Μελιτζάνα με ντομάτα και σκόρδο, τηγανισμένα σε τηγάνι - 8 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μελιτζάνα με ντομάτα και σκόρδο, τηγανισμένα σε τηγάνι είναι ένα απίστευτα λαχταριστό σνακ λαχανικών. Η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η ευχαρίστηση από αυτό θα είναι τεράστια. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο πιάτο ή να συμπληρωθεί με ένα συνοδευτικό. Σε ένα συνηθισμένο ή γιορτινό τραπέζι, τρώγεται πάντα με κρότο!

Φέτες μελιτζάνας με ντομάτα και σκόρδο σε ένα τηγάνι

Οι φέτες μελιτζάνας με ντομάτες και σκόρδο σε ένα τηγάνι είναι ένα ζουμερό και μάλλον πικάντικο σνακ λαχανικών. Στους λάτρεις των πικάντικων πιάτων θα αρέσει πολύ. Μην φοβάστε να μαγειρέψετε πολύ, από ένα τέτοιο σνακ η όρεξή σας σίγουρα θα έρθει με ένα γεύμα!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

• 
  Ετοιμάζουμε προϊόντα.
• 
  Ξεπλένουμε αμέσως τις μελιτζάνες και μετά τις κόβουμε σε κύκλους. Το στέλνουμε σε ένα βαθύ μπολ και το γεμίζουμε με νερό. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε τις μελιτζάνες για 30 λεπτά, ώστε να βγει η πικρία. Στραγγίζουμε το νερό.
• 
  Ας αρχίσουμε να τηγανίζουμε τη μελιτζάνα. Τοποθετήστε τις κούπες σε ένα καυτό, λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε λαχανικά και από τις δύο πλευρές.
• 
  Πλένουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε κούπες.
• 
  Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά και ανακατέψτε.
• 
  Τώρα βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα πιάτο. Πάνω από κάθε κύκλο στρώνουμε με μάζα μαγιονέζας και καλύπτουμε με μια ντομάτα. Για ομορφιά, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο πρασίνου.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνα σε κουρκούτι σε τηγάνι με ντομάτα και σκόρδο

Η μελιτζάνα σε κουρκούτι σε τηγάνι με ντομάτα και σκόρδο είναι ένα οικείο και αγαπημένο πιάτο από πολλές νοικοκυρές. Πώς να μην αγαπήσετε ένα τόσο νόστιμο, απλό και ευέλικτο σνακ! Μπορεί να σερβιριστεί τόσο με συνοδευτικό όσο και με λιχουδιές από κρέας! Θα είναι ακόμα νόστιμο!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Πιπέρι - 0,5 κουτ
• Αλάτι για γεύση
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
• Φύλλα μαρούλι - για διακόσμηση
• Πράσινα - για διακόσμηση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν προηγουμένως, να κοπούν σε μικρούς κύκλους και να αφεθούν σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά για να απελευθερωθεί η πικρία.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ετοιμάσουμε άλλα προϊόντα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αυγό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι σε αυτά. Χτυπήστε το μείγμα με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
3. Τώρα αδειάζουμε το νερό από τη μελιτζάνα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και βουτάμε κάθε κύκλο σε κουρκούτι.
4. Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, από κάθε πλευρά για περίπου 1,5-2 λεπτά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατεύουμε μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο (είναι πιο βολικό να το περάσετε από μια πρέσα, αλλά μπορείτε επίσης να το κόψετε με ένα μαχαίρι).
6. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε κύκλους, όπως ακριβώς και οι μελιτζάνες.
7. Πάρτε ένα πιάτο και βάλτε του φύλλα μαρουλιού. Τώρα απλώνουμε τις μελιτζάνες σε κουρκούτι, στρώνουμε την κορυφή με μείγμα μαγιονέζας και καλύπτουμε με ντομάτα από πάνω. Τελειώνουμε τα πάντα με ένα φύλλο μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Μαγειρεμένη μελιτζάνα σε ένα τηγάνι με ντομάτα και σκόρδο

Η μαγειρεμένη μελιτζάνα σε τηγάνι με ντομάτα και σκόρδο είναι ένα αξιοθαύμαστο πιάτο! Οι μελιτζάνες αποδεικνύονται απίστευτα ζουμερές, απαλές και θρεπτικές και το σκόρδο και τα μπαχαρικά θα προσθέσουν ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό και γεύση στο ορεκτικό! Και χορταστικό και ορεκτικό! Δοκίμασέ το!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• Μελιτζάνα (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Ένα μάτσο κόλιαντρο - προαιρετικό
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τη μελιτζάνα με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια. Γεμίστε τα με νερό για 15-20 λεπτά, ώστε να φύγει η πικρία.
2. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε μελιτζάνες σε αυτό, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά. Οι μελιτζάνες θα απορροφήσουν γρήγορα λάδι, οπότε θα χρειαστεί να το προσθέσετε κατά τη διαδικασία του κοκκινίσματος!
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις γεμίζουμε με βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Αφαιρούμε τη φλούδα από αυτά. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τα προσθέτουμε στο τηγάνισμα.
5. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κόλιανδρο.
6. Αλέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
7. Ανακατέψτε κόλιανδρο και σκόρδο με λαχανικά, αλάτι και αλατοπιπερώστε το πιάτο για γεύση. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

 Μελιτζάνα με ντομάτα, τυρί, σκόρδο

Οι μελιτζάνες με ντομάτα, τυρί και σκόρδο είναι νόστιμες, χορταστικές και υγιεινές. Αν και το σνακ είναι πολύ θρεπτικό, είναι αρκετά εύκολο να αφομοιωθεί. Και όλα τα συστατικά είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μπορείτε να απαριθμήσετε ατελείωτα τα πλεονεκτήματα αυτού του σνακ! Αλλά είναι καλύτερα να μαγειρέψετε και να δείτε μόνοι σας!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Τυρί - 250 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύκλους. Το πάχος πρέπει να είναι περίπου 1 εκ. Βάλτε τα σε ένα μπολ και καλύψτε με άφθονο αλάτι. Τα αφήνουμε έτσι για μισή ώρα. Τώρα ξεπλένουμε καλά σε κρύο νερό, ώστε να βγει η πικρία.
2. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο όπως και οι μελιτζάνες.
3. Chιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι (ή πιέζουμε μέσα από μια πρέσα).
4. Πάμε τώρα στο τυρί. Το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
5. Παίρνουμε ένα τηγάνι, λαδώνουμε με λάδι. Απλώνουμε τις μελιτζάνες σε σειρές. Τρίψτε κάθε κύκλο με σκόρδο από πάνω. Βάζουμε από πάνω την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Κοιμόμαστε με τυρί.
6. Στέλνουμε το τηγάνι στη σόμπα, τηγανίζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αναποδογυρίσουμε.

Συμβουλή: πριν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα, μαϊντανός ή άνηθος είναι τέλεια.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνα με ντομάτα, σκόρδο, μαγιονέζα

Μελιτζάνα με ντομάτα, σκόρδο και μαγιονέζα είναι ένα τρυφερό, ζουμερό και πολύ αρωματικό σνακ λαχανικών. Διαφοροποιεί όχι μόνο το μεσημεριανό μενού, αλλά θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση στο γιορτινό τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, αλλά είναι ευχάριστο να τρώτε!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
• Μαϊντανός - 2 ματσάκια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες. Κόψτε τα σε κύκλους και αφήστε τα να στεγνώσουν ελαφρά. Πασπαλίστε κάθε κύκλο με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Αλείψτε το τηγάνι άφθονα με λάδι, καθώς οι μελιτζάνες το απορροφούν γρήγορα και τις τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά.
3. Βάλτε τις τελειωμένες μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους, όπως οι μελιτζάνες.
5. Chopιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε λίγο πιπέρι στο μείγμα, ανακατέψτε.
6. Τρίψτε το τυρί με ένα τρίφτη.
7. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε τον.
8. Βάλτε τη μελιτζάνα σε ένα πιάτο. Λιπάνετε κάθε κύκλο με γέμιση μαγιονέζας. Βάλτε μια ντομάτα από πάνω, πασπαλίστε την με τυρί και διακοσμήστε με μυρωδικά στο τέλος.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνα με ντομάτα, κολοκυθάκια, σκόρδο

Μελιτζάνα με ντομάτα, κολοκυθάκια, σκόρδο είναι ένα ιδανικό καλοκαιρινό σνακ φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά.Περιέχει πολλές βιταμίνες, είναι θρεπτικό, ζουμερό και αρωματικό, και είναι εξαιρετική εξοικονόμηση χρόνου, γιατί μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, ήρθε η ώρα να το διορθώσετε!

Μερίδες: 6-7

Χρόνος μαγειρέματος:40 λεπτά

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτα -2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Μαϊντανός - ένα μάτσο
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά με νερό. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε κύκλους 50 χιλιοστών. Κόβουμε και τις ντομάτες.
2. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια με αλατισμένο νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά ώστε να φύγει η πικρία από τη μελιτζάνα.
3. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και χρησιμοποιούμε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία.
4. Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα, και στη συνέχεια επίσης τα κολοκυθάκια.
5. Μαγείρεμα της σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Ανακατέψτε το με μαγιονέζα και προσθέστε πιπέρι για γεύση.
6. Πλένουμε και θρυμματίζουμε τον μαϊντανό. Προσθέστε το στη σάλτσα.
7. Συλλέγουμε το πιάτο μας. Παίρνουμε ένα μεγαλύτερο πιάτο, απλώνουμε τα κολοκυθάκια. Τα αλείφουμε άφθονα με σάλτσα. Τώρα βάλτε τις ντομάτες και αλείψτε τις με σάλτσα. Στο τέλος, φτιάξτε μια στρώση μελιτζάνας. Για άλλη μια φορά, αλείψτε με σάλτσα και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνα με κιμά, ντομάτες, σκόρδο

Μελιτζάνα με κιμά, ντομάτα, σκόρδο είναι μια νόστιμη συνταγή για ένα πολύ ζουμερό και θρεπτικό πιάτο. Οι μελιτζάνες ταιριάζουν σχεδόν με όλα τα προϊόντα και επομένως μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια και να προσθέσετε μανιτάρια, πιπεριές ή φασόλια. Αλλά ακόμα και χωρίς όλη αυτή την παλέτα, το πιάτο θα γίνει απίστευτο! Η οικογένειά σας θα χαρεί!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Κιμά - 300 γρ.
• Σκόρδο -2 δόντι.
• Άνηθος, μαϊντανός - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τη φλούδα από αυτές. Τώρα κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε καλά με αλάτι και τα αφήνουμε για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία. Μετά από αυτό, τα ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό. Και αφήστε τα να στεγνώσουν.
2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε τηγάνι σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Προσθέστε τις μελιτζάνες, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά, μην καλύπτετε με καπάκι.
4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε.
5. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Chopιλοκόβουμε επίσης άνηθο και μαϊντανό. Προσθέστε τα πάντα στο πιάτο, αλάτι και καρυκεύστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.
6. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
7. Το πασπαλίζουμε στο πιάτο για 5 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και τοποθετήστε το σε πιάτα.

Καλή όρεξη!

Μελιτζάνα με πιπέρι, ντομάτα, σκόρδο σε ένα τηγάνι

Μελιτζάνα με πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο σε ένα τηγάνι είναι ένα πικάντικο, λαχταριστό σνακ. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να συμπληρωθεί με ένα υπέροχο συνοδευτικό. Παρασκευάζεται απλά, αλλά τρώγεται αμέσως!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο -2 δόντι.
• Μαϊντανός - ένα μάτσο
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε με ένα μαχαίρι.
2. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
3. Κόβουμε επίσης ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια τυχαία.
4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. μεγάλο. λάδι και το ζεσταίνουμε καλά. Τώρα ρίξτε τις μελιτζάνες και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.
5. Προσθέστε κρεμμύδι και πιπέρι στη μελιτζάνα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
6. Βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα πιάτο. Αλάτι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
7. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!