Aubergine en adjika pour l'hiver - 5 recettes géniales

Il est simple et rapide de cuisiner des aubergines en adjika pour l'hiver, sans stérilisation. Les préparations faites maison vous raviront avec un goût vif et juteux, un poivre modéré et un arôme agréable.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 5 litres.

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  Nous lavons les aubergines et les coupons en fins cercles.
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  Nous lavons également le reste des légumes sous l'eau, puis les broyons dans un mélangeur. Mélangez la bouillie obtenue avec du sel et du sucre. Nous le mettons sur la cuisinière.
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  Versez la quantité requise d'huile végétale dans les légumes.
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  Cuire la masse, en remuant de temps en temps, pendant environ 5-7 minutes.
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  Nous immergeons également des cercles d'aubergines ici.
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  Pétrir le contenu et continuer à mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes. En fin de cuisson, versez le vinaigre.
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  Nous versons la pièce dans des pots nettoyés et stérilisés. Fermer avec des couvercles stérilisés et conserver au frais. Les aubergines lumineuses en adjika sont prêtes !

Aubergines frites à adjika pour l'hiver

L'aubergine en adjika est une préparation hivernale brillante et réputée. Pour rendre le goût encore plus original, préparez une friandise de légumes frits. Servir avec des plats chauds.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 5 L

Ingrédients:

• Aubergine - 5 kg.
• Poivre bulgare - 1 kg.
• Piments forts - 5 pcs.
• Ail - 150 gr.
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les aubergines. Nous les coupons en cercles minces ou en petits cubes.
2. Pour préparer l'adjika, broyer les poivrons et l'ail. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur.
3. Nous complétons la masse végétale avec du sel, du sucre et une bouchée. Pétrir soigneusement.
4. Faites frire les aubergines dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
5. Mettez le produit frit dans une assiette commune et laissez-le pendant un moment.
6. Nous transférons l'adjika dans une casserole et le portons à ébullition. Nous immergeons également les aubergines ici. Laisser mijoter environ 15 minutes.
7. Nous remplissons des bocaux en verre avec de la masse chaude et couvrons avec des couvercles.
8. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Nous mettons une serviette au fond et posons le récipient rempli dessus. Nous stérilisons la pièce au feu pendant 10-15 minutes. Nous scellons avec des couvercles.
9. Ensuite, nous emballons la friandise et la laissons refroidir.
10. Les aubergines frites avec adjika dans des bocaux sont prêtes. A emporter pour une conservation longue durée !

Aubergine en adjika pour l'hiver sans vinaigre

Les aubergines juteuses et incroyablement savoureuses à l'adjika peuvent être cuites pour l'hiver sans ajouter de vinaigre. La friandise surprendra agréablement votre famille et vos invités. Servir avec le déjeuner ou le barbecue.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomate - 1kg.
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Pomme - 2 pièces
• Piment - 1 pc.
• Ail - 1 pièce
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 0,5 cuillères à soupe
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Ébouillanter les tomates et les peler soigneusement. Broyer le légume préparé jusqu'à l'état de bouillie.
2. Ajouter les poivrons hachés à la même masse.
3. Nous complétons le produit avec un mélange de pommes et d'ail.
4. Saupoudrer la pièce de sel et de sucre, la remplir d'huile végétale. Porter le contenu à ébullition puis cuire environ 20 minutes.
5. Aubergines, lavées et épluchées des tiges, coupées en cubes de taille moyenne.
6. Tremper les morceaux de légumes dans l'adjika chaud. On mijote une friandise à feu doux pendant 20 minutes.
7. Nous versons la collation dans des bocaux en verre stérilisés.
8. Nous enroulons le récipient rempli avec des couvercles stérilisés, le refroidissons et le prenons pour le stockage. Prêt!

Aubergines épicées en adjika géorgien

Vous pouvez préparer des aubergines pour l'hiver selon la recette géorgienne originale. Un apéritif nutritif avec adjika, ravira les amateurs d'épices, et sera un ajout brillant au barbecue et autres plats de viande.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 2 litres.

Ingrédients:

• Aubergine - 2,5 kg.
• Tomate - 1kg.
• Poivre bulgare - 1 kg.
• Piments forts - 4 pcs.
• Ail - 200 gr.
• Sel - 4 cuillères à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre - 100 ml.
• Huile végétale - 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les aubergines et les coupons en cercles d'égale épaisseur. Retirez les tiges.
2. Transférer les morceaux de légumes dans une casserole d'eau. Faites-les bouillir pendant environ 10 minutes.
3. Verser les tomates dessus avec de l'eau froide.
4. Nous lavons également deux types de poivrons.
5. Épluchez l'ail et divisez-le en gousses.
6. Broyer les tomates, les poivrons et le piment à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
7. Nous complétons la bouillie obtenue avec du sel, du sucre et de l'huile végétale. Nous faisons bouillir sur le poêle.
8. Nous jetons les aubergines bouillies dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.
9. Nous trempons le légume dans l'adjika chaud. On mijote 20 minutes à feu doux.
10. On pousse les gousses d'ail ici.
11. Nous gardons la pièce sur la cuisinière pendant encore 10 minutes, ajoutons du vinaigre et retirons du feu.
12. Nous versons des friandises épicées dans des bocaux en verre stérilisés. Nous fermons le produit avec un couvercle stérilisé et l'envoyons pour le stockage.

Aubergine pour l'hiver avec adjika et herbes

Les aubergines appétissantes pour l'hiver peuvent être préparées avec des herbes fraîches et de l'adjika épicé. La gourmandise deviendra le clou de vos préparations maison. Essayez une recette simple et flamboyante.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4 litres.

Ingrédients:

• Aubergine - 4 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Piment - 2 pcs.
• Ail - 2 pièces
• Verts - 1 bouquet.
• Sel - 100 gr.
• Sucre - 2 c.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre - 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez les aubergines lavées en cercles. Nous envoyons l'ingrédient dans une grande casserole.
2. Broyer séparément la tomate, les poivrons, les gousses d'ail et les herbes fraîches. Il est pratique d'utiliser un mixeur.
3. Remplissez les aubergines avec le mélange de légumes.
4. Versez de l'huile végétale ici, saupoudrez les aliments de sel et de sucre.
5. Nous mélangeons tous les ingrédients et mettons le blanc sur le feu.
6. Nous lavons avec diligence les bocaux en verre et les stérilisons de n'importe quelle manière pratique.
7. Nous revenons aux légumes. Les laisser mijoter après ébullition pendant environ 20 minutes à feu doux.
8. En fin de cuisson, versez le vinaigre et mélangez à nouveau le tout.
9. Nous remplissons les pots préparés avec une masse chaude et les serrons immédiatement avec des couvercles stérilisés.
10. Nous refroidissons les flans et les envoyons pour le stockage.
11. Les aubergines juteuses à l'adjika et aux herbes sont prêtes !