Stroganoff de boeuf de porc à la sauce à la crème sure - 5 recettes étape par étape

Le bœuf stroganoff peut être fabriqué à partir de n'importe quelle viande fraîche, y compris le porc. Un filet frit aussi juteux et tendre dans une sauce à la crème sure classique complétera parfaitement votre plat d'accompagnement préféré, rendant votre déjeuner aussi satisfaisant et complet que possible.

Stroganoff de boeuf de porc classique dans une sauce à la crème sure dans une casserole

Bien que la recette du bœuf stroganoff subisse souvent tous les changements possibles, c'est la version classique qui reflète toute l'essence de ce plat simple. La viande trempée dans une sauce à la crème sure s'avère très tendre et en même temps reste assez indépendante du goût de la crème sure, ce qui crée surtout une combinaison harmonieuse avec la purée de pommes de terre.

Temps de cuisson : 55-60 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 4-6.

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  Avant de hacher le porc, lavez et séchez bien la viande. Ensuite, salez les morceaux de viande hachés, poivrez et transférez dans un récipient profond, dans lequel nous laissons le porc mariner pendant 20 minutes.
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  Pendant que nous épluchons l'oignon et coupons en demi-anneaux minces.
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  Après 20 minutes, nous envoyons les morceaux de porc assaisonnés à frire en portions dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Faire frire jusqu'à ce qu'une agréable croûte dorée apparaisse. Ensuite, nous transférons la viande dans l'assiette.
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  Nous nettoyons la poêle de l'huile d'olive et faisons fondre un morceau de beurre sur lequel nous faisons frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite un peu de concentré de tomate, de la farine et continuez à faire frire pendant quelques minutes.
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  Ensuite, versez le bouillon de bœuf à température ambiante et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit complètement tendre. À ce stade, remettez la viande frite dans la poêle et mélangez bien tout le contenu en ajoutant progressivement la crème sure.
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  Servir le bœuf stroganoff avec une sauce à la crème sure avec votre plat d'accompagnement préféré, garni de persil frais.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Boeuf stroganoff avec porc et champignons dans une sauce à la crème sure

Presque tous les plats de viande peuvent être mis à jour avec juste un peu de champignons et de sauce à la crème sure. Et vous serez certainement enchanté par le merveilleux arôme et la texture délicate de la viande fondante dans la bouche.

Temps de cuisson : 70 min.

Temps de cuisson : 45-50 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Filet de porc - 500 gr.
• Champignons - 280 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Crème - 180 ml.
• Câpres - 1,5 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Hachez l'oignon avec les champignons et faites-le frire en même temps dans une poêle préchauffée avec de l'huile pendant 5-8 minutes.
2. Couper le filet de porc préparé en fines lanières et ajouter immédiatement du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle épice pour la viande de votre choix.
3. Mettre la viande, les câpres et le concentré de tomate pour la vinaigrette sur l'oignon doré aux champignons. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et laissez bien mijoter la viande pendant 30 minutes.
4. Après ce temps, à la fin, ajoutez la crème sure avec la crème et après avoir porté le contenu à ébullition, nous continuons à faire mijoter la viande avec la sauce pendant 10 minutes.
5. Le porc-bœuf stroganoff est prêt.Nous déposons sur des assiettes et servons, garnis d'herbes fraîches et de légumes si désiré.

Bon appétit!

Stroganoff de porc juteux avec sauce tomate et crème sure

La façon la plus rapide de cuire le porc, qui est demandée depuis longtemps en raison des proportions bien choisies de crème sure et de pâte de tomate. Par conséquent, si votre choix s'est porté sur cette recette, vous devez adopter une attitude responsable vis-à-vis du choix des produits, dont dépend directement le goût du plat.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Crème sure - 200 gr.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement le porc et le séchons, puis le coupons en fines tranches.
2. Battez légèrement la viande avec un marteau spécial. Ceci est garanti pour rendre la viande tendre.
3. Coupez les morceaux de viande brisés en fins cubes.
4. Mettez la quantité de farine requise pour la panure dans un sac en plastique sec.
5. Mettez les morceaux de porc hachés dans le même sac avec de la farine et mélangez bien pour que toute la viande soit recouverte de farine.
6. Mettre l'oignon coupé en rondelles dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7. Mélanger le porc pané avec les oignons et continuer à faire frire, en remuant de temps en temps.
8. Pour la sauce, mettez la crème sure dans un récipient séparé et battez brièvement.
9. Incorporer la pâte de tomate à la crème sure et bien mélanger.
10. Versez de l'eau filtrée dans une casserole avec la viande et les oignons et ajoutez la sauce tomate-crème aigre. Laisser mijoter la viande à feu doux pendant 15 minutes.
11. Pendant ce temps, nous faisons bouillir n'importe quel plat d'accompagnement préféré, que nous versons avec de la viande cuite dans une sauce tomate à la crème sure.

Bon appétit!

Comment faire cuire le porc stroganoff avec des concombres à la crème sure?

Aimée et familière depuis l'enfance, la combinaison de concombres marinés et de sauce à la crème sure séduira aussi bien les enfants que les adultes. Et l'ajout de vin rouge sec aidera à équilibrer toutes les saveurs et enrichira certainement le goût du plat.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Porc - 700 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Concombre mariné - 2-3 pcs.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 280 gr.
• Farine de blé - 3 cuillères à soupe
• Feuilles de laurier - 3 pcs.
• Vin rouge sec - ½ c.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Couper les concombres marinés en fines lanières.
2. Nous coupons également la viande de porc en cubes et la transférons dans un sac propre ou dans un autre récipient.
3. Tremper la viande dans la farine et le sel et bien mélanger pour que tous les cubes de porc soient couverts.
4. Nous épluchons l'oignon, le hachons arbitrairement et l'envoyons frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
5. Nous étalons la viande sur l'oignon et continuons à le faire frire déjà à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse avec la libération de jus.
6. Ensuite, réduisez progressivement le feu et ajoutez le concombre haché avec la crème sure, la pâte de tomate et mélangez bien le tout.
7. Versez un peu de vin rouge pour l'arôme et l'astringence, ce qui contribuera à rendre le plat plus savoureux.
8. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, après quoi nous ajoutons des feuilles de laurier.
9. 10 minutes avant d'éteindre, salez, assaisonnez avec vos épices préférées et mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour que les légumes et la viande puissent bien mijoter.
10. Nous poursuivons la cuisson sous couvercle fermé pendant 20 minutes en privilégiant la tendreté de la viande. Pendant que nous préparons le plat d'accompagnement, laissez infuser la viande finie pendant une courte période.
11. Vous pouvez le servir à la fois chaud et tiède, en ajoutant une grande variété d'herbes et d'épices.

Bon appétit!

Stroganoff de porc délicieux avec de la crème sure dans une mijoteuse

Si vous pouvez vous vanter d'avoir un multicuiseur, n'hésitez pas à vous arrêter à cette recette et à commencer à cuisiner. Un déjeuner délicieux et satisfaisant vous est garanti.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 70 min.

Portions - 6-8.

Ingrédients:

• Pulpe de porc - 700 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Crème sure - 180 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café
• Sucre granulé - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 100 ml.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la pulpe de porc et la coupons en petits cubes.
2. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
3. Versez de l'huile végétale dans le multicuiseur et faites-la chauffer en mode "Fry". Lorsque l'huile commence à grésiller, tremper l'oignon dans le bol et faire revenir jusqu'à ce que les rondelles soient dorées.
4. Nous mettons la viande hachée dans un sac en plastique et le pain dans la farine, en recouvrant uniformément tous les morceaux de porc. Laissez la viande sous cette forme pendant 5 à 10 minutes.
5. Après ce temps, mettez la viande dans une mijoteuse et faites frire jusqu'à ce qu'un léger rougissement apparaisse.
6. Mélanger un peu de concentré de tomate, du sucre semoule, du sel et du poivre avec de la crème sure. Bien mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
7. Verser la viande dorée avec la sauce à la crème sure. Ensuite, nous mettons en place le mode "Ragoût" et cuisons le plat pendant une heure sous un couvercle fermé.
8. Ce plat est très activement utilisé comme sauce pour un plat d'accompagnement. Cela rendra votre déjeuner plus nutritif et complet.

Bon appétit!