Aubergines au four - 10 recettes rapides et délicieuses avec des photos étape par étape

L'aubergine au four est un plat délicieux, surtout avec divers additifs. Nous voulons partager avec vous 10 délicieuses recettes d'aubergines au fromage et tomates cuites au four avec une photo étape par étape. Parmi nos recettes alléchantes, vous trouverez sûrement celles qui vous plaisent.

Délicieuse recette d'aubergines avec du fromage et des tomates au four

Portions - 1 pièce

Temps de cuisson - 1 heure

Une recette simple mais incroyablement délicieuse d'aubergines au fromage et aux tomates décorera votre table et deviendra non seulement un excellent apéritif sur la table de fête, mais peut également remplacer un plat chaud pour le dîner ou le déjeuner. Ne passez pas à côté !

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  Tout d'abord, rincez bien l'aubergine fraîche et coupez-la en tranches d'environ cinq millimètres d'épaisseur. Tremper les cercles dans un grand bol et couvrir d'eau salée purifiée pendant une demi-heure pour libérer l'amertume.
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  Rincez les tomates à l'eau courante et coupez-les en tranches, en coupant les tomates en travers pour que le jus ne s'en écoule pas. Ajustez l'épaisseur des cercles à votre guise, ils ne doivent pas être trop fins, mais pas très épais non plus.
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  Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir rapidement les tranches d'aubergines séchées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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  Épongez l'excès d'huile des aubergines, puis tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettez-y des tasses d'aubergines et saupoudrez-les de la moitié du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine.
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  Au tour suivant, mettez les tomates que vous avez déjà coupées à l'avance sur l'aubergine.
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  Comme toute dernière étape, saupoudrez le reste de fromage râpé sur la structure d'aubergine, de fromage et de tomate. Ensuite, placez la plaque à pâtisserie avec le produit semi-fini dans le four déjà préchauffé à 200 degrés pendant littéralement quinze minutes.
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  Mettez les aubergines préparées avec les tomates et le fromage sur un plat et servez chaud et froid.

Bon appétit!

Fan d'aubergine, tomate et fromage

Un apéritif très beau, mais incroyablement simple d'aubergines, de fromage et de tomates peut décorer votre table même pour les vacances ! Ce plat vous sera utile si des invités inattendus sont sur le point d'apparaître à votre porte et que vous voulez les surprendre agréablement avec quelque chose.

Ingrédients:

• Aubergine - 3 petites
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Tomates mûres - 4-5 pcs.
• Aneth et persil - bouquet
• Mayonnaise - 100-150 gr.
• Ail - 3 gousses
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Prenez de petites jeunes aubergines et rincez-les sous l'eau chaude courante. Coupez ensuite chaque aubergine en deux le long du fruit, sans atteindre la base de quelques centimètres. Coupez chaque moitié, à tour de rôle, en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, n'atteignant pas non plus la base du légume.
2. Placer les aubergines dans un bol profond d'eau salée et laisser reposer un moment pour enlever l'amertume.Après cela, égouttez l'eau et rincez les aubergines à l'eau froide.
3. Ensuite, vous devez laver et couper les tomates en cercles réguliers de même épaisseur. Vous devez également couper le fromage en tranches. Pour ce faire, il est plus pratique de prendre des fromages de forme carrée plutôt que triangulaire.
4. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez les aubergines dessus. De plus, vous pouvez simplement utiliser un plat allant au four si vous avez une taille adaptée. Étalez uniformément les couches de tomates et de fromage entre les « pétales » de l'aubergine, puis commencez à préparer la sauce.
5. Allumez le four à l'avance, en réglant la température à 200 degrés. Ensuite, versez la mayonnaise dans le bol d'un mixeur, hachez-y l'ail frais (ou utilisez-le moulu) et ajoutez du poivre noir. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
6. Graisser les aubergines sur une plaque à pâtisserie avec la sauce obtenue et mettre le plat dans le four chaud. Les aubergines seront prêtes dans environ une heure, elles seront dorées et auront un arôme à couper le souffle.

Rouleaux d'aubergines au fromage et aux tomates

Un apéritif très apprécié que l'on retrouve souvent sur les tables des fêtes. Les rouleaux d'aubergines se trouvent particulièrement souvent sur la table du Nouvel An, cependant, ils sont consommés instantanément. Si vous ne les avez jamais cuisinés vous-même, sachez que c'est très, très simple. Essayez-le !

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• Fromage fondu - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Tomates - 3 pcs.
• Verts au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez l'aubergine. Ils doivent être rincés à l'eau courante, puis coupés en tranches assez fines (pas plus de cinq millimètres) et trempés dans de l'eau salée pendant une demi-heure.
2. Pendant que l'aubergine « repose » dans l'eau salée, préparez la garniture. Pour ce faire, pressez la mayonnaise dans le bol de broyage d'un mélangeur et coupez le fromage fondu et le fromage à pâte dure en cubes. Rincez et séchez les herbes, puis hachez-les légèrement et ajoutez-les dans le bol avec le reste des ingrédients.
3. Allumez le blender et battez soigneusement tous les ingrédients ensemble pour obtenir une bouillie plus ou moins homogène. Maintenant, occupez-vous des tomates.
4. Rincez les tomates à l'eau courante et coupez-les en cercles fins, en coupant chaque fruit en travers pour que le jus ne sorte pas des tomates.
5. Retirez les aubergines de l'eau salée et séchez-les avec une serviette en papier. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale et plongez-y les aubergines. Chaque assiette doit être frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Ensuite, étalez les tranches d'aubergine sur du papier sulfurisé, une planche ou n'importe où, et étalez la garniture au fromage sur les tranches. Disposer les tomates dessus. Rouler chaque assiette en un rouleau et plier le tout dans un plat allant au four.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement les boules d'aubergines et de fromage de fromage à pâte dure. Ensuite, placez le plat avec le plat dans le four, qui doit être préchauffé à 200 degrés. Faites cuire les petits pains pendant dix à quinze minutes, puis servez l'apéritif chaud ou froid.

Aubergines au fromage et tomates à l'ail

Une autre collation populaire sur toutes les tables de vacances est l'aubergine avec du fromage, des tomates et de l'ail. Vous pouvez faire de délicieux petits pains ou cercles feuilletés à partir de ces produits - comme vous le souhaitez.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• Fromage fondu - 100 gr.
• Ail - 3-4 gousses
• Tomates - 3 pcs.
• Verts au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez l'aubergine. Rincez le légume sous l'eau courante, puis coupez-le en cercles de cinq millimètres d'épaisseur maximum et mettez-les dans de l'eau salée dans un bol profond. Laissez les cercles reposer ainsi pendant au moins vingt minutes.
2. Pendant que l'aubergine « repose » dans l'eau salée, préparez la garniture. Pour ce faire, coupez le fromage fondu, le fromage à pâte dure et l'ail en cubes. Hachez légèrement les herbes et ajoutez-les dans le bol avec le reste des ingrédients.Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec un mélangeur pour obtenir une substance plus ou moins homogène.
3. Retirez les aubergines de l'eau salée, rincez-les à l'eau froide, puis séchez-les avec une serviette en papier. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale ou d'olive et faites frire chaque cercle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Coupez les tomates lavées en tranches et mettez-les de côté temporairement. Étaler les aubergines sur une plaque à pâtisserie et mettre la même quantité de garniture au fromage et à l'ail dessus, en laissant un peu pour la poudre. Ensuite, étalez les cercles de tomates sur chaque aubergine et saupoudrez-les à nouveau d'assaisonnement au fromage et à l'ail.
5. Placez une plaque à pâtisserie avec les aubergines dans le four à 200 degrés. Après dix à quinze minutes, vous pouvez sortir la plaque à pâtisserie et servir un plat juteux parfumé à la table.

Aubergine au fromage et tomates à l'ail + viande hachée

Un plat chaud très satisfaisant qui ne laissera personne indifférent. La cuisson d'aubergines farcies à la viande hachée n'est pas du tout difficile et même pas aussi longue qu'il n'y paraît. La combinaison de viande hachée et d'aubergine donnera à votre plat un petit goût de champignon - essayez-le !

Ingrédients:

• Aubergine - 2 petites
• Viande hachée - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Tomates - 2 pcs.
• Verts au goût
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, mélangez la délicieuse viande hachée pour votre plat. Pour ce faire, prenez de la viande hachée fraîche et ajoutez-y du poivre noir moulu et du sel. Ensuite, rincez et hachez très finement les herbes, qui s'ajoutent au bol de viande hachée. Bien pétrir la viande hachée avec les mains et la mettre de côté.
2. Ensuite, prenez de petites aubergines mûres et rincez-les sous l'eau courante. Coupez chaque fruit en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer les entrailles du fruit pour faire des bateaux.
3. Placer les bateaux d'aubergines dans un plat allant au four, en les pressant bien ensemble. Ensuite, commencez chaque bateau avec de la viande hachée, peut-être même avec une tranche. Après cela, préchauffez le four à 180 degrés et faites des tomates et du fromage.
4. Rincez les tomates sous l'eau courante et coupez-les en tranches de l'épaisseur de votre choix. Râpez ensuite tout fromage à pâte dure sur une râpe fine ou moyenne. Placez les tranches de tomates sur la viande hachée, puis saupoudrez le tout de fromage.
5. Mettez le plat dans un four déjà chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la viande hachée et les aubergines seront cuites. Si vous ne voulez pas attendre aussi longtemps, vous pouvez prendre de la viande hachée pré-frite. Dans ce cas, le temps de cuisson sera approximativement divisé par deux.

Aubergine au fromage et tomates + courgettes

Les aubergines et les courgettes font d'excellents plats délicieux qui font plaisir à manger. Nous voulons vous expliquer comment faire une casserole de courgettes et d'aubergines avec du fromage et des tomates. Essayez-le !

Ingrédients:

• Courgettes - 250 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Tomates - 150-200 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Épices au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, rincez les aubergines et les courgettes à l'eau courante. Épluchez les courgettes - si elles ne sont pas jeunes, et retirez-en également l'intérieur. Il est préférable de prendre un jeune légume pour ne pas le salir trop longtemps.
2. Coupez les courgettes et les aubergines en tranches ou en tranches - à votre discrétion et frottez-les avec du sel et des épices, mais avec modération, afin de ne pas en abuser avec du sel. Mettez les légumes dans un plat allant au four et utilisez d'autres aliments.
3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches, et râpez un morceau de fromage sur une râpe moyenne. Battez les œufs à la fourchette et versez-les dans la casserole de légumes. Disposez ensuite les tomates et saupoudrez le tout de fromage.
4. Couvrir le plat de papier d'aluminium et allumer la température dans le four à 180 degrés. Lorsque le four chauffe, placez le plat avec la future cocotte d'aubergines et courgettes à l'intérieur pendant une demi-heure.
5. Après le temps imparti, retirez le papier d'aluminium du moule et laissez le plat encore dix à quinze minutes pour qu'il soit prêt et brun.

Bon appétit!

Casserole d'aubergines aux tomates et fromage au four

Une délicieuse et simple casserole d'aubergines et de tomates en couches avec du fromage est très bien adaptée non seulement comme plat d'accompagnement pour la viande, mais aussi comme un excellent plat en soi. Ce chef-d'œuvre est préparé très simplement et le goût n'est pas inférieur à divers plats de légumes complexes.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Tomates - 4-5 pcs.
• Fromage - 100 gr.
• Herbes parfumées au goût
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez l'aubergine à l'eau courante, puis coupez-la en fines tranches. Saupoudrer ces mêmes assiettes de sel et réserver pendant que vous préparez les tomates et le fromage.
2. Allumez le four à l'avance, en réglant la température à 180 degrés. Rincez ensuite les tomates à l'eau courante et coupez-les en tranches. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou même fine - si vous le souhaitez.
3. Rincez les tranches d'aubergine du sel et séchez-les légèrement avec du papier absorbant. Placez ensuite la première couche d'aubergines dans un plat allant au four. Saupoudrez-les d'herbes et de poivre moulu, salez. Ajoutez ensuite une couche de tomates et un peu de fromage.
4. Répétez les étapes jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients. La couche supérieure de fromage doit être la plus dense pour une croûte délicieuse. Serrez la forme avec du papier d'aluminium et mettez à four chaud pendant une demi-heure.
5. Au bout d'une demi-heure, retirez délicatement le papier d'aluminium du moule et laissez la cocotte au four jusqu'à ce que le fromage soit doré. Après cela, sortez le plat du four et servez le plat chaud à table.

Aubergine au fromage et tomates + mayonnaise et ail

Une combinaison idéale dans tous les sens - aubergine au fromage, mayonnaise et ail. Une collation incroyablement savoureuse qui ne perdra probablement jamais sa popularité et son attrait. Il est difficile d'imaginer au moins un banquet qui se serait passé de toute variation sur le thème du fromage et de l'aubergine.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• Fromage fondu - 100 gr.
• Ail - 3-4 gousses
• Mayonnaise - 100 gr.
• Tomates - 3 pcs.
• Verts au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez d'abord l'aubergine. Le légume doit être rincé à l'eau courante, puis coupé en cercles d'une épaisseur maximale de cinq millimètres. Ensuite, vous devez prendre un bol d'eau froide, ajouter du sel et y mettre les cercles pendant quinze à vingt minutes.
2. Pendant que l'aubergine trempe, préparez la garniture. Mélanger les deux types de fromage, la mayonnaise et l'ail dans le bol à hacher d'un mélangeur. Envoyez-y les légumes verts hachés et mélangez soigneusement le tout pour obtenir une homogénéité maximale du mélange.
3. Rincez les tomates à l'eau courante et coupez-les en tranches. Placer sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four à aubergines, qui doit être rincé et essuyé avec un essuie-tout. Placez la même quantité de garniture au fromage et à l'ail sur chaque cercle, puis étalez les cercles de tomates sur chaque aubergine.
4. Placez une plaque à pâtisserie avec les aubergines, le fromage et la vinaigrette à l'ail et les tomates au four à 200 degrés. Après vingt minutes, vous pouvez sortir la plaque à pâtisserie et servir un plat juteux parfumé à la table.

Aubergine au fromage et tomate au poulet

L'aubergine et le poulet font une casserole rapide et facile qui combine à la fois un plat d'accompagnement et un plat principal. Une fois que vous aurez cuit cette simple casserole une fois, vous serez vraiment satisfait du résultat et voudrez répéter ce dîner à nouveau.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 pc.
• Aubergine - 1 pièce
• Tomates - 2 pcs.
• Fromage - 70 gr.
• Ail - 2-3 gousses
• Herbes parfumées - 1 cuillère à café
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez les aubergines avant de faire la cocotte. Nous lavons les légumes, les coupons en tranches et les déplaçons dans une casserole ou un bol, en les saupoudrant de sel. Réserver les aubergines et commencer à préparer les filets.
2. Coupez le poulet en petites tranches au hasard et placez-le dans un bol.Ajoutez ensuite de l'ail finement haché ou granulé, du sel et des herbes aromatiques au poulet. Bien mélanger le tout et réserver une dizaine de minutes.
3. Rincez les tomates et coupez-les en fines tranches, et râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou fine. Rincez soigneusement les aubergines pour enlever le sel et séchez-les avec une serviette en papier.
4. Ensuite, vous pouvez commencer à assembler la casserole de poulet et d'aubergines. Placez le filet de poulet dans un plat allant au four, puis placez les tranches d'aubergine dessus. Saupoudrez le tout légèrement de fromage et étalez dessus les tranches de tomates. À la toute fin, saupoudrez la surface de la pièce de fromage.
5. Préchauffez le four à 200 degrés, et lorsqu'il se réchauffe suffisamment, placez une forme avec la future cocotte à l'intérieur. Temps 45 minutes, puis retirez le plat chaud et appétissant du four. La surface de la cocotte doit être dorée et avoir fière allure.

Aubergines au bacon cuites au four avec tomates et fromage

Ce plat chaud peut devenir un incontournable de votre table, même festive. Un plat appétissant beau et satisfaisant est facile à préparer soi-même à la maison. Il vous suffit d'observer attentivement les proportions et les étapes de la recette pour obtenir un déjeuner copieux et savoureux.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Tomates - 2 pcs.
• Bacon - 50 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Verts - un tas
• Granulés d'ail - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - quelques cuillères
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez la sauce pour votre plat. Pour ce faire, mélanger l'huile d'olive, l'ail et les herbes dans le bol d'un mixeur. Ajoutez du sel et du poivre moulu (si vous le souhaitez). Battez le tout jusqu'à obtention d'une masse plus ou moins homogène et soignez le reste des ingrédients.
2. Rincez bien les aubergines à l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Faites des coupes assez profondes en travers pour qu'il ressemble à des cubes. Vous n'avez pas besoin de couper l'aubergine en morceaux. Salez bien le légume et mettez-le de côté pendant un moment.
3. Rincez les tomates et coupez-les en fines tranches, râpez une partie du fromage sur une râpe moyenne et coupez une partie en fines tranches. Coupez également le bacon en fines tranches. Une fois le moment de préparation terminé, rincez abondamment l'aubergine et séchez-la à nouveau.
4. Placer l'aubergine dans un plat allant au four et verser généreusement avec la sauce pour qu'elle touche toutes les coupes du fruit. Après cela, commencez à farcir l'aubergine.
5. Mettez du bacon et des tomates avec du fromage dans tous les trous du légume, sans manquer une seule coupe. Farcir les aubergines bien serrées pour accueillir autant de garniture que possible. S'il reste quelque chose, placez-le au fond de la casserole autour de l'aubergine.
6. Mettez la forme avec les aubergines farcies au four, préchauffé à 180 degrés pendant quarante minutes. Après ce temps, saupoudrez les aubergines de fromage râpé et laissez le légume au four encore dix ou quinze minutes. Servir le plat fini chaud directement dans le moule.

Bon appétit!