Rouleaux à la cannelle - 10 recettes de four pas à pas

Les pâtisseries faites maison à la cannelle sont les meilleures pour le thé. L'arôme des petits pains fraîchement sortis du four réunira tous les membres de la maisonnée dans la cuisine. Dans cet article, nous avons essayé de combiner 10 recettes différentes de brioches à la cannelle moelleuses.

Petits pains à la cannelle au four à base de pâte à levure

Il existe de nombreuses recettes de petits pains et chaque femme au foyer utilise généralement sa propre méthode éprouvée. Nous offrons une excellente option pour les brioches à la cannelle et à la levure cuites au four.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 10

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  Faites chauffer le lait à feu moyen, ajoutez le beurre, le sucre et le sel, remuez et laissez refroidir le mélange à température ambiante.
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  Dissoudre la levure dans un demi-verre d'eau tiède, y ajouter l'œuf et bien mélanger.
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  Mélanger le mélange lait et levure, ajouter la farine tamisée, pétrir la pâte et la laisser reposer une demi-heure dans un endroit chaud.
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  Lorsque la pâte lève, divisez-la en deux. Rouler un morceau en un rectangle de 0,7 centimètre d'épaisseur.
• 
  Graisser la pâte avec du beurre ramolli.
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  Mélanger le sucre avec la cannelle, répartir ce mélange uniformément sur la pâte.
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  Ensuite, roulez la pâte en un rouleau et coupez-la en morceaux de 3 cm de large. Faites de même avec la deuxième partie du test.
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  Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
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  Battez le deuxième œuf au fouet. Lubrifiez les petits pains avec.
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  Cuire les petits pains encore 10 à 15 minutes. Refroidissez un peu les petits pains finis et servez avec du thé.

Bon appétit!

Rouleaux de sucre à la cannelle faits maison

Un week-end, j'ai vraiment envie de me faire plaisir ainsi qu'à mes proches avec des pâtisseries parfumées. La recette des petits pains est assez simple et vous aurez un plat avec des pâtisseries à la cannelle aromatiques et alléchantes sur votre table.

Temps de cuisson: 150 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine - 1 kg.
• Lait - 300 ml.
• Levure fraîche - 40 gr.
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Beurre - 100 gr.
• Pour arroser :
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Cannelle - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 50 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Ajouter le sucre et la levure au lait chaud, remuer et laisser chaud pendant 10 minutes.
2. Tamisez ensuite la farine dans un tamis fin et ajoutez-la à la masse de levure.
3. Ajouter une pincée de sel et les œufs et remuer.
4. Ensuite, faites fondre le beurre, ajoutez-le dans un bol et pétrissez bien la pâte. Laissez la pâte au chaud pendant 40 à 60 minutes pour qu'elle lève.
5. Lorsque la pâte a poussé, froissez-la avec vos mains.
6. Divisez-le en parties égales, roulez chacune en une couche rectangulaire. Badigeonner la pâte de beurre fondu.
7. Saupoudrez ensuite la pâte d'un mélange de sucre et de cannelle.
8. Rouler les rectangles en rouleaux.
9. Coupez les rouleaux en morceaux de 2,5 à 3 centimètres de large. Mettez les blancs obtenus sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez-les d'un œuf battu.
10. Cuire les brioches au four à 200-220 degrés pendant 20-25 minutes. Refroidir les pains et servir.

Bon appétit!

Délicieux roulés à la cannelle en pâte feuilletée

Pour gagner du temps dans la préparation de délicieuses pâtisseries, vous pouvez utiliser un produit semi-fini prêt à l'emploi. Par exemple, utilisez de la pâte feuilletée toute prête, que l'on trouve toujours dans les rayons des magasins.

Temps de cuisson: 65 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 400 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Cannelle - 15 gr.
• Huile végétale - 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement la pâte et coupez-la en lanières.
2. Badigeonner la pâte d'huile végétale.
3. Mélanger le sucre et la cannelle, saupoudrer du mélange.
4. Rouler les couches en rouleaux.
5. Si les rouleaux sont très larges, coupez-les en plusieurs morceaux.
6. Mettez les flans sur une forme graissée, saupoudrez-les d'un mélange de sucre et de cannelle sur le dessus.
7. Cuire les brioches au four à 190 degrés pendant 20-30 minutes. Servez de beaux et délicieux petits pains feuilletés lorsqu'ils sont froids.

Bon appétit!

Petits pains sinabon à la cannelle faits maison

Tout le monde connaît les petits pains au sinabon, ce sont de la pâte moelleuse sous une épaisse couche de fudge sucré. Avez-vous essayé de les cuisiner à la maison? Avec cette recette, faire un sinabon sera une tâche très simple.

Temps de cuisson: 200 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Lait - 200 ml.
• Levure sèche - 11 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Beurre - 75 gr.
• Farine - 4-4,5 c.
• Sucre - 0,5 c.
• Sucre vanillé - 0,5 paquet.
• Pour remplissage:
• Beurre - 75 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Cannelle - 4 cuillères à soupe
• Pour le glaçage :
• Beurre - 75 gr.
• Sucre en poudre - 1,5 c.
• Sucre vanillé - 0,5 sachet.
• Fromage à la crème - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire chauffer le lait, ajouter la levure, le sel, le sucre vanillé, le beurre ramolli et les œufs battus avec le sucre. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter ensuite la farine tamisée petit à petit et pétrir la pâte.
2. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures.
3. Préparez la garniture : mélangez le sucre et la cannelle.
4. Divisez la pâte en morceaux, étalez-les, badigeonnez de beurre ramolli et saupoudrez d'un mélange de cannelle et de sucre.
5. Rouler la pâte en rouleaux.
6. Coupez les rouleaux en morceaux de 1 à 1,5 cm de large. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
7. Cuire les brioches au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
8. Faire le glaçage. Mélanger le sucre glace, le beurre et le fromage à la crème.
9. Pendant que les pains sont encore chauds, recouvrez-les de glaçage.
10. Refroidir les pains sinabon et servir.

Bon appétit!

Petits pains aérés à la pomme et à la cannelle

Personne ne peut résister à la pulpe tendre de la pâte à levure et à la garniture juteuse de pommes et de cannelle. C'est incroyablement savoureux, surtout lorsque les petits pains ne sont pas encore complètement froids. Ils peuvent être servis avec du thé ou un verre de lait.

Temps de cuisson: 180 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Lait - 225 ml.
• Sucre - 75 gr.
• Levure à action rapide - 7 gr.
• Beurre - 60 gr.
• Sel - ¾ c.
• Farine - 500-600 gr.
• Pour remplissage:
• Pommes - 2 pcs.
• Sucre - 30 gr.
• Cannelle - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Ajouter le sucre et la levure au lait chaud, remuer et laisser reposer 10-15 minutes. Mélanger la farine avec le sel et tamiser dans un bol. Ajouter la masse lait-levure et le beurre fondu, pétrir la pâte.
2. Laisser lever la pâte pendant une heure dans un endroit chaud.
3. Rincez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches.
4. Abaisser la pâte levée en un rectangle fin et la couper en 8 parts égales.
5. Placer un quartier de pomme sur un côté de la bande, saupoudrer de sucre et de cannelle.
6. Roulez ensuite le rouleau et retournez-le côté couture vers le bas. Faites cela avec toute la pâte.
7. Laisser reposer les flans 40 minutes dans un endroit chaud pour que la pâte pousse un peu plus. Cuire ensuite les brioches au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. De grands gâteaux faits maison avec des pommes et de la cannelle sont prêts.

Bon appétit!

Brioches à la cannelle maison

Nous vous proposons une recette de délicieux muffins que vous pourrez répéter à la maison. En plus d'être délicieuse, l'odeur des produits de boulangerie frais apportera une sensation de chaleur et de confort à votre environnement domestique.

Temps de cuisson: 180 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 10.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé - 540 gr.
• Levure à action rapide - 8 gr.
• Lait - 200 ml.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Beurre - 80 gr.
• Sucre - 60 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Pour remplissage:
• Sucre - 50 gr.
• Cannelle - 2 cuillères à café
• Beurre - 40 gr.
• Oeuf de poule - pour graisser les petits pains.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez la levure et quelques cuillères à café de sucre dans un bol de lait chaud, remuez et laissez au chaud pendant 10-15 minutes.
2. Casser les œufs dans un récipient séparé, ajouter le sucre et le sel, fouetter les ingrédients avec un fouet. Ajouter ensuite le beurre ramolli et bien mélanger.
3. Ensuite, versez la masse de levure, mélangez.
4. Ajouter la farine tamisée par portions dans le bol et pétrir la pâte.
5. Rouler la pâte en boule et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures.
6. Lorsque la pâte pousse 2 à 2,5 fois, froissez-la à nouveau avec vos mains et étalez-la finement. Badigeonner la pâte de beurre ramolli et saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle.
7. Replier les bords longs de la pâte vers le milieu, badigeonner la surface de beurre.
8. Pliez à nouveau la pâte en deux et coupez le paquet en 10 morceaux égaux.
9. Presser chaque morceau au milieu avec le côté émoussé d'un couteau, tirer les bords de la pâte et tordre la spirale.
10. Tournez ensuite les spirales et formez un petit pain rond.
11. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou couvrir de papier sulfurisé. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et laissez-les lever pendant 20 minutes. Badigeonnez ensuite les brioches avec un œuf battu et faites-les cuire au four à 190 degrés pendant 20-25 minutes.
12. Refroidissez les petits pains finis et servez avec du lait ou du thé.

Bon appétit!

Brioches à la cannelle maison sans levure

Ceci est une version sans levure de brioches à la cannelle. Une option de cuisson assez simple pour toute la famille. Il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte pousse, et encore plus de s'énerver si cela ne s'est pas produit.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Kéfir - 100 ml.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Farine - 200-250 gr.
• Sel - 1 pincée
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Pour remplissage:
• Cannelle - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Beurre - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Casser un œuf dans un bol, ajouter le sel et le sucre, battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le kéfir et l'huile végétale, mélangez.
2. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique en partie.
3. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Abaisser ensuite la pâte en un rectangle fin. Badigeonnez-le de beurre ramolli, saupoudrez de sucre et de cannelle.
5. Rouler la pâte en un rouleau, puis couper en morceaux de 2,5 à 3 centimètres de large.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y mettre les blancs.
7. Cuire les brioches au four à 190 degrés pendant 20-30 minutes. Servez de beaux petits pains bruns une fois refroidis.

Bon appétit!

Comment faire de délicieux petits pains aux escargots à la cannelle ?

Ce sont des pâtisseries moyennement sucrées et très tendres. Grâce à une généreuse pincée de sucre et de cannelle, les pains aux escargots sont recouverts d'une fine croûte croustillante pendant la cuisson et restent aérés à l'intérieur.

Temps de cuisson: 150 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Lait - 170 ml.
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 30 gr.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Farine - 370 gr.
• Pour remplissage:
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Beurre - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez 150 ml de lait tiède dans un bol, ajoutez la levure sèche et le sucre, remuez et laissez le mélange dans une pâte tiède pendant 10 minutes.
2. Faire fondre le beurre, refroidir et ajouter à la masse de levure. Ensuite, ajoutez un œuf et une protéine. Mélanger le jaune avec le lait restant et laisser graisser les brioches.
3. Ajouter la farine tamisée au mélange obtenu et pétrir la pâte. Placez-le dans un bol graissé et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1,5 heures.
4. Une fois que la pâte a poussé 2-3 fois, enveloppez-la avec vos mains et étalez-la finement. Badigeonner la pâte de beurre fondu.
5. Saupoudrer généreusement la pâte du mélange sucre et cannelle.
6. Rouler la pâte en un rouleau serré.
7. Ensuite, coupez le rouleau en 10-12 parts égales. Placez les blancs dans une poêle huilée. Laissez les petits pains au chaud pendant encore 15 minutes pour qu'ils lèvent.
8. Badigeonner ensuite les blancs avec un mélange de lait et de jaune. Cuire les pains aux escargots au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur vermeil.

Bon appétit!

Recette simple et délicieuse de brioches aux raisins et à la cannelle

Pulpe délicate, arôme de cannelle et jutosité des raisins secs - tout cela est combiné dans des produits de boulangerie faits maison. Nous vous proposons une délicieuse version de brioches à la cannelle et aux raisins secs.

Temps de cuisson: 150 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Levure fraîche - 20 gr.
• Lait - 100 ml.
• Sucre - 50 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Beurre - 50 gr.
• Sucre vanillé - 1 sachet.
• Farine - 250-300 gr.
• Pour remplissage:
• Beurre - 25 gr.
• Lait au goût.
• Raisins secs - 50 gr.
• Cannelle moulue - 3 cuillères à soupe
• Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
• Pour le fondant :
• Sucre en poudre - 150 gr.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe
• Zeste de citron - 1-2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans le lait. Ajouter la farine, le sucre, un œuf et le beurre ramolli, pétrir en une pâte homogène et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
2. Dans un autre bol, mélanger la cannelle, le sucre en poudre et les raisins secs.
3. Ajouter un peu de lait et bien mélanger jusqu'à ce que la garniture se transforme en une pâte lisse.
4. Étalez finement la pâte assortie.
5. Badigeonner la pâte de beurre fondu et y déposer la garniture.
6. Rouler le rouleau pour garder la garniture à l'intérieur.
7. Coupez le rouleau en morceaux de 2 à 2,5 centimètres de large. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner d'un œuf battu.
8. Cuire les brioches au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Préparez le fondant pendant ce temps. Mélanger le sucre en poudre avec le zeste et le jus de citron.
9. Verser le fondant sur les pains et garnir de fruits secs.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des brioches à la cannelle maigres

Si vous jeûnez, vous n'avez pas à vous priver de délicieuses pâtisseries. Même sans lait, beurre et œufs, vous pouvez faire des petits pains à la cannelle moelleux à la maison.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Eau - 125 ml.
• Farine de blé - 2-3 c.
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Sucre vanillé - 1 cuillère à soupe
• Pour remplissage:
• Cannelle - 1,5 cuillères à soupe
• Sucre - 1,5 cuillères à soupe
• Pour le sirop :
• Eau - 3 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans un bol, dissolvez le sucre et la levure sèche dedans. Laissez la masse de levure pendant 15 minutes à température ambiante.
2. Ajouter ensuite l'huile végétale et le sucre vanillé à la pâte, bien mélanger.
3. Ajouter progressivement la farine par portions et pétrir la pâte.
4. Rouler la pâte en un petit pain et la laisser à température ambiante pendant 1h30.
5. Abaisser la pâte finement. Pour le rendre plus pratique à travailler, divisez la pâte en deux parties. Saupoudrer les rectangles obtenus avec un mélange de sucre et de cannelle.
6. Rouler la pâte en un rouleau, puis la couper en plusieurs parts égales.
7. Mettez les flans sous une forme résistante à la chaleur, badigeonnez-les de sirop de sucre et faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
8. Refroidissez les petits pains finis et servez avec du thé.

Bon appétit!