Μπισκότο ρολό - 10 γρήγορες και εύκολες σπιτικές συνταγές

Το ρολό μπισκότου είναι σπιτικά κέικ που μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα για πάρτι τσαγιού με φίλους ή οικογένεια. Μπορεί να γεμίσει με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα. Συλλέξαμε 10 υπέροχες συνταγές για κάθε περίσταση.

Σφουγγαράκι με κρέμα στο σπίτι

Όλοι κάποτε έπρεπε να αγοράσουν κέικ και ρολά μπισκότων στα καταστήματα. Αλλά δεν μπορούν να συγκριθούν με σπιτικά επιδόρπια και, επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

• 
  Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξει ένας αφρός, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να πέσει από το σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν και συνεχίζουμε το χτύπημα με την ελάχιστη ταχύτητα.
• 
  Σε πολλά περάσματα, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στη χτυπημένη μάζα και ανακατέψτε τη ζύμη με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
• 
  Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής, απλώνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε σε όλη την περιοχή. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για 20-25 λεπτά.
• 
  Βάλτε το τελειωμένο κέικ μπισκότου όσο είναι ακόμα ζεστό σε μια υγρή πετσέτα και τυλίξτε το σε ρολό. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο.
• 
  Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καρύδι για το γούστο σας, να τα κόψετε και να τα στεγνώσετε στο φούρνο. Αφού κρυώσει το παντεσπάνι, ξεδιπλώστε το απαλά, αλείψτε με κρέμα και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.
• 
  Τυλίξτε το ρολό, αλείψτε με κρέμα από πάνω και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς - το σπιτικό ρολό μπισκότου με κρέμα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Σφουγγαράκι που κυλά εύκολα

Στην πραγματικότητα, γνωρίζοντας μερικές από τις λεπτότητες στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρολό μπισκότου, το οποίο δεν θα είναι χειρότερο από το αγορασμένο. Για να κάνετε το ρολό εύκολο να κυλήσει, προσπαθήστε να κάνετε το κέικ μπισκότων για αυτό όσο το δυνατόν πιο λεπτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Γάλα σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Μαγειρική σόδα - 1/3 κουτ
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι η μάζα να ασπρίσει.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη σαντιγί και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, γάλα σε σκόνη και σόδα, σκουπισμένα με ξύδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς σβώλους.
3. Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής, απλώνουμε τη ζύμη, τη μοιράζουμε σε όλο το ταψί. Bήνετε το κέικ μπισκότων στους 180-200 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Λιπάνετε το ζεστό παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα, τυλίξτε το και αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς - το γλυκό είναι έτοιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς σοκολάτας ή πούδρα ως διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό μπισκότου με μαρμελάδα στο φούρνο

Παρά τη ζύμη μπισκότου, το ρολό προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Οποιαδήποτε σπιτική μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα είναι κατάλληλη ως γέμιση. Ο εμποτισμός φρούτων για το κέικ βάσης θα προσθέσει ένα ιδιαίτερο ξύσμα στο επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 6 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας

Για γέμιση:

• Μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, τοποθετήστε τα σε διαφορετικά καθαρά και στεγνά μπολ.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους έναν έναν, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, αλλά ήδη σε χαμηλές ταχύτητες.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μερίδες στα χτυπημένα αυγά, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.
4. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και στρώνουμε τη ζύμη. Το στρώμα πρέπει να είναι λεπτό, όχι περισσότερο από 1 εκατοστό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζύμη μπορεί να χωριστεί σε δύο μικρά φύλλα ψησίματος.
5. Bήνετε τα μπισκότα στους 225 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παρακάνετε το μπισκότο στο φούρνο, διαφορετικά θα είναι εύθραυστο.
6. Τοποθετήστε την κρούστα σε μια υγρή πετσέτα και χορτάστε την με χυμό πορτοκαλιού.
7. Στη συνέχεια, αλείφουμε το μπισκότο με μαρμελάδα και το τυλίγουμε σε ρολό.
8. Το τελικό ρολό μπορεί να γαρνιριστεί με θρυμματισμένα καρύδια.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τυρί cottage-ρολό μπισκότου

Το ρολό τυρί cottage-μπισκότο αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο αέρινο, αλλά και λόγω της ζουμερότητάς του, απλά λιώνει στο στόμα. Αυτό το λεπτό επιδόρπιο είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ πρωινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη. Χτυπήστε αυτά τα συστατικά μέχρι να αφρατέψει.
2. Συνδυάστε το αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ με χτυπημένα αυγά και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τη ζύμη πάνω του.
4. Bήνετε το παντεσπάνι στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 8-12 λεπτά. Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, το μεταφέρετε σε μια υγρή πετσέτα, το τυλίγετε και το αφήνετε για λίγα λεπτά.
5. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το τυρί cottage και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ξεδιπλώνετε τη βάση μπισκότου, την αλείφετε με τη γέμιση τυρόπηγματος και την τυλίγετε ξανά σε ρολό.
7. Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 40-60 λεπτά έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το ρολό τυρί cottage με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Κλασικό ρολό μπισκότου με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Ένα παντεσπάνι με γλυκό γέμισμα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για την τούρτα γενεθλίων. Είναι πολύ βολικό να το σερβίρετε σε μερίδες. Το ρολό μπισκότου με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια ιδανική λιχουδιά που παρασκευάζεται κυριολεκτικά σε μισή ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
• Συμπυκνωμένο γάλα - 5 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ληφθεί μια αφράτη λευκή μάζα.
2. Μεταφέρουμε τα ασπράδια σε ένα στεγνό μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα χτυπημένα ασπράδια και τους κρόκους και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε το με λάδι και απλώστε τη ζύμη σε όλη την περιοχή. Bήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Βάλτε ένα άλλο φύλλο περγαμηνής σε μια επίπεδη επιφάνεια, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη και βάλτε το τελειωμένο μπισκότο.
5. Βουρτσίστε το παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και ρολάρετε. Πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ρολό μπισκότου με μαρμελάδα στο φούρνο

Είναι πολύ χρήσιμο να έχετε μερικές γρήγορες και εύκολες σπιτικές συνταγές γλυκών στο κατάστημα. Τέτοια γλυκά περιλαμβάνουν ρολά μπισκότων με διάφορα γεμίσματα, για παράδειγμα, με αρωματική μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Μαρμελάδα - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αυγά πρέπει να είναι πολύ κρύα για να γίνει η ζύμη. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε το με ένα λεπτό κόσκινο. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη, στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα. Θα πρέπει να έχετε μια λεία πάστα.
2. Χτυπήστε τα κρύα ασπράδια αυγών σε ένα γυάλινο, κεραμικό ή σμάλτο μπολ μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.
3. Προσθέστε απαλά τη πρωτεϊνική μάζα στη ζύμη και ανακατέψτε αργά με κυκλικές κινήσεις. Στρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί με χαρτί περγαμηνής. Μοιράζουμε τη ζύμη πάνω στη φόρμα. Bήνετε τη βάση ρολού στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
4. Βάλτε το τελειωμένο μπισκότο σε μια καθαρή πετσέτα, αλείψτε το ομοιόμορφα με την επιλεγμένη μαρμελάδα, κάνοντας πίσω από την άκρη του 1,5-2 εκατοστών.
5. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να τυλίξετε το ρολό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μπισκότο σε 5 λεπτά

Ποιο τσάι είναι πλήρες χωρίς νόστιμα γλυκά; Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν ένα γρήγορο ρολό μπισκότου με γλυκιά γέμιση. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση της αρεσκείας σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Μαρμελάδα - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη. Συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του.
3. Bήνουμε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
4. Ξεχωρίστε το τελειωμένο μπισκότο από την περγαμηνή, μεταφέρετε σε μια υγρή πετσέτα και κυλήστε σε ρολό με την πετσέτα. Cύξτε το μπισκότο σε αυτή τη μορφή.
5. Στη συνέχεια αφαιρέστε την πετσέτα, αλείψτε το μπισκότο με μαρμελάδα και κυλήστε ξανά το ρολό. Το γλυκό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα ρολό σφουγγαριού σοκολάτας στο σπίτι

Το υπέροχο ρολό σοκολάτας με βάση ζύμης μπισκότου είναι μια ευπρόσδεκτη απόλαυση σε κάθε τραπέζι. Μπορείτε να το συνδυάσετε με οποιαδήποτε γέμιση από τυρί cottage, φρούτα, μαρμελάδα ή άλλη σπιτική κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 80 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 γρ.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας

Για γέμιση:

• Κρέμα 30-33% - 150 γρ.
• Τυρί Cottage - 150 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας

Για γάνωμα:

• Σοκολάτα - 60 γρ.
• Κρέμα 30-33% - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη ελαφριά μάζα.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και το κακάο, κοσκινίστε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ με χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και αέρινη.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής. Bήνετε το παντεσπάνι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
4. Ενώ είναι ζεστό, κυλήστε το ρολό μαζί με το χαρτί, αφού κρυώσει, το κέικ θα είναι μαλακό και εύπλαστο.
5. Αλέστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το με κρέμα και ζάχαρη άχνη.
6. Ξεβιδώστε το ρολό, χωριστά από το χαρτί ψησίματος, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και τυλίξτε το κέικ ξανά στο ρολό.
7. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με την κρέμα. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το ρολό μπισκότου και το βάζουμε στο ψυγείο για 40-60 λεπτά. Κόψτε το τελικό ρολό σε κομμάτια και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο και λεπτό ρολό μπισκότου με ξινή κρέμα

Το ρολό παντεσπάνι με ξινή κρέμα είναι ένα απίστευτο λεπτό γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Μια γλυκιά μπανάνα θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση της.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Σοκολάτα - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αυγά πρέπει να είναι πολύ κρύα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σταθεροποιηθούν.
3. Χτυπάμε χωριστά τους κρόκους με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
4. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη και ανακατέψτε με αργές, κυκλικές κινήσεις.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα από πάνω.
6. Bήνουμε το παντεσπάνι στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
7. Τυλίξτε το ζεστό παντεσπάνι μαζί με την περγαμηνή σε ρολό, αφήστε το για 15-20 λεπτά.
8. Φτιάξτε μια κρέμα: Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
9. Ξεδιπλώστε το μπισκότο και λαδώστε καλά με ξινή κρέμα, βάλτε μια μπανάνα στη μία άκρη.
10. Ξεκινώντας από την άκρη με την μπανάνα, τυλίξτε το ρολό. Ρίξτε το τελικό ρολό με λιωμένη σοκολάτα και το γλυκό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό ρολό σφουγγαριού με σαντιγί

Μια μεγάλη ποικιλία γλυκών μπορεί να παρασκευαστεί με βάση κέικ μπισκότων. Πάρτε μόνο ένα ρολό μπισκότου, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση της αρεσκείας σας. Ένας από τους πιο εύκολους και γευστικούς συνδυασμούς είναι το μπισκότο και η σαντιγί.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Για εμποτισμό:

• Νερό - 200 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Κονιάκ ή ρούμι - 50 ml.

Για γέμιση:

• Κρέμα 33% - 400-500 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ. Ενώ χτυπάτε, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λευκό και αφράτο.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το φυτικό έλαιο, ανακατέψτε με αργή ταχύτητα αναμίκτη. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε στη σαντιγί. Ανακατέψτε τη ζύμη με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει λεία.
3. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος και τη ζύμη σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 βαθμούς, ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Τυλίξτε το ζεστό κέικ μαζί με χαρτί ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη, βράστε το σιρόπι ζάχαρης και αφαιρέστε από τη φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε ρούμι ή κονιάκ, ανακατέψτε.
5. Χτυπάμε την κρύα κρέμα με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός, στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά ακόμη λεπτά. Αναπτύξτε το κρύο μπισκότο, χωριστά από την περγαμηνή, αλείψτε το κέικ με σαντιγί, απλώστε τα μούρα από πάνω και κυλήστε ξανά το ρολό.
6. Βάλτε το τελικό ρολό στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Γαρνίρετε με σαντιγί και φρέσκα μούρα πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!