Χοιρινό μοσχάρι stroganoff-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Το Beef stroganoff είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό χοιρινό πιάτο σε μια ζουμερή σάλτσα. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε συνοδευτικό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μάθετε πώς να φτιάχνετε υπέροχο μοσχάρι stroganoff στις 10 συνταγές μας.

Κλασικό χοιρινό stroganoff με σάλτσα σε ένα τηγάνι

Η παρασκευή χοιρινού κρέατος stroganoff είναι αρκετά απλή. Το χοιρινό αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο και χάρη στη σάλτσα και το συνοδευτικό, εμποτίζεται με υπέροχο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

• 
  Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μικρά ορθογώνια. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.
• 
  Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
• 
  Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το τελικό κρέας σε ένα πιάτο.
• 
  Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
• 
  Τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε, ζεσταίνετε τη σάλτσα και σερβίρετε το μοσχάρι stroganoff με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό μοσχάρι stroganoff σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Ένα υπέροχο πιάτο κρέατος με σάλτσα ξινή κρέμα. Το μοσχάρι stroganoff είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε συνοδευτικό: πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, ρύζι ή ζυμαρικά. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας ικανότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια, τα χτυπάμε λίγο με ένα σφυρί και κόβουμε το κρέας σε λωρίδες.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίστε το χοιρινό σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε το μοσχάρι stroganoff σκεπασμένο για 15-20 λεπτά.
5. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με νερό ή κρέμα. Σερβίρετε ζεστό stroganoff με γαρνιτούρα για γεύση.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για χοιρινό μοσχάρι stroganoff με μανιτάρια

Το Beef Stroganoff είναι κρέας Stroganoff. Εάν προσθέσετε μανιτάρια σε ένα πιάτο, τότε θα βελτιώσουν μόνο τη γεύση του και θα προσθέσουν περισσότερη γεύση. Το μοσχάρι stroganoff είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 700 γρ.
• Champignons - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Πάστα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε ροδέλες και τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
2. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
3. Κόψτε το χοιρινό σε κύβους, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί με αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας στο τηγάνι στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα γάλακτος και πάστα ντομάτας, ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σκεπασμένο για 40 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε, ζεστάνετε για μερικά λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ζουμερό χοιρινό stroganoff με πάστα ντομάτας;

Νόστιμο δείπνο με ζουμερό κρέας σε σάλτσα ντομάτας. Το Beef stroganoff είναι ένα γνωστό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Το κρέας τηγανίζεται ειδικά μέχρι να ροδίσει, ώστε να σφραγιστούν όλοι οι χυμοί του.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Ξηρό κρασί - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες πάχους 1 εκατοστού και τις χτυπάμε και από τις δύο πλευρές.
2. Στη συνέχεια κόβουμε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι.
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο και τηγανίστε τα κρεμμύδια ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Στη συνέχεια επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα.
6. Μετά από αυτό, ρίξτε το κρασί, ανακατέψτε και αφήστε το να εξατμιστεί λίγο. Αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας, βάλτε το μείγμα σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το μοσχάρι στρογγανόφ, σκεπασμένο, για 20-25 λεπτά.
7. Οι πουρέ πατάτας είναι τέλειες για μοσχάρι stroganoff. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Λεπτό και απαλό χοιρινό stroganoff με κρέμα

Το μοσχάρι stroganoff παρασκευάζεται σχετικά γρήγορα. Και αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για δείπνο χωρίς μεγάλη προσπάθεια, τότε αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή. Επιπλέον, η κρέμα κάνει το πιάτο απίστευτα τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Κρέμα - 200 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πράσινα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,7 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
2. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες, χτυπήστε και από τις δύο πλευρές.
3. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
5. Διαλύουμε το αλεύρι σε λίγη κρέμα. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα και την υπόλοιπη κρέμα στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε το stroganoff σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο για 20 λεπτά.
6. Στο τέλος, προσθέστε τα μυρωδικά, ανακατέψτε και το μοσχάρι stroganoff είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χοιρινό στρογκανόφ σε αργή κουζίνα

Το μοσχάρι stroganoff μοιάζει με γκούλας στην εμφάνιση. Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να έχουν χρόνο να μαγειρευτούν. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και σε μια αργή κουζίνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια.
3. Ενεργοποιήστε το multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry", ρίξτε το φυτικό έλαιο, βάλτε το χοιρινό κρέας, τηγανίστε για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 6-10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας, αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία "Stew" για 30 λεπτά.
6. Σερβίρετε μοσχάρι stroganoff με γαρνιτούρα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο χοιρινό stroganoff με τουρσιά

Το μοσχάρι stroganoff μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά συστατικά. Για να γίνει το πιάτο πιο ενδιαφέρον και αλμυρό, προστίθενται τουρσιά σε αυτό. Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε αυτήν την έκδοση του μοσχαρίσιου stroganoff.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Ξηρό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, προσθέστε στα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 2-3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά.
4. Κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε λωρίδες.
5. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε το με αλάτι και αλεύρι.
6. Σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζετε γρήγορα το κρέας μέχρι να ροδίσει.
7. Προσθέστε μανιτάρια, κρεμμύδια, αγγούρια και κρέμα γάλακτος στο κρέας.
8. Ρίξτε επίσης κρασί.
9. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά, εάν το πιάτο είναι πολύ παχύ, αραιώστε το με νερό.
10. Σερβίρετε μοσχάρι stroganoff γαρνιρισμένο με πατάτες ή χυλό.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαλακό μοσχάρι stroganoff με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα;

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή μοσχαρίσιου stroganoff, αλλά αυτό το πιάτο έχει υπέροχη γεύση. Το κρέας και τα μανιτάρια τηγανίζονται πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά βράζονται σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρέμα - 400-500 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το χοιρινό, σκουπίστε από το υγρό, κόψτε σε μικρές μπάρες.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια σε φέτες. Αρχικά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 4-5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, απλώστε το κρέας και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος σε βράση και τη ρίχνετε στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε και σιγοβράστε το μοσχαρίσιο στρογκανόφ σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.
6. Πασπαλίστε το τελικό μοσχάρι stroganoff με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μοσχάρι stroganoff με χοιρινό και μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Το χοιρινό και το μανιτάρι μοσχάρι stroganoff σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα αρκετά χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, γι 'αυτό συνήθως σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα με διάφορα συνοδευτικά. Χάρη στη σάλτσα κρέμας γάλακτος, το χοιρινό γίνεται τρυφερό και ζουμερό, και αυτή η σάλτσα είναι σε τέλεια αρμονία με τα μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Champignons - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το χοιρινό σε κύβους και τηγανίστε γρήγορα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες μανιταριών στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα το περιεχόμενο του τηγανιού.
5. Ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό. ανακατεύουμε, βάζουμε το κρέας στο τηγάνι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
6. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά.
7. Πασπαλίστε το τελικό μοσχάρι stroganoff με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και νόστιμο χοιρινό stroganoff με γάλα

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο παρασκευάζεται παντού: σε εστιατόρια, καντίνες και στο σπίτι. Το μοσχάρι stroganoff είναι ένα πιάτο της ρωσικής κουζίνας και οι σεφ έχουν απομακρυνθεί από την κλασική συνταγή και το μαγειρεύουν με διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα, με βάση το γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Για τη σάλτσα:
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κύμινο - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε τέσσερα μέρη και στη συνέχεια κόψτε το στο μπλέντερ.
2. Τηγανίζουμε την προκύπτουσα μάζα σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
3. Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
4. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για 4-5 λεπτά.
5. Ανακατέψτε το γάλα με το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Χτυπάμε το μίγμα με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι.
6. Σιγοβράζουμε το stroganoff με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!