Καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα-8 συνταγές βήμα προς βήμα για κενά

Για να φτιάξετε τη διάθεσή σας, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να πάρετε ένα ζουμερό, γλυκό, τραγανό καρπούζι από τους κάδους. Ένα τέτοιο γλυκό δεν μπορεί να μην ευχαριστήσει τους φίλους και τους αγαπημένους σας. Βασιστείτε στις προτιμήσεις γεύσης και επιλέξτε οποιαδήποτε από τις συνταγές που παρουσιάζονται. Καλή επιτυχία στα πειράματά σας και καλή διάθεση.

Καρπούζια τουρσί για το χειμώνα σε βάζα

Ένα τέτοιο σιρόπι ζάχαρης θα σώσει οποιοδήποτε καρπούζι χωρίς ζάχαρη και ακόμη και άγευστο, και αν είστε τυχεροί με τα φρούτα, μπορείτε να είστε σίγουροι για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 20.

• 
  Πλένουμε καλά το καρπούζι με σαπούνι για να μην μείνει βρωμιά στη φλούδα και φροντίστε να το σκουπίσετε στεγνό.
• 
  Στη συνέχεια, αφού πλύνουμε το καρπούζι, το κόβουμε τυχαία σε μικρές φέτες, ώστε να χωρέσουν εύκολα στο βάζο.
• 
  Στη συνέχεια κόβουμε το πάνω στρώμα της κρούστας από τις προετοιμασμένες φέτες.
• 
  Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα γεμίζουμε με φέτες καρπούζι. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με βραστό νερό και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Σε αυτή τη μορφή, τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.
• 
  Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα και στείλτε το σε μια μικρή φωτιά. Μόλις βράσει η μαρινάδα, διαλύουμε αλάτι, ζάχαρη και προσθέτουμε ξύδι μέχρι το τέλος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βράστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε βάζα με καρπούζι, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν, γυρίζοντας τα ανάποδα.

Καλή όρεξη!

Γλυκά καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα στο σπίτι

Για τους λάτρεις και τους γνώστες μιας ισορροπημένης γεύσης, σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα καρπούζια που διατηρούνται σε αυτή τη μαρινάδα. Μετά από όλα, η γεύση της καραμέλας αραιώνεται με μια μικρή ξινίλα από ξίδι κρασιού, η οποία δεν επιτρέπει τη γλυκύτητα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Μερίδες - 15-20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Ξίδι σταφυλιού (6%) - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, στην απαιτούμενη ποσότητα νερού, διαλύστε το αλάτι με τη ζάχαρη και βράστε σε μέτρια φωτιά. Οι αναλογίες των συστατικών άλμης είναι ανά λίτρο.
2. Παράλληλα με αυτό, κόβουμε το καθαρό καρπούζι σε φέτες μαζί με τη φλούδα. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να ταιριάζουν εύκολα στο βάζο.
3. Προχωρούμε στην τοποθέτηση των φέτων καρπουζιού στο βάζο, προσπαθώντας να μην τις παραμορφώσουμε.
4. Ρίξτε ξύδι σε άλμη που βράζει και μετά από λίγα λεπτά αφαιρέστε το από τη φωτιά.
5. Ρίχνουμε αμέσως την καυτή άλμη σε βάζα με καρπούζια, τα καλύπτουμε με καπάκια και τα στέλνουμε να αποστειρωθούν.
6. Αποστειρώνουμε τα γεμισμένα βάζα μέσα σε 15 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε τα δοχεία από το τηγάνι, τυλίγουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε νόστιμα καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα;

Σε μια τέτοια άλμη, οι φέτες καρπουζιών διατηρούνται τέλεια μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, το κύριο πράγμα είναι να μην είστε τεμπέληδες και να αντέχετε όλα τα χρονικά πλαίσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Μερίδες - 20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1-1,5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 35 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά το καρπούζι με μαγειρική σόδα, έτσι ώστε η φλούδα να είναι εντελώς καθαρή. Στη συνέχεια στεγνώνουμε και κόβουμε σε χοντρές φέτες.
2. Και κόβουμε τις ίδιες φέτες σε τρίγωνα ώστε να περάσουν εύκολα στο βάζο.
3. Παράλληλα με αυτό, αποστειρώνουμε τα βάζα με τον πιο συνηθισμένο τρόπο και βάζουμε φέτες καρπούζι σε αυτά. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό σε βάζα με καρπούζι, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 10-15 λεπτά.
4. Στραγγίστε το κρύο νερό από τα βάζα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και βράστε για μερικά λεπτά. Αυτό είναι ένα απαραίτητο βήμα για την προετοιμασία της άλμης. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε ξύδι στα βάζα.
5. Ρίξτε τα βάζα με βραστή άλμη, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το στέλνουμε στην αποθήκη μέχρι τον κρύο χειμώνα.

Καλή όρεξη και καλή διάθεση!

Κονσερβοποιημένα καρπούζια σε βάζα χωρίς αποστείρωση με ασπιρίνη

Κατά τη διαδικασία αποστείρωσης, τα καρπούζια μπορούν να γίνουν πιο μαλακά, κάτι που δεν αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Και η ασπιρίνη σε αυτή την περίπτωση θα διατηρήσει τις φέτες καρπούζι και θα τις αφήσει τραγανές, ζουμερές και ολόκληρες, κάτι που σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας τον κρύο χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 20-25.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Ασπιρίνη - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5-6 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το καρπούζι και αφήνουμε να στεγνώσει. Αυτή τη στιγμή, θα βγάλουμε και θα μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα άλλων συστατικών που θα μας φανούν χρήσιμα στη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Στη συνέχεια επιστρέφουμε στο καρπούζι. Κόβουμε τη φλούδα από αυτήν και κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να χωράει εύκολα στο βάζο.
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου σε μικρές φέτες.
4. Προχωράμε ομαλά στην αποστείρωση των δοχείων. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με ψιλοκομμένο καρπούζι και βραστό νερό. Αφήνουμε σε αυτή τη μορφή, καλυμμένο με καπάκι, για περίπου πέντε λεπτά.
5. Αδειάζουμε το ζεστό νερό από τα δοχεία και τα στέλνουμε σε μια μικρή φωτιά. Και προσθέστε σκόρδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και ασπιρίνη στα καρπούζια. Τα αφήνουμε όλα έτσι, χωρίς να ανακατεύουμε.
6. Γεμίστε τα βάζα με βραστή μαρινάδα και τυλίξτε τα καπάκια με το κλειδί. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία.

Καλή όρεξη!

Πώς να τυλίξετε καρπούζια με ξύδι σε βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση;

Το ξύδι είναι ένα σχεδόν αναντικατάστατο συντηρητικό εάν είστε βέβαιοι ότι οι σφήνες καρπουζιού σας δεν θα πεταχτούν πριν από την έναρξη του χειμώνα. Επίσης, δεν μπορεί κανείς να μην αναφέρει πόσο ώριμη, μέτρια γλυκιά, η μαρινάδα λαμβάνεται σε συνδυασμό με χυμό καρπούζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 2000 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 80 γρ.
• Νερό - 1-1,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι σε τριγωνικές φέτες έτσι ώστε να περνούν εύκολα από το λαιμό του βάζου.
2. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα γεμίζουμε με ψιλοκομμένο καρπούζι.
3. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά. Μαγειρεύουμε τη μαρινάδα για περίπου πέντε λεπτά από τη στιγμή που βράζει και μέχρι το τέλος ρίχνουμε ξύδι σε αυτήν.
4. Ρίξτε καρπούζια με μαρινάδα που βράζει και καλύψτε τα με καπάκια. Μετά από αυτό, τα γεμισμένα βάζα αποστειρώνονται αμέσως σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, τυλίγουμε τα βάζα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία τουρσί καρπούζια.

Καλή όρεξη!

Καρπούζια σε βάζα με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Τέτοιες εργασίες στο σπίτι θα ευχαριστήσουν όποιον θέλει να βυθιστεί στο καλοκαίρι το χειμώνα. Απίστευτα νόστιμες φέτες καρπουζιού και δροσιστικός χυμός θα σας ξεδιψάσουν, θα γεμίσουν το σώμα σας με χρήσιμες βιταμίνες και απλά θα σας κάνουν να χαμογελάσετε, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1500-1800 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το πλυμένο καρπούζι σε τριγωνικές φέτες μαζί με τη φλούδα.
2. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε έτοιμο βάζο. Και γεμίστε το με βραστό νερό. Ζεσταίνουμε τα καρπούζια για 15 λεπτά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
3. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό από αυτά, το βράζουμε ξανά και το ρίχνουμε ξανά στα βάζα. Αφήνουμε τα καρπούζια για άλλα 15 λεπτά.Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε ξανά το νερό και προχωράμε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και βράζουμε για μερικά λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ανακατεύουμε έντονα. Ρίχνουμε καρπούζια με μαρινάδα που βράζει.
4. Τυλίγουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα διατηρούμε κάτω από μια κουβέρτα για 24 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορούν να μεταφερθούν στο ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Πώς να κλείσετε το τουρσί καρπούζι με κομμάτια σκόρδου σε βάζα;

Φαίνεται ότι δοκιμάσατε τα πάντα, αλλά δεν ήταν εκεί. Είναι δύσκολο να περάσετε από μια τέτοια λιχουδιά και να μην αισθανθείτε το πικάντικο άρωμα, το οποίο συνοδεύεται από τις πικάντικες νότες όλων των μπαχαρικών. Το μαγείρεμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν προκαλεί δυσκολίες και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστα εκπληκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αποστειρώνουμε τα βάζα με καπάκια.
2. Στη συνέχεια, όσο πιο τακτοποιημένα γίνεται, κόβουμε το καρπούζι μαζί με τη φλούδα.
3. Στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου, χαμηλώστε τις σκελίδες, το πιπέρι και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
4. Ακολουθώντας τα μπαχαρικά, σε στρώσεις, στρώνουμε τις φέτες καρπούζι.
5. Αφήστε το καθαρό νερό να βράσει και ρίξτε μαζί του αγγούρια.
6. Αφήστε τα καρπούζια να ζεσταθούν καλύπτοντάς τα με καπάκια, για 15 λεπτά.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε το νερό από τα καρπούζια πίσω στο τηγάνι και το στέλνουμε στη φωτιά.
8. Στη συνέχεια, γεμίστε ξανά τα καρπούζια με βραστό νερό και αφήστε τα για 10-15 λεπτά στην άκρη.
9. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα για τελευταία φορά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε και στείλτε το στη φωτιά μέχρι να βράσει.
10. Ρίξτε κιτρικό οξύ σε βάζα με καρπούζια.
11. Και στο τέλος, ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει σε βάζα με ζεστά καρπούζια, βιδώστε τα σφιχτά με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο καρπούζι σε βάζα με μουστάρδα για το χειμώνα

Η πιο απλή, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή που μπορεί εύκολα να διαφοροποιήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Ένα από τα πλεονεκτήματα είναι ότι η σκόνη μουστάρδας δεν επηρεάζει τη μυρωδιά με κανέναν τρόπο, αλλά προσθέτει ενδιαφέρουσες πικάντικες νότες στη γεύση, που είναι δύσκολο να περιγραφούν με λόγια, αλλά σίγουρα πρέπει να το δοκιμάσετε και να το νιώσετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 11 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες

Μερίδες - 15-20.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το έτοιμο καρπούζι σε φέτες μαζί με τον φλοιό, αρκεί να πλυθεί καλά.
2. Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και σκόνη μουστάρδας σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Βάλτε τις φέτες καρπουζιού σε ένα προηγουμένως αποστειρωμένο βάζο, προσθέτοντας ένα στεγνό μείγμα μεταξύ των στρωμάτων του καρπουζιού.
4. Σκεπάζουμε το βάζο με ένα καπάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρουμε τα καρπούζια σε ένα μικρότερο βάζο, τα τυλίγουμε και τα βάζουμε σε αποθήκευση σε δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!