Bortsch à la choucroute - 7 recettes pas à pas

Le bortsch chaud appétissant est la meilleure solution pour votre dîner en famille. Faites un plat nutritif avec des betteraves et de la choucroute. Il existe plusieurs options pour sa préparation : en bouillon de poulet, de bœuf, de porc ou sans viande du tout. Nous vous proposons 7 recettes lumineuses et faciles à utiliser.

La recette classique du bortsch à la betterave et à la choucroute

Le bortsch fait maison à la betterave et à la choucroute est une excellente solution pour un repas fait maison. Le plat peut être préparé selon une recette classique éprouvée. Faites plaisir à votre famille avec un goût et un arôme éclatants.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 8

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  Remplissez le bœuf d'eau et mettez-le sur le feu. Pendant que le bouillon cuit, préparez le reste des ingrédients. Hacher les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans l'huile végétale.
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  Ajouter la choucroute à l'oignon. Remuer le contenu et laisser mijoter sous le couvercle pendant 20-30 minutes.
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  Nous nettoyons les betteraves, les râpons et les mettons dans une poêle avec du beurre. Ajouter le sel et le vinaigre. Laisser mijoter 15 minutes.
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  Faites frire les carottes râpées séparément. Ajoutez-y la pâte de tomate, remuez et faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
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  Coupez les pommes de terre en petits cubes et plongez-les dans le bouillon de viande fini.
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  Lorsque les pommes de terre deviennent molles, nous envoyons le plat au reste des aliments préparés.
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  Nous ajoutons du sel et du poivre. Cuire sous le couvercle pendant 15 minutes jusqu'à cuisson complète.
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  Pendant ce temps, vous pouvez préparer la nourriture pour le service. Broyer le saindoux salé dans un mixeur avec des gousses d'ail. La masse résultante peut être étalée sur du pain noir.
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  Verser la soupe chaude dans des bols. Nous le complétons avec des herbes, du pain et le servons à table !

Bortsch copieux et riche avec de la choucroute et du porc

Le bortsch riche en goût et nutritif sort avec l'ajout de betteraves et de choucroute. Découvrez une recette de cuisine simple étape par étape. Excellente idée pour votre déjeuner fait maison!

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce
• Choucroute - 180 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Porc - 200 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate - 50 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Verts - 0,5 bouquet.
• Huile végétale - 60 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites cuire le bouillon de porc, puis mettez-y les cubes de pommes de terre.
2. À ce moment-là, nous préparerons le reste des produits. Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.
3. Nous y ajoutons également des carottes râpées. Nous cuisinons encore 5 minutes.
4. Nous tartinons la choucroute avec des légumes. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Remuer et continuer à mijoter.
5. On y met aussi des betteraves râpées. Verser le concentré de tomate, mélanger et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
6. Nous passons les frites de légumes à la soupe. Cuire encore 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le sel, le poivre, les herbes hachées et l'ail.
7. Le bortsch parfumé dans un bouillon de porc peut être versé dans des assiettes et servi. Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux bortsch avec de la choucroute et du poulet ?

Le bortsch délicat dans un bouillon de poulet peut être fabriqué à partir de betteraves et de choucroute. Le plat nutritif deviendra la pièce maîtresse de votre table blanchie à la chaux. Découvrez cette recette simple et délicieuse.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce
• Choucroute - 200 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Poulet - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate - 50 gr.
• Verts - 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vinaigre de table - 30 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Plonger le poulet dans une grande casserole d'eau. Cuire le bouillon jusqu'à tendreté.
2. À ce moment, faites frire les oignons hachés, les oignons râpés et les betteraves dans de l'huile végétale. Laisser mijoter 5-7 minutes.
3. Couper les pommes de terre en cubes et les mettre dans le bouillon de poulet bouillant.
4. Nous revenons à la friture. Nous le complétons avec du vinaigre et de la pâte de tomate. Remuez et laissez encore 10 à 15 minutes.
5. Mélanger la choucroute aux herbes hachées.
6. Mettez le chou et les légumes cuits dans la soupe. Cuire la soupe à feu moyen pendant 20-25 minutes. Ajouter du sel et du poivre noir au goût.
7. Versez des bleus chauds dans des assiettes et servez-les à la table à manger. Prêt!

Une recette simple et délicieuse de bortsch à la choucroute et aux haricots

Un bortsch maison copieux peut être préparé avec des betteraves, de la choucroute et des haricots. Un plat lumineux vous ravira par son goût et son arôme. Servir avec de la crème sure, des herbes fraîches et du pain de seigle.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce
• Choucroute - 300 gr.
• Haricots - 150 gr.
• Porc - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Pâte de tomate - 60 gr.
• Verts au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vinaigre de vin - 30 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Remplissez un morceau de porc avec de l'eau. Cuire le bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
2. Ensuite, la viande peut être coupée en petits morceaux. Dans une casserole séparée, faire bouillir les haricots pré-trempés.
3. Hacher finement le poivron. Passer les carottes dans une râpe fine, hacher l'oignon.
4. Nous nettoyons les betteraves et les coupons en fines lanières.
5. Nous plongeons les haricots bouillis dans le bouillon avec de la viande.
6. Faire revenir les oignons, les poivrons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.
7. Faites frire les betteraves séparément. Nous le complétons avec du vinaigre de vin et du poivre noir. Laisser mijoter environ 10 minutes.
8. Tout d'abord, mettez les oignons frits, les carottes et les poivrons dans la soupe.
9. Ensuite, disposez la choucroute.
10. Enfin, mettez les betteraves. Nous complétons le plat avec du sel et du poivre. Cuire à feu doux environ 20 minutes.
11. Verser le bortsch chaud avec des haricots dans des assiettes. Nous complétons le plat avec des herbes fraîches hachées et servons!

Comment faire cuire du bortsch aromatique avec de la choucroute dans une mijoteuse ?

La meilleure solution pour un repas fait maison serait un bortsch riche et aromatique à la betterave et à la choucroute. Le plat peut être cuit dans un multicuiseur. Cette méthode ne vous dérangera pas et ne prendra pas beaucoup de temps.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 45 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce
• Choucroute - 200 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Boeuf - 300 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients nécessaires. Décongeler le boeuf à l'avance.
2. Coupez la viande en petits morceaux et mettez-les dans le bol multicuiseur.
3. Broyer les légumes. Les pommes de terre, les poivrons, les oignons et les carottes peuvent être hachés. Râper les betteraves. La tomate peut être ébouillantée, pelée et réduite en pulpe. Nous mesurons la quantité requise de choucroute.
4. Nous passons les légumes préparés à la viande. Ajoutez un peu de sel et d'épices à cela.
5. Remplissez les aliments avec de l'eau et activez un mode approprié pour l'extinction. Cuire la soupe pendant 45 minutes.
6. A ce moment, broyez les gousses d'ail et les herbes fraîches.
7. En fin de cuisson, ajoutez les ingrédients hachés. Nous gardons le plat couvert pendant 10-15 minutes.
8. Un bortsch parfumé dans une mijoteuse selon une recette simple est prêt. Versez-le dans des bols et faites plaisir à vos proches.

Une recette rapide et facile de bortsch maison avec choucroute et boeuf

Les soupes de bouillon de bœuf maison sont particulièrement nutritives. Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner du bortsch avec de la viande et de la choucroute. La recette vous ravira avec un processus culinaire rapide et intéressant.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce
• Choucroute - 200 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Boeuf - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate - 30 gr.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le bœuf préalablement décongelé, puis le coupons en petits morceaux. Nous plongeons la viande dans une casserole d'eau et la faisons bouillir.
2. Râper les betteraves et les carottes. Hacher l'oignon. Faire mijoter les légumes dans une poêle avec le concentré de tomate pendant environ 10 minutes.
3. Faire frire la choucroute séparément dans de l'huile végétale.
4. Ensuite, nous passons la friture aux légumes à la sauce tomate. Laisser mijoter 5 minutes et retirer du feu.
5. Ensuite, coupez les pommes de terre en petits cubes. Nous mettons le produit dans la soupe. Cuire jusqu'à tendreté.
6. Ensuite, mettez les légumes cuits dans le plat. Cuire le blanc pendant 10-15 minutes.
7. Versez du bortsch nutritif avec du bœuf dans des assiettes, complétez-le avec des herbes fraîches et de la crème sure. Peut être servi à table !

Bortsch de régime maigre avec choucroute sans viande

La soupe de betteraves et de choucroute maison sera satisfaisante même sans ajouter de viande. Essayez une recette de bortsch maigre pour votre déjeuner. Les proches apprécieront le goût et l'arôme de ce plat lumineux.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Betteraves - 3 pcs.
• Choucroute - 200 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients nécessaires pour le bortsch fait maison.
2. Tout d'abord, hachez les oignons avec les carottes. Faire frire les aliments dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter des betteraves râpées aux mêmes légumes. Laisser mijoter environ 5 minutes de plus.
4. Ensuite, ébouillantez la tomate et enlevez soigneusement la peau.
5. Broyer la pulpe restante avec un mélangeur.
6. Ajouter le gruau obtenu dans la poêle avec les légumes. Ajouter immédiatement les morceaux de poivron. Nous cuisinons encore 7 minutes.
7. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et divisez-les en cubes. Cuire le légume dans une casserole avec beaucoup d'eau.
8. Lorsque l'eau bout, ajoutez la choucroute.
9. Après 15 minutes de cuisson, trempez les légumes dans la soupe. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût. Cuire encore 10 minutes et éteindre le feu.
10. Nous complétons la soupe finie avec des herbes fraîches, la divisons en portions et la servons à table!