La confiture de raisin est un délicieux dessert qui peut être mangé avec un petit pain et servi avec du thé, ainsi qu'utilisé comme garniture pour la pâtisserie ou pour accompagner des céréales, des plats au lait ou de la crème glacée. Il a un goût délicat et brillant à la fois, et contient également de nombreux oligo-éléments et vitamines utiles.
Une recette simple de confiture de raisin sans pépins pour l'hiver
La confiture sans pépins est particulièrement tendre, elle fond juste dans la bouche et convient même aux petits enfants. Certes, dans ce cas, il est important de ne pas en faire trop avec la quantité de sucre dans la préparation, surtout si les baies elles-mêmes sont suffisamment sucrées.
Temps de cuisson : 30 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions - 4.
- Raisin 2 Kg
- Gelée de sucre 1 Kg
- L'eau 1 De l'art.
-
Retirez les raisins des rameaux et mettez-les dans une casserole en ajoutant un verre d'eau propre. -
Faites bouillir les baies pendant environ une demi-heure à feu moyen, en retirant régulièrement la mousse résultante. -
Frotter la masse résultante à travers un tamis pour se débarrasser des os et de la peau. -
Porter à nouveau le jus obtenu à ébullition et cuire environ 20 minutes, puis ajouter le sucre gélifiant et continuer à chauffer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. -
Confiture de raisin, chaude, verser dans des bocaux et rouler. Après refroidissement complet, le produit est stocké au froid, il convient à la consommation tout au long de l'année.
Comment faire une délicieuse confiture de pépins de raisin ?
La fabrication de confiture avec des graines diffère par la technologie et la teneur en sucre, et s'avère également plus astringente en goût en raison des graines. En même temps, plus de nutriments y sont stockés.
Temps de cuisson : 50 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions - 2.
Ingrédients:
- Raisins - 1,5 kg
- Sucre granulé - 1 kg
Processus de cuisson :
- Séparez les raisins des rameaux, retirez la peau de chaque baie et mettez la pulpe dans un plat résistant à la chaleur.
- Porter la pulpe de raisin à ébullition et cuire pas plus de 10 minutes, mais attendre que les baies forment une masse homogène.
- Ajoutez-y le zeste et faites bouillir encore 10 minutes pour qu'il ramollisse.
- Ajoutez le sucre, remuez et poursuivez la cuisson, afin que la masse s'épaississe et obtienne la consistance que l'hôtesse souhaite obtenir. Pour une confiture moyennement épaisse, gardez le mélange sur la cuisinière à feu doux jusqu'à 20 minutes.
- Répartir le dessert fini dans des bocaux et rouler. Fermé, il se conserve bien dans une cave froide, et il est préférable de conserver un bocal ouvert au réfrigérateur.
Confiture de raisin Isabella pour l'hiver
Les raisins Isabella sont idéaux pour préparer diverses préparations pour l'hiver, y compris la confiture. L'arôme vif et le goût particulier du raisin sont parfaitement conservés dans le dessert. Il peut être servi comme collation de thé autonome, ou ajouté lors de la cuisson des tartes ou pour le trempage des gâteaux.
Temps de cuisson : 50 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions - 2.
Ingrédients:
- Raisins - 1 kg
- Sucre granulé - 500 gr.
Processus de cuisson :
- Retirez les raisins des pinceaux et broyez-les avec un mixeur plongeant.
- Placer la masse de baies dans une casserole et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Frotter le mélange à travers un tamis, puis presser le gâteau obtenu avec de la gaze.
- Ajouter le sucre au jus obtenu, mélanger et cuire pendant une demi-heure. Il est important de remuer périodiquement la confiture et de l'écumer.
- Mettez la confiture déjà épaissie dans des bocaux et fermez hermétiquement. Prendre plaisir!
Confiture épaisse de raisin bleu à l'agar-agar pour l'hiver
Pour cette version de la confiture, des épices sont utilisées qui donnent du piquant aux raisins bleus acidulés et rendent le dessert incroyablement savoureux. Les adultes et les enfants aimeront un tel blanc, car il ressemble à des sucettes.
Temps de cuisson : 50 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions - 1.
Ingrédients:
- Raisins - 500 gr.
- Sucre granulé - 100 gr.
- Eau - 500 ml
- Agar-agar - 2 cuillères à café
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Anis - h.L.
- clous de girofle - ¼ c.
Processus de cuisson :
- Retirer les raisins des pinceaux, les mettre dans un plat allant au four à bords hauts, ajouter l'eau, le sucre et les épices.
- Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire à 180 degrés.
- Après le temps spécifié, vérifiez que le sirop de sucre au raisin s'est formé dans la plaque à pâtisserie. Sortir le plat du four et passer au tamis.
- Verser le jus filtré dans une casserole et ajouter l'agar-agar. Remuer et porter à ébullition.
- Répartir la masse résultante dans des bocaux et fermer. La confiture commencera à geler à une température de 40 degrés, vous devez donc la disposer rapidement. Servir la confiture d'agar-agar bien fraîche.
