Μελιτζάνες με φασόλια για το χειμώνα - 5 καλύτερες συνταγές για τη σαλάτα "Γλείψε τα δάχτυλά σου"

Τα λαχανικά για το χειμώνα είναι τόσο θρεπτικά που μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες γεύμα. Αυτά περιλαμβάνουν - μελιτζάνα με φασόλια "Γλείψτε τα δάχτυλά σας." Νόστιμα και ζουμερά κεράσματα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Μαγειρέψτε το σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές με βήμα προς βήμα φωτογραφίες και λεπτομερείς περιγραφές.

Μελιτζανοσαλάτα με φασόλια "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Θρεπτική και νόστιμη χειμερινή σαλάτα "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου" μπορεί να γίνει από μελιτζάνες και φασόλια. Το κέρασμα θα γίνει ένα πλήρες πιάτο ή συνοδευτικό στο τραπέζι του σπιτιού σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

• 
  Μουλιάστε τα φασόλια σε κρύο νερό εκ των προτέρων και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
• 
  Ρίξτε φυτικό έλαιο, ξύδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
• 
  Στη συνέχεια, κόβουμε τα λαχανικά και τα βουτάμε στο μείγμα λαδιού. Οι πιπεριές μπορούν να κοπούν σε λωρίδες.
• 
  Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
• 
  Αρκεί να χωρίσετε τις ντομάτες σε τέταρτα.
• 
  Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες.
• 
  Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για 30-35 λεπτά.
• 
  Περαιτέρω σε αυτή τη μάζα χαμηλώνουμε τα φασόλια, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα μπαχαρικά για γεύση. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και τα βγάζουμε από τη σόμπα.
• 
  Διανέμουμε ζεστές λιχουδιές σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και σφίγγουμε με αποστειρωμένα καπάκια.
• 
  Αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια πάρτε την για αποθήκευση. Ετοιμος!

Μελιτζανοσαλάτα με φασόλια και λαχανικά για το χειμώνα

Απολαύστε απίστευτα θρεπτικά και νόστιμα σπιτικά μελιτζάνες, φασόλια και λαχανικά. Η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινα βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να σερβιριστεί ανά πάσα στιγμή. Δοκίμασέ το.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 κιλά.
• Φασόλια - 500 γρ.
• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.
• Καρότα - 500 γρ.
• Σκόρδο - 200 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 300 ml.
• Ξίδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε ντομάτες και σκόρδο με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να περάσετε τα προϊόντα μέσω ενός μύλου κρέατος ή να τα στείλετε σε ένα μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε χοντροκομμένα τα καρότα.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε το ίδιο το προϊόν σε μικρούς κύβους.
4. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους.
5. Προσθέστε ένα μείγμα ντομάτας και σκόρδου με αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο και ξύδι. Βράζουμε το τεμάχιο εργασίας.
6. Βουτήξτε κομμάτια μελιτζάνας και άλλα λαχανικά στη ζεστή μάζα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
7. Θα είναι βολικό να μουλιάσετε και να βράσετε τα φασόλια εκ των προτέρων. Το προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά και τα βγάζουμε από τη σόμπα.
8. Μια φωτεινή σαλάτα με φασόλια, μελιτζάνα και άλλα λαχανικά είναι έτοιμη. Τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε το με αποστειρωμένα καπάκια και φυλάξτε το.

Πώς να προετοιμάσετε μελιτζάνες με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σε βάζα;

Σπιτικές λιχουδιές από φασόλια και μελιτζάνες μπορούν να παρασκευαστούν σε σάλτσα ντομάτας. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και πρωτότυπο σε γεύση. Δείτε μια αποδεδειγμένη συνταγή κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση σε βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό.
• Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βουλγαρική πιπεριά - 250 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 200 γρ.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Καρότα - 250 γρ.
• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 50 ml.

μαγείρεμα:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Τα λαχανικά πρέπει να ξεπλένονται καλά κάτω από το νερό.
2. Μουλιάστε τα φασόλια εκ των προτέρων και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα.
4. Τρίβουμε τα καρότα ή ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια.
5. Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
6. Αλέστε το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο.
7. Αλέστε τις ζεματισμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες. Συνδυάστε τα με σκόρδο, τσίλι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και λάδι. Βράζουμε την πάστα ντομάτας στη σόμπα.
8. Βουτήξτε τα έτοιμα λαχανικά στο ζεστό μείγμα. Τα σιγοβράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Βάζουμε βραστά φασόλια σε ένα πιάτο, κρατάμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη σόμπα.
10. Ρίξτε το κέρασμα σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, κλείστε το με αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
11. Μια ζουμερή σαλάτα για το χειμώνα μελιτζάνας, φασολιών και πάστα ντομάτας είναι έτοιμη. Ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας οποιαδήποτε στιγμή.

Απίστευτα νόστιμη μελιτζάνα με φασόλια και μανιτάρια για το χειμώνα

Μια πρωτότυπη ιδέα για μια θρεπτική προετοιμασία για το χειμώνα - ζουμερές μελιτζάνες με μανιτάρια και φασόλια. Το προϊόν θα γίνει ένα πραγματικό highlight του τραπεζιού σας. Χρησιμοποιήστε το ως χορταστικό σνακ ή πολύχρωμη προσθήκη σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό.
• Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μανιτάρια Champignon - 200 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 100 γρ.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ξίδι - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τηγανίζουμε τα καλά πλυμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Τα πολύ μεγάλα μανιτάρια πρέπει να κοπούν.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Τα τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε τον πελτέ ντομάτας, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε το τεμάχιο εργασίας και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4. Βυθίστε μανιτάρια και προ-βρασμένα φασόλια οποιουδήποτε χρώματος στο ζεστό μείγμα.
5. Ανακατέψτε ξανά και κρατήστε στη σόμπα μέχρι να μαλακώσει - άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ρίξτε μέσα το ξύδι.
6. Τοποθετήστε ένα ορεκτικό μελιτζάνας, μανιταριών και φασολιών σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε το δοχείο με αποστειρωμένο καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμος!

Μελιτζάνες με πράσινα φασόλια για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Διαφοροποιήστε την εργασία σας για το χειμώνα με μια ενδιαφέρουσα και θρεπτική γαστρονομική ιδέα. Ετοιμάστε μελιτζάνα με πράσινα φασόλια. Μια τέτοια απόλαυση θα γίνει ένα φωτεινό συνοδευτικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2,5 λίτρα

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό.
• Πράσινα φασόλια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβού - 350 γρ.
• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Σκόρδο για γεύση.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 60 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από το νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τις ανακατεύουμε με αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, τηγανίζουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε φυτικό έλαιο.
4. Στέλνουμε επίσης πράσινα φασόλια κομμένα σε πολλά μέρη εδώ.
5. Προσθέτουμε μελιτζάνες και τηγανίζουμε το φαγητό για 5-7 λεπτά.
6. Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με φέτες ντομάτας.
7. Τρίβουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις βάζουμε στη συνολική μάζα μαζί με ζάχαρη, μπαχαρικά και ξύδι. Θα μαραζουμε για αλλα 15-20 λεπτα.
8. Γεμίζουμε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα με ζεστή σαλάτα, τα τυλίγουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίστε το δοχείο, τυλίξτε το με ζεστό υλικό και αφήστε το να κρυώσει.
9. Μια νόστιμη και χορταστική προετοιμασία για το χειμώνα είναι έτοιμη! Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.