Bruschetta - 10 recettes maison pas à pas

La bruschetta est une tranche de pain grillée remplie d'une variété de garnitures - du poisson et des fruits de mer aux tomates et aux œufs pochés. Cet apéritif méditerranéen est parfait pour le petit déjeuner ou comme collation. La variété des garnitures possibles vous permet de préparer exactement la bruschetta qui conviendra aux goûts de chacun.

Bruschetta classique à l'avocat et au saumon

La bruschetta à l'avocat et au saumon est une collation populaire, qui est également très utile car elle contient des acides aminés et des huiles, des vitamines et des oligo-éléments. Au lieu de saumon, vous pouvez utiliser d'autres poissons rouges.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 2.

• 
  Faites sécher la ciabatta dans une poêle ou un grill sans ajouter d'huile.
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  Coupez l'avocat en deux, retirez la pulpe et écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit en purée.
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  Ajouter le jus de citron, un peu d'huile d'olive et du poivre noir fraîchement moulu à la masse de l'avocat.
• 
  Étalez la pâte d'avocat obtenue sur les tranches du rouleau.
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  Déposer les tranches de saumon sur la masse et garnir d'aneth.

Bruschetta au saumon et fromage à la crème

La combinaison de poisson rouge légèrement salé avec du fromage à la crème donne une sensation gustative indescriptible, et pour rendre le plat plus intéressant et lumineux, vous devez utiliser des câpres ou des olives finement hachées au moment de servir.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Baguette - 4 tranches
• Fromage à la crème (mascarpone ou philadelphia) - au goût.
• Saumon légèrement salé - 4 tranches.
• Rucola au goût.
• Câpres au goût.
• Olives vertes au goût.

Processus de cuisson :

1. Les tranches de baguette peuvent être utilisées fraîches ou dorées dans une poêle sans huile pour une croûte légère et croustillante.
2. Étaler du fromage sur chaque morceau de pain. L'épaisseur de la couche de fromage doit être choisie en fonction de vos goûts : si vous voulez une teinte plus crémeuse dans le plat, prenez plus de fromage. Si vous voulez mieux sentir le goût du poisson, étalez une fine couche de fromage.
3. Trier la roquette et la hacher grossièrement.
4. Mettez une tranche de poisson sur le pain avec du fromage, étalez la roquette sur le dessus.
5. Parsemer la bruschetta de câpres ou d'olives vertes hachées très finement. Sers immédiatement!

Une recette simple et rapide de bruschetta aux tomates séchées

Les tomates séchées au soleil ont un goût épicé et, associées au fromage de chèvre, elles donnent un effet gustatif incroyable. Ce plat est très approprié pour une fête de style méditerranéen, un pique-nique ou une table de buffet.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Huile d'olive extra vierge - 8 cuillères à soupe
• Ail - 1 dent
• Fromage de chèvre à pâte molle - 75 gr.
• Tomates séchées au soleil - 125 gr.
• Basilic frais - 8 feuilles.
• Baguette - 12 tranches
• Persil haché - au goût.

Processus de cuisson :

1. Graisser les tranches de baguette avec de l'huile d'olive des deux côtés et sécher au four à 180 degrés pendant 5 minutes jusqu'à ce que le pain devienne doré.
2. D'un côté, râpez les tranches de baguette avec l'ail et étalez dessus le fromage de chèvre en fine couche.
3. Disposer les tomates séchées sur la bruschetta, deux pour une tranche de pain.
4. Parsemez de persil haché et décorez de feuilles de basilic.
5. Arroser la bruschetta d'huile d'olive avant de servir. Bon appétit!

Comment cuisiner la bruschetta tomate et mozzarella ?

La combinaison de tomates et de mozzarella, classique pour les Italiens, ressemble à une salade caprese, mais elle est servie sur du pain et est complétée par des olives. Un tel apéritif convient à un régal dans une entreprise conviviale ou dans la nature.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Baguette - 4 tranches
• Tomate - 1 pièce
• Mozzarella - 1 grande boule
• Olives dénoyautées - 10 pcs.
• Basilic frais - 2 brins.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tomate - 1 cuillère à café
• Sauce pesto - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. La baguette est coupée obliquement en morceaux d'épaisseur moyenne, les tranches sont disposées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four, saupoudrées d'huile d'olive, pendant 5 à 7 minutes.
2. Ramollir le beurre et bien mélanger avec le pesto.
3. Coupez les tomates en gros cubes, hachez très finement les olives vertes. Mélanger les tranches de tomate et d'olive avec la pâte de tomate.
4. Couper le fromage mozzarella en fines tranches.
5. Étaler une fine couche de beurre et de pesto sur les tranches de pain. Au-dessus de l'huile, mettez les cubes de tomates avec les olives, une tranche de fromage mozzarella et faites chauffer au four pendant 2-3 minutes supplémentaires, en allumant le mode grill. Garnir de basilic au moment de servir.

Apéritif bruschetta au saumon et fromage blanc

Une tranche de baguette croustillante avec du poisson légèrement salé et deux types de fromages est complétée par un oignon vert émincé - quelle meilleure façon de compléter votre café du matin ou votre collation du midi ? Lumineux, savoureux et plaira à tous les membres de la maison !

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Fromage à la crème (Philadelphie) - 100 gr.
• Fromage caillé (Ricotta) - 100 gr.
• Mayonnaise maison - 1 cuillère à soupe
• Ail -1 dent.
• Oignons verts hachés - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Baguette - 16 tranches
• Saumon légèrement salé - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélangez deux types de fromage dans un mixeur, ajoutez une cuillerée de mayonnaise, de l'ail haché, un peu de sel, du poivre et des oignons verts hachés. Laissez quelques oignons pour décorer les bruschettas.
2. Couper la baguette en tranches assez fines, arroser d'huile et cuire au four à feu moyen pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Sortez-les et laissez refroidir.
3. Étaler le mélange de fromage sur chaque morceau de pain.
4. Répartir les tranches de poisson sur la tartinade.
5. Parsemer la bruschetta d'oignons verts avant de servir. Prendre plaisir!

Bruschetta aux crevettes sur la table de fête

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées - 500 gr.
• Tomates cerises - 250 gr.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
• Baguette - 1 pièce
• Fromage feta - 100 gr.
• Basilic - 1 bouquet.
• Ail - 3 dents.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Cuire les crevettes dans de l'eau salée. Placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide.
2. Divisez les tomates cerises en deux, hachez l'ail et mélangez les fruits de mer, les tomates, le basilic et l'ail dans un bol.
3. Ajouter le vinaigre et l'huile à la garniture de bruschetta et bien mélanger.
4. Dans une poêle sèche, chauffer les tranches de pain arrosées. Vous pouvez les tenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et vermeils.
5. Placer les crevettes avec les tomates, la feta sur les morceaux de baguette, hacher sur la garniture et servir.

Recette pas à pas de bruschetta au thon

La bruschetta au fromage, aux œufs et aux morceaux de thon est une recette facile à utiliser fréquemment. De tels produits sont faciles à trouver dans le magasin, et faire une bruschetta parfumée est encore plus facile.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Thon en conserve - 150 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Oeuf à la coque - 2 pcs.
• Persil - 5 branches.
• Ail - 2 dents
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure - 4 cuillères à soupe
• Baguette - 6 tranches

Processus de cuisson :

1. Coupez la baguette en tranches dont l'épaisseur doit être de 1,5 cm, et maintenez une minute de chaque côté à jeun sans huile. Frotter le pain avec 1 gousse d'ail.
2. Pour la garniture, écraser le thon à la fourchette et mélanger avec la deuxième gousse d'ail émincée.
3. Râper les œufs et le fromage. Si vous voulez une texture plus délicate - sur une râpe fine, si vous aimez les plus grosses fractions - sur une râpe grossière.
4. Mélanger tous les ingrédients avec les herbes, la crème sure, le sel et le poivre.
5. Répartir la garniture sur chaque tranche, garnir d'herbes et saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

Comment cuisiner la bruschetta avec du rosbif à la maison ?

La bruschetta au rosbif aromatique est un plat digne non seulement d'une table familiale, mais aussi d'une fête avec de nombreux invités et des délices exquis. Si vous voulez surprendre les invités avec un apéritif original et facile à préparer, vous devriez essayer la bruschetta selon cette recette.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Rôti de boeuf - 800 gr.
• Ciabatta - 1 pièce
• Roquette - 100 gr.
• Oignon rouge - 1 pièce
• Tomate cerise - 12 pcs.
• Huile d'olive - 100 ml
• Thym au goût.
• Romarin au goût.
• Ail - 1 dent
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Salez la viande, poivrez et arrosez d'huile. Faire revenir le rosbif jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'ail, le thym et le romarin. Après cela, mettez la viande au four pendant encore 10 minutes pour cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Sortez le rosbif du four et laissez reposer.
2. Coupez la ciabatta en morceaux, arrosez d'un filet d'huile d'olive et séchez à la poêle ou au grill.
3. Couper l'oignon en rondelles, ajouter un peu de sel et réserver 5 minutes.
4. Enveloppez les tomates cerises dans du papier aluminium avec du thym et du romarin, placez-les au four pendant 5-7 minutes ou brûlez avec un brûleur.
5. Coupez la viande très finement, étalez-la joliment sur des tranches de ciabatta, placez dessus les oignons, les tomates et la roquette. Servir chaud.

Bruschetta avec oeuf poché pour le petit déjeuner

L'un des petits déjeuners les plus populaires - la bruschetta à l'œuf poché - recharge rapidement le corps. Du pain de grains entiers et du bacon sont utilisés pour cette collation, ainsi que de l'huile d'olive de la plus haute qualité. Le plat se prépare rapidement et facilement.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Pain de grains entiers - 2 tranches.
• Tomate - 1 pièce
• Bacon (tranches) - 50 gr.
• Persil - 2 brins.
• Huile d'olive extra vierge - 2,5 cuillères à soupe
• Vinaigre - 0,5 cuillère à café
• Poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée.
• Sel de mer - ¼ c.
• Oeuf - 2 pièces

Processus de cuisson :

1. Couper la tomate en deux, retirer les graines, mettre sur du papier d'aluminium, arroser d'huile, assaisonner de sel et de poivre et cuire au four pendant 15 minutes.
2. Dans de l'eau additionnée de vinaigre, préparez un œuf poché : cassez l'œuf dans un entonnoir d'eau bouillante, faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes et retirez le produit fini avec une écumoire sur une serviette en papier.
3. Faites revenir les tranches de bacon dans du beurre, placez-les sur une serviette pour enlever l'excès de gras.
4. Couper la tomate au four en une masse de purée.
5. Mettez la masse de tomates, l'œuf poché sur du pain grillé dans un grille-pain, en le coupant pour que le jaune commence à s'écouler. Garnir de tranches de bacon grillées et de persil haché. Bon appétit!

Délicieuse bruschetta au crabe et avocat

Une combinaison exotique de chair de crabe et d'avocat impressionnera même les palais les plus exigeants et créera l'ambiance d'une fête estivale caribéenne ou méditerranéenne. Les invités ne pourront pas s'arracher à une délicieuse collation préparée, soit dit en passant, en quelques minutes.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Pain - 2 tranches
• Avocat - 1 pièce
• Chair de crabe au goût.
• Ail - 2 dents
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Jus de citron au goût.
• Aneth - ¼ bouquet.
• Basilic - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Arroser légèrement le pain de beurre et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis frotter avec de l'ail des deux côtés.
2. Hacher finement l'aneth et le déposer sur une tranche de pain.
3. Divisez l'avocat en morceaux, retirez la peau et coupez-le en tranches très fines. Pour éviter que le produit ne noircisse, saupoudrez-le de jus de citron.
4. Placez les tranches d'avocat sur l'aneth.
5. Démonter la chair de crabe en fibres et la répartir sur la bruschetta. Garnir de basilic et servir. Bon appétit!