμμα "Stew".
11. 10 λεπτά πριν τα δημητριακά είναι έτοιμα, ρίξτε το βόειο κρέας και τα λαχανικά - ανακατέψτε.
12. Αφού απενεργοποιήσετε το multicooker, απλώστε ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο σε πιάτα, διακοσμήστε με φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τουρκική σούπα μπουλγούρι;

Το Bulgur άρχισε να κερδίζει τη δημοτικότητά του στις ασιατικές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Τουρκίας, γι 'αυτό πολλά πιάτα από αυτά τα δημητριακά εφευρέθηκαν από Τούρκους σεφ. Η σούπα από φακές, μπουλγούρα και ζωμό θα κερδίσει την καρδιά σας από τις πρώτες κουταλιές και θα σας δώσει κορεσμό για πολλές ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Bulgur - 100 γρ.
• Φακές - 100 γρ.
• Ζωμός - 2 l.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε πολλές φορές το μπουλγούρι και τις φακές κάτω από τρεχούμενο νερό και τις βάζουμε σε τρυπητό.
2. Ρίξτε δύο λίτρα ζωμό σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά και κρέας).
3. Προσθέστε μπουλγούρα.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε τις φακές, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά μετά το βρασμό.
5. Ενώ προετοιμάζονται τα δημητριακά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διαφανές (όχι περισσότερο από 3 λεπτά).
6. Προσθέστε πάστα ντομάτας στα σοταρισμένα κρεμμύδια (μπορεί να αντικατασταθεί με πελτέ ντομάτας) και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.
7. Προσθέτουμε το τηγανητό κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας στις έτοιμες φακές και το μπουλγούρι και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά, αλάτι της αρεσκείας μας.
8. Πυκνή και πλούσια σούπα από Τουρκία είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα με μπλούγκουρα και λαχανικά

Ετοιμάζουμε μια χορταστική, νόστιμη και υγιεινή σαλάτα από φρέσκα εποχιακά λαχανικά και επεξεργασμένο σιτάρι - bulgur. Το πιάτο είναι υπέροχο για ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή ένα γιορτινό τραπέζι και το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Bulgur - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Ραπανάκι - 3 τεμ.
• Ντοματίνια - 100 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι σταφυλιού (λευκό) - 1 κουταλιά της σούπας
• Τζίντζερ - 20 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαϊντανός - 1/2 μάτσο.
• Μωβ βασιλικού - unch μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με μαγείρεμα μπουλγούρου.Τηγανίζουμε τα πλιγούρια σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, στη συνέχεια γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση σας, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε ελάχιστη φωτιά. Δίνουμε στην τελική βάση της μελλοντικής σαλάτας χρόνο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στα συστατικά. Chopιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
3. Κόψτε το αγγούρι σε μικρά κομμάτια.
4. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες.
5. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
6. Τρίψτε δύο σκελίδες σκόρδο και ένα κομμάτι τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη.
7. Chιλοκόβουμε μοβ βασιλικό και μαϊντανό.
8. Ξεφλουδίστε το γλυκό πιπέρι από σπόρους και κοτσάνια, στη συνέχεια κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.
9. Πάμε στο βενζινάδικο. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο, τζίντζερ, δύο κουταλιές ελαιόλαδο, ξύδι σταφυλιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι - ανακατέψτε.
10. Σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, συλλέξτε τη σαλάτα: δροσισμένο μπουλγούρι, ψιλοκομμένα λαχανικά και ένα αρωματικό ντρέσινγκ.
11. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, βάλτε τα σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Bulgur πιλάφι με κοτόπουλο

Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό και αρωματικό πιάτο - πρωτότυπο πιλάφι με τουρκικές νότες με βάση το μπουλγούρι, το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα. Για μια πιο πικάντικη γεύση, συνιστάται η χρήση μπαχαρικών όπως το κύμινο, το μούρο και το κόκκινο αλεσμένο πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Bulgur - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Δαμάσκηνα - 150 γρ.
• Μπαχαρικά για κρέας - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το φιλέτο από λευκές μεμβράνες και λιπαρές ραβδώσεις, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους μπάρες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τρία μέτρια καρότα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το λαχανικό πορτοκάλι σε χοντρό τρίφτη.
3. Ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε το κοτόπουλο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "akingήσιμο" / "Τηγάνισμα", μην κλείσετε το καπάκι. Σιγοβράζουμε τους κύβους στον χυμό τους για περίπου 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Αφού εξατμιστεί όλο το υγρό, τηγανίζετε τα πουλερικά για περίπου 5-7 λεπτά.
5. Στέλνουμε ψιλοκομμένα λαχανικά στο ψημένο κρέας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
6. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία "akingήσιμο" / "Τηγάνισμα" και ρίξτε το πλυμένο μπουλγούρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο μπολ.
7. Στέλνουμε επίσης τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στο multicooker.
8. Ρίξτε δύο ποτήρια καθαρό νερό, αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
9. Ξεκινάμε το πρόγραμμα "Pilaf" και σιγοβράζουμε για περίπου 30-35 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
10. Πασπαλίστε ζεστό πιλάφι κοτόπουλου με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε bulgur με κοτόπουλο στο φούρνο;

Εάν έχετε λιγότερο από μία ώρα για να μαγειρέψετε δείπνο, υπάρχει μια διέξοδος. Θα θέλαμε να επιστήσουμε την προσοχή σας σε μια απλή, γρήγορη και το πιο σημαντικό πολύ νόστιμη συνταγή μπουλγούρ με κοτόπουλο και καρότα στο φούρνο στο μανίκι.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Bulgur - 350 γρ.
• Πολτός μηρού κοτόπουλου (χωρίς δέρμα) - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Νερό - 600 ml.
• Αλάτι - 1-1,5 κουτ
• Αλεσμένο πιπέρι (μείγμα) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Κουρκουμά - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουτ
• Barberry (μούρα) - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια (χωρίς πέτσα) - μεταφέρουμε αμέσως στο μανίκι ψησίματος.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στα συστατικά και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε τους κομμένους μηρούς με το καρύκευμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά στη σακούλα.
4. Ανακατέψτε τα πλιγούρια με αλάτι (ρυθμίστε την ποσότητα που ταιριάζει στο γούστο σας).
5. Κοιμόμαστε bulgur στο αρωματικό κοτόπουλο.
6. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο στο μανίκι.
7. Βάζουμε το μανίκι στο κέντρο του ταψιού και ρίχνουμε 600 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό μέσα.
8. Δένουμε σφιχτά τις άκρες της σακούλας και τη βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
9. Αφού περάσει ο χρόνος, κόψτε προσεκτικά την τσάντα και ανακατέψτε ελαφρώς το περιεχόμενό της - ένα νόστιμο δείπνο χωρίς επιπλέον θερμίδες είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μπουλγούρι με μανιτάρια

Ένα χορταστικό, νόστιμο και εύθρυπτο συνοδευτικό μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι από μπλούγκουρ (επεξεργασμένο σιτάρι) με την προσθήκη μανιταριών και λαχανικών. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με διάφορα κρέατα και πουλερικά και το πιο σημαντικό, δεν διακόπτει τη γεύση τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Bulgur - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός \ νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μανιτάρια (αποξηραμένα) - 50 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Κόλιανδρο αλεσμένο - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε βραστό νερό για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα), στη συνέχεια τα βράζετε στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν και αλέθουν.
2. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, στέλνουμε μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι εκεί που σας αρέσει και σιγοβράζουμε για περίπου 4-5 λεπτά.
3. Χρησιμοποιούμε ζεστό νερό ή ζωμό μανιταριών για να μαγειρέψουμε το ζωμό.
4. Ρίξτε δημητριακά σε ένα τηγάνι με λαχανικά, προσθέστε κόλιανδρο και γεμίστε με δύο ποτήρια ζωμό ή καθαρό νερό, βράστε και μειώστε τη φωτιά.
5. Σιγοβράζουμε κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
6. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!