Beshbarmak - 10 recettes de cuisine maison étape par étape

La recette classique pour faire du beshbarmak à la maison

Le beshbarmak appétissant selon la recette classique convient aux grands déjeuners de famille et aux dîners de fête. Il ne sera pas difficile de préparer un plat chaud original. Découvrez l'idée culinaire !

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 4

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  Mettez les morceaux de bœuf cru dans une grande casserole et remplissez-les d'eau. Nous mettons le feu à ébullition.
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  Lorsque le bouillon bout, ajoutez-y du sel, du poivre moulu, des feuilles de laurier et un oignon pelé. Nous continuons à cuire à feu doux jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
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  Pendant la cuisson du bouillon, vous pouvez faire la pâte de nouilles. Tamisez la farine et ajoutez-y les œufs et le sel, versez le lait chaud en un mince filet.
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  Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'une boule dense en sorte. Nous lui donnons un repos pendant 20-30 minutes.
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  Ensuite, roulez finement la pâte finie. Nous laissons les couches sur la table pour qu'elles sèchent un peu.
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  A ce moment, nous allons préparer l'oignon. Nous le pelons de l'enveloppe et le hachons avec un couteau.
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  Mettez l'oignon dans une casserole séparée et remplissez-le de bouillon filtré. Nous faisons bouillir sur le poêle.
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  Nous divisons les couches de pâte séchées en petits carrés. Faites-les bouillir dans le bouillon avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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  Mettez des morceaux de viande sur des assiettes en portions, complétez-les avec des nouilles maison et de la coriandre au goût. Servir le bouillon séparément. Bon appétit!

Beshbarmak de boeuf avec pommes de terre à la maison

Le vrai beshbarmak traditionnel est fabriqué à partir de bœuf avec l'ajout de pommes de terre. Essayez une recette simple pour un repas copieux pour toute la famille. Servez une gâterie pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Boeuf - 600 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Pommes de terre - 8 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Poivre noir en grains - 6 pcs.
• Verts au goût.

Pour les nouilles :

• Farine - 4 c.
• Oeuf - 3 pièces
• Eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf décongelé en petits morceaux et plongez-les dans une casserole avec de l'eau, du sel et du poivre. Cuire jusqu'à tendreté.
2. Après la cuisson, retirez la viande, laissez refroidir et hachez-la avec un couteau. Nous laissons le bouillon pour une préparation ultérieure.
3. Pour les nouilles, cassez trois œufs de poule, battez et ajoutez-y de la farine et de l'eau.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et lisse.
5. Rouler le produit de farine finement et couper en petits carrés. Nous laissons sécher la pièce.
6. A ce moment, épluchez les pommes de terre et plongez-les dans le bouillon. Cuire jusqu'à tendreté.
7. Couper les oignons en fines rondelles. Verser le bouillon avec de l'eau bouillante riche et laisser mijoter quelques minutes dans une poêle.
8. Après les pommes de terre, tremper les nouilles maison dans le bouillon. Ébullition.
9. Nous formons un plat pour servir. Mettez les nouilles, la viande et les pommes de terre dans une grande assiette. Saupoudrer la préparation d'oignons et d'herbes fraîches. Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux beshbarmak de bœuf avec des nouilles ?

Le beshbarmak de nouilles au bœuf fait maison est la solution parfaite pour un grand dîner de famille. Un plat chaud vous ravira par ses propriétés nutritives et son arôme vif.

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Boeuf - 400 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Bouillon de viande - 2 c.

Pour les nouilles :

• Farine - 4 c.
• Oeuf - 3 pièces
• Eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous fabriquons une pâte dense pour les nouilles à partir de farine, d'eau et d'œufs. Nous coupons le bœuf en fines lanières, les oignons - en demi-anneaux.
2. Préchauffer une poêle et y faire revenir les morceaux de bœuf et les oignons. Ajouter le sel, le poivre noir et les feuilles de laurier.
3. Versez le bouillon prêt à l'emploi dans la frite et ajoutez la pâte de tomate. Mélanger le contenu et laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes.
4. Nous revenons à l'épreuve. Nous le roulons en une fine couche. Laissez sécher un peu.
5. Couper la couche de pâte en fines lanières égales.
6. Faire bouillir les nouilles maison dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous déposons le produit sur des assiettes portionnées.
7. Mettez le bœuf sur les nouilles finies. Le plat est prêt, vous pouvez le servir à table !

Recette pas à pas pour faire du poulet et des pommes de terre beshbarmak

Le beshbarmak appétissant peut être préparé avec du poulet et des pommes de terre. Le plat vous ravira par son goût léger et son arôme agréable. Utilisez une idée culinaire pour vos repas à la maison.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Nouilles Beshbarmak - 250 gr.
• Poulet - 0,5 pcs.
• Pommes de terre - 6 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir la moitié du poulet dans de l'eau avec du sel et du poivre noir. Cuire jusqu'à ce qu'un bouillon riche se forme.
2. Lorsque le poulet est prêt, retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir. Séparez soigneusement la viande de l'os et divisez-la en petits morceaux.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Faites-le bouillir dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Divisez les oignons en fines demi-anneaux. Cuire le légume avec des pommes de terre.
5. Sortez les pommes de terre bouillies de la poêle.
6. Ensuite, préparons les nouilles pour le beshbarmak.
7. Les articles minces et durs fonctionnent mieux pour le plat.
8. Cuire les nouilles dans le bouillon restant jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
9. Mettez les nouilles finies sur des assiettes en portions avec les pommes de terre et le poulet. Versez un peu de bouillon sur le plat et servez !

Recette de poulet beshbarmak délicieuse et simple avec des nouilles prêtes à l'emploi

Un moyen facile de préparer de délicieux beshbarmak maison consiste à utiliser du poulet et des nouilles prêtes à l'emploi. Ce plat nutritif diversifiera votre menu maison et vous ravira par son goût et son arôme délicats.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Nouilles Beshbarmak - 250 gr.
• Pilon de poulet - 500 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 60 ml.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Plonger les pilons de poulet dans une grande casserole d'eau. Salez le contenu et mettez-le sur le feu.
2. Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et qu'un bouillon riche se forme.
3. Nous retirons les pilons de la poêle. Faire bouillir les nouilles pour beshbarmak dans le bouillon.
4. À ce moment, refroidissez les tibias et retirez la viande de l'os. Nous coupons le produit en petits morceaux.
5. Peler les oignons. Nous le coupons en fines rondelles.
6. Faites revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Mettez les nouilles, le poulet, les oignons et les légumes verts hachés au goût sur des assiettes en portions. Le bouillon peut être servi séparément. Prêt. Bon appétit!

Comment faire cuire le beshbarmak de porc à la maison?

Le beshbarmak fait maison peut être préparé selon une recette intéressante - avec du porc. Le plat fini sera un ajout brillant à la table à manger. Offrez à vos proches une gâterie nutritive.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Nouilles Beshbarmak - 500 gr.
• Porc - 500 gr.
• Mélange de légumes surgelé - 300 gr.
• Haricots en conserve - 1 boîte.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc décongelé en petits morceaux, saupoudrez-les de mite et d'épices. Remuer.
2. Pendant que la viande marine, faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Ensuite, mettez le produit dans une passoire et placez-le sur une assiette.
4. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Faites frire des morceaux de viande avec des épices dedans jusqu'à ce qu'ils rougissent.
5. Ajouter un mélange de légumes surgelés et de haricots en conserve à la viande.
6. Mélanger le contenu et laisser mijoter environ 10-15 minutes.
7. Mettez des nouilles prêtes à l'emploi pour la friture. Remuez doucement le plat.
8. Nous distribuons du beshbarmak avec du porc sur des assiettes en portions, ajoutons des herbes fraîches et servons. Bon appétit!

Véritable beshbarmak de mouton selon la recette classique

Le beshbarmak traditionnel est souvent fabriqué à partir d'agneau appétissant. Un bouillon de viande riche rendra le plat parfumé et riche en goût. Servir avec un déjeuner ou un dîner fait maison.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Agneau - 1 kg.
• Nouilles Beshbarmak - 300 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre noir au goût.
• Verts au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper l'agneau en morceaux et faire bouillir dans de l'eau avec du sel et du poivre noir. Une fois le produit refroidi, nous laissons le bouillon sur la cuisinière.
2. Nous nettoyons les oignons et les coupons en demi-anneaux minces. Faire bouillir dans le bouillon pendant quelques minutes.
3. Broyer l'agneau refroidi en séparant soigneusement la viande de l'os.
4. Cuire les nouilles dans le bouillon. Ensuite, nous filtrons le liquide riche et le versons dans une assiette creuse en ajoutant des légumes verts hachés.
5. Mettez les nouilles d'agneau dans une assiette. Nous complétons avec des oignons et une petite quantité de bouillon aux herbes. C'est fait, vous pouvez servir !

Comment faire cuire le beshbarmak de viande de cheval en kazakh ?

Le beshbarmak traditionnel kazakh peut être fabriqué à partir de viande de cheval. Le plat vous ravira par son goût original et ses propriétés nutritionnelles. Servez-le avec un grand dîner de famille.

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Viande de cheval - 1,5 kg.
• Nouilles Beshbarmak - 350 gr.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Oignon rouge - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre noir moulu - au goût.
• Poivre noir au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour la cuisson, nous utilisons de la viande de cheval jeune et entièrement décongelée.
2. Rincez abondamment la viande et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Cuire à feu doux pendant 3-4 heures. Vous pouvez ajouter quelques grains de poivre noir.
3. Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles.
4. Nous faisons la même chose avec les oignons rouges.
5. Nous combinons les ingrédients dans un bol commun, les saupoudrons de poivre moulu et les remplissons d'une petite quantité de bouillon chaud. Remuer et laisser reposer environ 10 minutes.
6. Coupez la viande de cheval finie en petits morceaux. Vous pouvez saler au goût et verser sur le liquide chaud pour que le produit ne se dessèche pas.
7. Cuire les nouilles dans le bouillon restant jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8. Nous formons un plat pour servir. Nous déposons les nouilles sur des assiettes, ajoutons de la viande, des oignons et les ajoutons à la table. Bon appétit!

Délicieuse recette de beshbarmak de canard

Le beshbarmak délicat et nutritif est obtenu à partir de canard. Un plat copieux viendra diversifier votre menu de midi habituel. Vous pouvez également préparer des gourmandises à l'occasion des fêtes. Découvrez cette recette simple !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 6

Ingrédients:

• Canard - 0,6 kg.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Sel au goût.
• Huile végétale - 100 ml.

Pour les nouilles :

• Farine - 1,5 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 100 ml.
• Huile végétale - 30 ml.
• Persil - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Divisez la viande de canard en petits morceaux. Nous les mettons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Frire pendant 5-7 minutes.
2. Ajouter les carottes râpées et les oignons hachés à la viande.Saupoudrer le contenu de sel, remuer et cuire encore 5 minutes.
3. Remplissez les aliments avec de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
4. En attendant, préparons la pâte de nouilles. Battre l'œuf de poule jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
5. Tamiser la farine jusqu'à l'œuf et verser l'eau. Nous commençons à remuer.
6. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à l'obtention d'un coma dense et homogène.
7. Abaisser le produit à base de farine en une fine couche avec un rouleau à pâtisserie. Laissez sécher un peu.
8. Ensuite, enduisez la couche de pâte d'huile végétale.
9. Saupoudrer le produit de persil haché.
10. Nous tordons la pièce en un rouleau mince.
11. Couper le rouleau en petits morceaux de trois centimètres d'épaisseur.
12. Tremper les nouilles aux herbes dans une poêle avec de la viande.
13. Cuire le plat jusqu'à ce que les morceaux de pâte soient complètement cuits.
14. Nous retirons la pièce du poêle et la mettons sur des assiettes. Bon appétit!

Une recette pas à pas pour un délicieux beshbarmak d'oie aux pommes de terre

Le beshbarmak copieux et savoureux peut être préparé à partir d'oie avec des pommes de terre. Le plat peut être servi pour les grandes fêtes de famille. Diversifiez votre menu avec une gourmandise originale.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Oie - 1 pièce
• Nouilles Beshbarmak - 300 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Pommes de terre - 8 pcs.
• Verts au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir l'oie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Nous laissons le bouillon pour d'autres manipulations, refroidissons la viande et coupons en petits morceaux.
2. Faites bouillir les pommes de terre dans le bouillon fini, puis mettez-les dans un bol séparé.
3. Ensuite, faites cuire les nouilles dans un liquide riche.
4. A ce moment, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Nous lavons les verts et les hachons finement avec un couteau.
5. Coupez les oignons en rondelles et ébouillantez-les dans un bouillon chaud.
6. Mettez les nouilles avec une petite quantité de bouillon filtré dans une grande assiette creuse.
7. On y met aussi des morceaux d'oie bouillie.
8. Nous complétons le plat avec des pommes de terre.
9. Nous déposons les rondelles d'oignon ébouillantées.
10. Saupoudrer la pièce d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!