Confiture de cassis - 10 recettes faciles pour l'hiver photos étape par étape

Délicieuse recette de confiture de cassis étape par étape

Une confiture de cassis délicieuse et savoureuse peut être réalisée avec une recette simple et rapide. La délicatesse peut être préparée pour l'hiver, servie avec du thé ou utilisée en complément d'autres plats.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6 canettes

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  Nous trions soigneusement les cassis et les rinçons sous l'eau.
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  Broyez les baies propres avec un tamis en métal ou broyez-les dans un mélangeur.
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  Versez la purée de baies obtenue avec le sucre et mélangez. Ajoutez du basilic à cela et laissez le contenu pendant 2 heures.
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  Au bout d'un moment, nous sortons le basilic et mettons la masse de baies sur le feu, la portons à ébullition et la retirons immédiatement du feu.
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  Versez immédiatement la confiture dans des pots propres, couvrez avec des couvercles et laissez refroidir complètement. Ensuite, vous pouvez l'envoyer au stockage. La confiture de cassis parfumée est prête !

Confiture de cassis-cinq minutes

La confiture de groseille rapide peut être préparée avec une recette de 5 minutes. La délicatesse se révélera épaisse, grâce aux propriétés des baies elles-mêmes et à une grande quantité de sucre.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions - 2 canettes

Ingrédients:

• Cassis - 1 kg.
• Sucre - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les baies, enlevons les débris et les brindilles. Puis rincer abondamment sous l'eau.
2. Dans une casserole, verser les groseilles avec la moitié du sucre.
3. Nous mettons pour la cuisson sur la cuisinière, portons à ébullition puis cuisons pendant 3 minutes.
4. Ajouter la moitié restante du sucre à la masse de baies, mélanger et porter à nouveau à ébullition. Cuire au bout de 5 minutes et retirer du feu. N'oubliez pas de retirer la mousse.
5. Versez la confiture de groseilles chaude dans des pots stérilisés. Si le produit s'avère immédiatement liquide, ne vous inquiétez pas. Après refroidissement complet, la délicatesse des baies s'épaissira bien. Prêt!

Confiture de cassis en gelée

Le cassis est l'une des baies les plus appropriées pour faire des confitures maison en raison de sa riche teneur en pectine. Un délice parfumé et pratique à utiliser : il peut être ajouté aux produits de boulangerie ou simplement servi avec du thé.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4 canettes

Ingrédients:

• Cassis - 2 kg.
• Sucre - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les baies et les mettons dans une casserole. Endormez-vous avec du sucre, mélangez et laissez infuser pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que les groseilles laissent échapper le jus.
2. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et faisons bouillir le contenu pendant 10-15 minutes, puis éteignons le feu et laissons la masse de baies refroidir.
3. Remettez les groseilles sur le feu, portez à ébullition et maintenez à feu modéré pendant encore 10 minutes, sans oublier de remuer.
4. Broyer la masse chaude résultante avec un mélangeur à l'état de bouillie, puis l'envoyer au feu, porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et retirer.
5. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermer avec des couvercles.
6. Laissez les pots de confiture de groseille refroidir à température ambiante, puis envoyez-les pour le stockage. Prêt!

Comment faire de la confiture de cassis sans pépins

La confiture de cassis la plus délicate est dénoyautée.La délicatesse sort aigre-douce au goût. Il est pratique de l'étaler sur du pain ou de servir avec des crêpes. Essayez une recette pour votre thé fait maison.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 6 canettes

Ingrédients:

• Cassis - 2 kg.
• Sucre cristallisé - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les baies, enlevons toutes les branches. Puis on rince sous l'eau.
2. Laissez le cassis sécher un peu, puis broyez-le avec un mixeur ou un hachoir à viande.
3. Ensuite, vous devez séparer les groseilles des graines. Pour ce faire, placez une étamine dans un plat profond et versez-y des baies hachées.
4. Nous pressons soigneusement le jus. Seuls les os et les peaux doivent rester dans la gaze, dont nous n'avons pas besoin.
5. Versez le jus de baies avec la pulpe dans une casserole, versez le sucre ici. Mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20-25 minutes en remuant constamment.
6. La confiture de groseilles parfumée sans pépins est prête ! Il doit être placé dans des bocaux stérilisés, fermés avec des couvercles, laissés refroidir et envoyés pour stockage.

Une recette simple sans stérilisation pour l'hiver

La confiture de groseille est facile à préparer pour l'hiver sans avoir recours à la stérilisation. La cuisson vous paraîtra simple, et la délicatesse aromatique vous ravira toute l'année.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 2 canettes

Ingrédients:

• Cassis - 2 kg.
• Sucre - 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les cassis et rinçons abondamment sous l'eau. Ensuite, nous mettons les baies dans une passoire et les plongeons dans de l'eau bouillante. Blanchir pendant 7 à 10 minutes. Après la procédure, nous quittons l'eau.
2. Broyez les baies ébouillantées ou broyez-les avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles deviennent pâteuses.
3. Nous remplissons la masse résultante de sucre et mettons à feu modéré. Cuire 20-25 minutes en remuant de temps en temps et en écumant.
4. Versez quelques cuillères à soupe d'eau après le blanchiment dans des bocaux propres et secs. Verser la confiture chaude à ras bord. Fermez avec des couvercles, laissez refroidir et conservez dans un endroit frais. Prêt!

Confiture de cassis et groseille

La confiture de groseilles avec l'ajout de groseilles à maquereau s'avère tendre et sucrée. La recette originale est simple à mettre en œuvre, et le résultat vous ravira à tout moment de l'année.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 1 boîte

Ingrédients:

• Cassis - 2 c.
• Groseille rouge - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 2 c.
• Eau - 70 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les baies plusieurs fois dans l'eau, trier les branches et rincer. Nous le mettons dans une passoire.
2. Nous coupons soigneusement les queues de la groseille à maquereau avec un couteau tranchant.
3. Nous envoyons les groseilles préparées dans une casserole avec de l'eau et du sucre. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
4. Broyez les cassis ou battez avec un mélangeur, puis transférez-les dans les groseilles à maquereau.
5. Mélanger les ingrédients. Cuire encore 20-25 minutes à feu modéré. Remuer de temps en temps et retirer la mousse.
6. Versez le produit chaud fini dans un bocal stérilisé sec, fermez le couvercle et laissez refroidir. Après refroidissement, la confiture de cassis et de groseille s'épaissira et sera prête à être dégustée.

Confiture de groseilles noires et rouges pour l'hiver

La confiture aigre-douce intense agrémentera parfaitement votre table à tout moment de l'année. La combinaison de groseilles noires et rouges donne un goût et un arôme brillants. Idéal pour le thé en famille.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 boîte

Ingrédients:

• Cassis - 1,5 c.
• Groseille rouge - 1,5 c.
• Sucre - 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper plusieurs fois les groseilles noires et rouges dans de l'eau froide. Nous passons et rinçons.
2. Mettez les baies préparées dans une casserole et couvrez de sucre. Laissez infuser jusqu'à ce que les produits lâchent le jus. Ensuite, mettez sur le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes. N'oubliez pas de remuer et d'écumer.
3. Transférez la confiture de baies chaudes dans un bocal stérilisé propre, fermez le couvercle. Après refroidissement complet, la pièce se solidifiera et sera prête à être alimentée. Bon appétit!

Recette simple et délicieuse de confiture de cassis et de framboise

La confiture de groseille avec l'ajout de framboises deviendra encore plus intense et aromatique. Les baies se complètent parfaitement. Et la gourmandise préparée vous ravira en toute saison.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 boîte

Ingrédients:

• Cassis - 1,5 c.
• Framboises - 1,5 c.
• Sucre - 300 gr.
• Eau - 50 ml.
• Acide citrique - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les baies plusieurs fois dans de l'eau froide.
2. Nous trions le cassis en enlevant les branches et les feuilles.
3. Ajoutez des framboises lavées aux groseilles, ajoutez-y de l'acide citrique.
4. Versez le sucre sur les baies, mélangez et laissez reposer 1 à 2 heures.
5. Ensuite, nous broyons ou broyons les baies avec un mélangeur.
6. Mettez la purée de groseille et de framboise sur la cuisinière, remplissez-la d'eau et faites bouillir pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
7. La confiture de framboises et de cassis est prête. Peut être versé dans un pot stérilisé et vissé avec un couvercle.

Confiture épaisse de cassis à la gélatine

La confiture de cassis additionnée de gélatine s'avère tendre et visqueuse. La délicatesse peut être servie avec du thé, mais aussi en complément de crêpes ou de crêpes.

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 1 boîte

Ingrédients:

• Cassis - 2,5 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Gélatine - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment le cassis, enlevez les queues et toute saleté.
2. Broyer un peu les baies avec un tamis, puis ajouter le sucre, bien mélanger et mettre dans une casserole. Porter la délicatesse à ébullition, puis cuire pendant 20-25 minutes. Nous retirons du poêle.
3. Diluer la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Habituellement, il est nécessaire d'infuser pendant 10 minutes dans de l'eau froide. Ajouter le produit à la confiture retirée du feu et bien mélanger.
4. Versez la confiture de baies dans un pot stérilisé, fermez le couvercle, retournez et laissez refroidir. Ensuite, nous l'envoyons au stockage dans un endroit frais. Prêt!

Délicieuse confiture de cassis à la pectine

Les cassis avec de la pectine ajoutée deviendront encore plus épais tout en faisant de la confiture maison. La douceur des baies s'intégrera idéalement dans un goûter familial.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 1 boîte

Ingrédients:

• Cassis - 2,5 c.
• Sucre - 2 c.
• Pectine - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les groseilles dans l'eau, trier les feuilles et les petites saletés. Nous le mettons dans une passoire.
2. Broyez les baies préparées ou broyez-les dans un mélangeur. Mélanger séparément le sucre avec la pectine et ajouter à la bouillie de cassis. Bien mélanger.
3. Nous transférons la masse de baies dans une casserole, mettons à feu modéré, portons à ébullition et retirons immédiatement.
4. La confiture de cassis chaude peut être versée dans un bocal, fermé par un couvercle et envoyé au stockage. Après refroidissement complet, le produit deviendra épais et filandreux.