Jus de bouleau au citron - 5 recettes maison

Quand on pense au début du printemps, la sève de bouleau est l'une des premières associations. Incompréhensible pour des étrangers, mais une boisson si chère à chacun de nous charge de vitamines et de bonne humeur. Pour garder le jus rafraîchissant en été et agréable en hiver, vous pouvez le rouler dans des bocaux et le conserver avec succès pendant au moins une année entière.

Conservation de la sève de bouleau au citron en pot de 3 litres

Le jus de bouleau le plus délicieux est obtenu avec l'ajout de citron frais. C'est cette combinaison qui donne un goût et un arôme frais et délicats. Et le citron colorera également le jus d'une agréable couleur jaunâtre. Essayez cette recette et régalez votre famille avec une délicieuse boisson toute l'année.

Temps de cuisson - 20 minutes

Temps de cuisson - 1 heure

Portions - 1

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  Lavez et séchez le citron. Prenez votre couteau et votre planche à découper et coupez les agrumes en tranches.
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  Filtrer le jus à travers plusieurs couches de gaze et verser dans une casserole. Ceci est nécessaire pour que les morceaux de bois et les petits débris qui pourraient être dans le liquide n'entrent pas dans la conservation. Placez une casserole sur feu moyen et faites chauffer le contenu. Lorsque le jus est sur le point de bouillir, éteignez le feu. Il doit être chaud mais pas bouillant.
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  Préparez le bocal et le couvercle à ce moment. Tout d'abord, lavez-les soigneusement. Ensuite, ils doivent être stérilisés. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole et abaissez-y le pot, le cou vers le bas. Laissez reposer quelques minutes. Faites de même avec le couvercle. Vous pouvez également stériliser le pot au four. Pour ce faire, préchauffez le four et envoyez-y le bocal pendant 5 minutes.
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  Versez le sucre et le citron au fond du bocal. Vous pouvez ajouter des agrumes, selon la force de l'acidité que vous souhaitez obtenir. Si vous n'aimez qu'une note subtile de citron, 2-3 tranches suffiront. Si vous aimez le goût riche de la boisson, ajoutez le tout. Verser le jus dans un bocal et rouler.
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  Enveloppez la boisson dans une serviette ou un chiffon épais. Lorsqu'il refroidit, placez le pot dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez déguster le jus quelques jours après le sertissage, mais il vaut mieux attendre la chaleur estivale et se rafraîchir de la manière la plus agréable.

Bon appétit!

Comment faire de la sève de bouleau avec du citron et de l'orange à la maison ?

Pendant la saison froide et au premier signe de maladie, nous nous accrochons immédiatement aux oranges et aux citrons. Et pour cause, car les agrumes regorgent de vitamine C et soutiennent l'immunité dans la lutte contre les virus. Il est plus facile de prévenir une maladie que de la guérir, vous devez donc améliorer votre santé tout au long de l'année. C'est là que le jus de bouleau aux agrumes vous aidera.

Temps de cuisson - 20 minutes

Temps de cuisson - 50 minutes

Portions - 3

Ingrédients:

• Sève de bouleau - 3 l.
• Sucre granulé - 250 gr.
• Citron - 3 tranches
• Orange - 3 tranches

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez l'orange et le citron. Versez de l'eau bouillante dessus pour enlever toute saleté et cire qui peuvent être utilisées sur les fruits. Couper les agrumes en rondelles de taille moyenne. Veuillez noter que le couteau doit être très tranchant. Sinon, lors de la coupe, beaucoup de jus s'écoulera du fruit, mais c'est nécessaire.
2. Filtrez la sève de bouleau et placez la casserole sur feu vif.
3. Ajouter le sucre et remuer. Attendez que le liquide bout et retirez du feu. Ne pas porter à ébullition ou laisser trop longtemps sur le feu pour éviter que les propriétés bénéfiques de la sève de bouleau ne s'évaporent. Si de la mousse se forme, retirez-la délicatement.Pendant ce temps, rincez et stérilisez les bocaux et les couvercles. Pour ce faire, mettez-les dans un four préchauffé pendant 5 minutes. Faire bouillir les couvercles dans une casserole.
4. Mettez les tranches d'orange et de citron dans des bocaux préparés. Versez immédiatement le nectar dans les pots pendant qu'il est encore chaud. Utilisez un large entonnoir pour plus de commodité.
5. Roulez les bidons. Retournez-le et enveloppez-le dans une couverture chaude. Lorsque les pièces sont complètement refroidies, transférez-les dans un endroit frais. Conservez les aliments en conserve dans un sous-sol ou une cave et ouvrez-les immédiatement avant utilisation.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la sève de bouleau au citron vert et à la menthe

La combinaison estivale la plus vivifiante et rafraîchissante est le citron vert et la menthe. Ces couleurs vibrantes ont même l'air fraîches. Mais, comme on dit, préparez des traîneaux en été et une délicieuse sève de bouleau au printemps. Ainsi, si vous souhaitez profiter d'une boisson insolite tout l'été, armez-vous de canettes et préparez le nectar selon cette recette.

Temps de cuisson - 30 minutes

Temps de cuisson - 50 minutes

Portions - 1

Ingrédients:

• Sève de bouleau - 1 l.
• Citron vert - 4 tranches
• Menthe - 5 gr.
• Sucre granulé - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Filtrer la sève de bouleau fraîchement récoltée à travers une étamine ou un tamis fin. Cela nettoiera le liquide de tous les morceaux de bois et des insectes piégés. Transférer dans un bocal.
2. Ajouter le sucre au jus et bien mélanger jusqu'à dissolution. Cela coûte du temps et des efforts, car le sucre ne se dissout pas bien dans un liquide froid. Mais il ne devrait plus rester de cristaux.
3. Lavez le citron vert, versez de l'eau bouillante dessus pour enlever toute cire qui pourrait s'y trouver. Prenez une planche et un couteau bien aiguisé et coupez les agrumes en tranches semi-circulaires. Ajouter à un pot de jus. Remuer et écraser légèrement le citron vert avec une cuillère pour laisser couler le jus.
4. Hachez finement la menthe. Il est préférable de le faire avec les mains pour que l'arôme se révèle pleinement. Ajoutez-le au reste des ingrédients de la boisson. Remuer avec une cuillère.
5. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit frais. Couvrir d'un torchon et laisser reposer environ 30 minutes. En une demi-heure, vous pouvez déguster la boisson et apprécier le goût frais et l'arôme brillant.

Bon appétit!

Comment faire soi-même une boisson à base de sève de bouleau avec de l'acide citrique?

La sève de bouleau est un réservoir de vitamines, d'acides organiques et d'huiles essentielles donnés par la nature. La méthode de fabrication du jus avec de l'acide citrique est considérée comme la plus classique, la plus simple et la plus populaire. Une boisson préparée selon cette recette se caractérise par un goût aigre-doux délicat.

Temps de cuisson - 24 heures

Temps de cuisson - 1 heure

Portions - 1

Ingrédients:

• Sève de bouleau - 10 l.
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Sucre granulé - 350 gr.

Processus de cuisson :

1. Filtrez la sève de bouleau pour éliminer les débris indésirables. Utilisez un tamis fin. Transférer le liquide dans une casserole. Ajouter le sucre et l'acide citrique. Mélanger les ingrédients et chauffer à feu moyen. Remuez le jus de temps en temps.
2. De la mousse se forme lorsque le liquide est chauffé. Retirez-le pour que le jus ne devienne pas brun trouble. Dès que les premières bulles apparaissent, éteignez le poêle. Vous ne pouvez pas faire bouillir le jus !
3. Pendant que la future boisson chauffe, préparez les canettes. Rincez-les abondamment et stérilisez-les en les plongeant dans de l'eau bouillante avec le cou vers le bas.
4. Filtrez à nouveau la boisson chaude. Placez un tamis sur le goulot du pot et mettez-y une étamine pliée en 8 couches. Remplissez les bocaux de jus.
5. Roulez les boîtes et placez-les à l'envers. Laissez-les comme ça pendant au moins une journée. Retourner au fil du temps et conserver dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez boire la boisson le lendemain ou la conserver jusqu'au froid de l'automne.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire de la sève de bouleau avec du citron et du miel

La sève de bouleau est un produit incroyablement sain en soi. Le citron ajoute de l'acidité à la boisson et l'enrichit de vitamine C. Et si vous remplacez le sucre par du miel naturel, une bombe de vitamines en sortira complètement. En plus des bienfaits pour le corps, le jus apportera un bonheur gustatif. Dorlotez votre maison avec bonté et goût.

Temps de cuisson - 15 minutes

Temps de cuisson - 1 heure

Portions - 2

Ingrédients:

• Sève de bouleau - 6 l.
• Miel - 3 cuillères à soupe
• Citron - 2 tranches

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les agrumes. Il ne doit pas rester de saleté dessus, car le citron entrera dans le jus avec le zeste. Coupez quelques tranches pas très fines. Retirez les os.
2. Verser la sève de bouleau filtrée dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le miel et le citron.
3. Au fur et à mesure que le liquide se réchauffe, une mousse apparaît. Assurez-vous de l'enlever pour que la boisson ne ressorte pas sombre. Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que le jus commence à bouillir. Il doit être chaud mais pas bouillant.
4. Préparez le récipient. Lavez et séchez soigneusement la vaisselle. Stérilisez les pots et les couvercles. Pour ce faire, utilisez un four ou une grande casserole d'eau bouillante.
5. Filtrer le jus chaud à travers une étamine et verser dans des bocaux. Rouler avec des couvercles en métal. Enveloppez les pots d'un linge épais et laissez refroidir. Une fois la boisson refroidie, ouvrez-la et transférez-la dans un endroit frais. La durée de conservation maximale recommandée pour une telle conservation est de 8 mois.

Bon appétit!