Aubergines aux tomates et au fromage, cuites au four - 10 délicieuses recettes avec photos étape par étape

Aubergines aux tomates et au fromage, cuites au four - des recettes aussi simples sont familières à toutes les femmes au foyer. Beaucoup de gens aiment les plats à base d'aubergines, ce n'est pas surprenant, car ils sont non seulement incroyablement savoureux, très nutritifs, mais aussi faciles à préparer. Il existe de nombreuses recettes pour de tels plats, nous avons choisi 10 plats avec des aubergines afin que vous puissiez choisir l'option qui vous convient.

Bateaux d'aubergines aux tomates et au fromage

Les bateaux d'aubergines sont l'une des recettes les plus populaires pour la cuisson des légumes au four. La garniture peut être n'importe quoi, nous prendrons des tomates.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions : 10.

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  Nous lavons les aubergines, enlevons les tiges et les coupons en deux. Vous pouvez couper légèrement la peau au fond des moitiés d'aubergines pour rendre les bateaux plus stables, retirer la pulpe. Salez et laissez les aubergines pendant 15-20 minutes pour laisser l'amertume.
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  Cuisson de la garniture. Hachez finement l'oignon, envoyez-le dans la poêle, faites-le frire, puis ajoutez la pulpe d'aubergine et faites-le frire pendant 5 minutes supplémentaires. L'étape suivante consiste à envoyer les tomates hachées dans la casserole, assaisonner et saler toute la masse, bien mélanger, éteindre le feu. Nous mélangeons la mayonnaise et l'ail (nous passons l'ail au préalable dans une presse), la quantité d'ail est déterminée par vos préférences gustatives.
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  Graisser chaque barquette d'aubergines avec un mélange de mayonnaise et d'ail. Remplissez les barquettes de garniture et saupoudrez de fromage.
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  Nous étalons les aubergines sur une plaque à pâtisserie ou dans un autre plat allant au four et mettons au four pendant 20-30 minutes, réglons la température sur 180-190 degrés.
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  Nous sortons les bateaux finis du four, les laissons refroidir un peu. Le plat peut être servi avec des légumes frais comme de la laitue, des herbes et des tomates.

Bon appétit!

Aubergines cuites au four avec tomates et fromage

Cette recette ne prend pas longtemps, même les amateurs d'aubergines les plus paresseux peuvent la faire. Tout ce que vous avez à faire est de couper les ingrédients et de les envoyer au four.

Ingrédients:

• Aubergine - 4 pcs.
• Tomates - 4 pcs.
• Fromage - 150 gr.
• Ail - 3 gousses.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Mayonnaise - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Avant la cuisson, nous lavons et coupons les légumes comme suit, coupons les aubergines en deux, puis dans chaque moitié nous faisons plusieurs coupes de 0,5 centimètre de large, ne coupons pas jusqu'au bout pour qu'un éventail se forme à partir de la moitié, salez et laissez reposer 20 minutes. Coupez le fromage en petites lamelles, si les tomates ne sont pas grosses, coupez-les en tranches.
2. L'aubergine doit être trempée dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes pour se débarrasser de l'amertume.
3. Nous prenons un éventail d'aubergines préparé, mettons du fromage et des tomates entre les tranches, nous le faisons avec toutes les aubergines.
4. Nous passons les gousses d'ail dans une presse, mélangeons avec de la mayonnaise et des épices. Nous enduisons les aubergines de cette sauce.
5. Nous mettons les aubergines dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45-50 minutes.
6. Un plat léger et délicieux est prêt.

Bon appétit!

Casserole d'aubergines aux tomates et au fromage

Une autre option pour un délicieux plat d'aubergines, de tomates et de fromage est une casserole. Les tomates mûres donneront de la jutosité au plat et le fromage le remplira d'un arôme crémeux.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Tomates - 2-3 pcs.
• Ail - 1-2 gousses.
• Fromage - 150 gr.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe
• Mayonnaise - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les aubergines et coupons en fins cercles, salez et laissez reposer un peu pour que l'amertume disparaisse, lavez l'excès de sel avec de l'eau. Nous avons également coupé les tomates en tranches. Trois fromages sur une râpe de taille moyenne.
2. Pour la garniture aux œufs, prenez un œuf, battez, ajoutez-y de la mayonnaise, salez, assaisonnez et mélangez jusqu'à consistance lisse.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites frire les tranches d'aubergine des deux côtés.
4. Mettez les aubergines au fond du plat allant au four, faites une couche de tomates sur le dessus, versez sur la garniture aux œufs et saupoudrez de fromage.
5. Nous mettons la cocotte au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Une croûte dorée du fromage fondu sera un signe que le plat est prêt. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées sur le dessus.

Bon appétit!

Aubergines cuites au four avec tomates, ail et fromage

Ce plat d'accompagnement polyvalent peut compléter tous les plats de viande et de poisson. Vous pouvez également ajouter des épices à l'aubergine à votre goût.

Ingrédients:

• Aubergine - 1-2 pcs.
• Ail - 2-3 gousses.
• Tomates - 2-3 pcs.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Verts (persil ou aneth).

Processus de cuisson :

1. Couper les légumes lavés en fines tranches. Saler les aubergines et laisser reposer 20 minutes pour laisser l'amertume, puis rincer à l'eau, laisser les aubergines dans une passoire pour laisser passer l'excès de verre d'eau.
2. Passer l'ail dans l'ail ou hacher finement.
3. Trois fromages sur une râpe fine.
4. Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé, graissez avec de l'huile, mettez les aubergines dessus, frottez chaque cercle avec de l'ail ou, pour un goût plus piquant, mettez un peu d'ail sur les aubergines, saupoudrez d'assaisonnements. Mettez une tranche de tomate sur les aubergines, salez, puis saupoudrez de fromage.
5. Mettez le moule d'aubergine au four pendant 30 à 40 minutes. Réglez la température du four à 180 degrés.
6. Les aubergines prêtes peuvent être saupoudrées d'herbes hachées et servies.

Bon appétit!

Aubergine avec viande hachée, tomates et fromage

Dans cette recette, nous utiliserons de la viande, ce qui rendra le plat plus satisfaisant. Il est préférable de privilégier le poulet ou le bœuf haché.

Ingrédients:

• Aubergine - 4 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Viande hachée - 300 gr.
• Fromage - 80 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Persil - 5 gr.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Les aubergines doivent être coupées en deux et la pulpe enlevée, les légumes doivent être immergés dans de l'eau légèrement salée pendant 15-20 minutes pour que l'amertume disparaisse. Nous coupons la pulpe en cubes et l'envoyons également dans de l'eau salée.
2. Hacher finement les tomates, les oignons, l'ail et le persil. Frottez le fromage sur une râpe grossière.
3. Faites revenir l'oignon dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée, l'ail et faites revenir pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. Essorez l'excès d'eau de la pulpe d'aubergine et ajoutez-le à la poêle à frire à la viande hachée, faites frire encore 5 à 6 minutes.
4. Ajoutez ensuite les tomates hachées dans la poêle, saupoudrez de sel et d'épices, mélangez soigneusement toute la masse, faites frire encore 7 à 10 minutes. La garniture aux aubergines est prête.
5. Nous sortons les moitiés d'aubergines de l'eau, donnons quelques minutes pour laisser l'excès de verre d'eau. Remplissez-les de garniture, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Nous étalons les aubergines sur une plaque à pâtisserie et les envoyons au four pendant 30 minutes, réglons la température à 220 degrés.
6. Mettez les aubergines finies sur un plat avec des feuilles de laitue.

Bon appétit!

Aubergine aux tomates, fromage et mayonnaise

Dans cette combinaison, les aubergines au four et les tomates au fromage peuvent être servies en sandwich, elles seront bonnes aussi bien chaudes que froides.

Ingrédients:

• Aubergine - 3 pcs.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Fromage - 150 gr.
• Tomates - 3-5 pcs.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Ail - 2 gousses.
• Verts - 5 gr.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les légumes et les coupons en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Saupoudrer les aubergines de sel et laisser reposer 15-20 minutes, puis les rincer à l'eau.
2. Faire une sauce mayonnaise. Broyer l'ail sur une râpe ou à l'aide d'une presse, hacher finement les légumes verts (peut être à votre goût) et mélanger avec de la mayonnaise, ajouter des épices à votre goût à la sauce et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Frottez le fromage sur une râpe fine.
4. Sur une plaque à pâtisserie graissée, récupérez l'apéritif : mettez d'abord les tranches d'aubergines, recouvrez-les de sauce mayonnaise, mettez les tomates dessus et saupoudrez d'une pincée de sel, terminez par une pincée de fromage.
5. Nous chauffons le four à 200 degrés et y envoyons notre collation pendant 20-25 minutes.
6. Les aubergines prêtes à l'emploi peuvent être consommées séparément ou disposées sur du pain grillé et servies en sandwich.

Bon appétit!

Aubergines cuites au four avec courgettes, tomates et fromage

Cette recette vous permettra de résoudre le problème de la cuisine pour une grande entreprise et pourra servir d'apéritif avant le plat principal de n'importe quel festin.

Ingrédients:

• Aubergine - 4-5 pcs.
• Courgettes - 4-5 pcs.
• Tomates - 3-5 pcs.
• Fromage - 150-200 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Verts - 5 gr.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates lavées en fines tranches. Saupoudrer les aubergines d'un peu de sel et laisser reposer 15-20 minutes pour qu'elles se débarrassent de l'amertume.
2. Nous mettons les aubergines et les courgettes hachées dans un grand récipient, versons avec deux cuillères à soupe d'huile végétale, du sel, ajoutons de l'ail haché, des épices et des herbes, mélangeons le tout et laissons reposer 20-30 minutes pour que les légumes soient marinés.
3. Graisser une plaque à pâtisserie ou un autre récipient approprié pour la cuisson, répartir les légumes uniformément sur toute la surface de manière à ce qu'ils alternent et se chevauchent légèrement.
4. Vous pouvez râper le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer les légumes sur le dessus, ou le couper en petites tranches et placer entre les légumes.
5. Nous mettons la forme avec des légumes au four, réglons la température à 220-250 degrés et cuisons pendant 20-25 minutes.

Bon appétit!

Aubergine au poulet, tomates et fromage

Plat chaud délicieux et délicat. A votre guise, vous pouvez utiliser du filet de poitrine ou de la viande des cuisses, ce sera plus juteux.

Ingrédients:

• Aubergine - 3-4 pcs.
• Viande de poulet - 300-400 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Ail - 4 gousses.
• Tomates - 3 pcs.
• Verts (origan, persil) - 5 gr.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Coupez les aubergines en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Salez et laissez reposer 15 à 20 minutes, puis rincez du sel.
2. Couper le poulet en petits carrés, mettre dans un bol, saler, ajouter les épices, l'ail haché (2 gousses) et quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mélanger. Laissez mariner le poulet pendant 5 à 10 minutes.
3. Couper les tomates en cercles fins, séparer les verts des cuisses et les hacher grossièrement, passer le reste d'ail dans une presse. Râper le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.
4. Ensuite, pour faire mariner les aubergines, mettez-les dans un bol profond, versez avec deux cuillères à soupe d'huile végétale, saupoudrez d'herbes, d'ail et d'épices, mélangez, attendez 5 minutes.
5. Graisser un peu le plat de cuisson avec de l'huile, mettre le poulet au fond, mettre les aubergines dessus, saupoudrer 1/3 du fromage râpé, puis une couche de tomates, un peu de sel et saupoudrer le tout avec le reste de fromage râpé .
6. Nous envoyons le plat au four pendant 40 à 45 minutes, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à une température de 200 degrés.

Bon appétit!

Aubergine au four avec pommes de terre, tomate, fromage au four

Sinon, comment diversifier les plats à base d'aubergines ? Par exemple, ajoutez d'autres légumes de saison : pommes de terre et tomates.

Ingrédients:

• Aubergine - 3-4 pcs.
• Crème sure - 150-200 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Pommes de terre - 5-7 pcs.
• Tomates - 3-4 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Aneth - 5 gr.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les légumes, épluchons les pommes de terre. Nous avons tout coupé en cercles minces. Faire tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant 20 minutes, les essorer hors de l'humidité, puis les faire frire dans de l'huile végétale des deux côtés.
2. Pour la sauce, mélangez la crème sure avec l'aneth et l'ail hachés, ajoutez des épices au goût.
3. Râper le fromage sur une râpe moyenne ou grossière.
4. Il est préférable d'utiliser un plat de cuisson profond pour la cuisson. Mettez des quartiers de pommes de terre au fond du moule, graissez-les bien avec la sauce à la crème sure, mettez les aubergines et les tomates dessus en couches séparées, saupoudrez les tomates d'une pincée de sel, versez sur le reste de la sauce, saupoudrez de fromage. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium sur le dessus.
5. Nous cuisons au four à 180 degrés pendant 40 minutes, puis retirons le papier d'aluminium et le remettons au four pendant 30 minutes.
6. Le plat peut être servi en accompagnement ou en plat indépendant.

Bon appétit!

Aubergines au four avec tomates, poivrons et fromage

Une portion intéressante de ce plat lui offrira une place d'honneur sur la table de fête, et le riz ou les pâtes conviennent comme plat d'accompagnement. De plus, il n'est pas du tout difficile à préparer.

Ingrédients:

• Aubergines de taille moyenne - 4-5 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Ail - 1-2 gousses.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Persil - 1 bouquet.
• Huile végétale 2 cuillères à soupe
• Fromage - 150 gr.
• Un mélange de poivrons, basilic - au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les poivrons, les tomates et les aubergines, enlevons les tiges. Coupez les aubergines en deux, retirez la pulpe avec une cuillère et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, pressez le prêt de l'excès d'humidité.
2. Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits carrés. Hacher finement l'oignon, passer l'ail dans un plat à ail ou le frotter sur une râpe fine. Nous hachons également finement les tomates.
3. Faites revenir l'oignon à feu doux dans une poêle, ajoutez-y des tomates finement hachées, salez le reste des aubergines, poivrez, ail, assaisonnez avec des épices, laissez mijoter pendant cinq minutes et retirez du feu.
4. Remplissez les moitiés d'aubergines avec le mélange de légumes, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
5. Mettez les aubergines farcies sur une plaque à pâtisserie, préalablement envoyée avec du papier sulfurisé et graissée avec de l'huile végétale.
6. Préchauffer le four à 180 degrés et y faire cuire les légumes pendant 35-45 minutes.
7. Les aubergines finies peuvent être garnies de feuilles de persil et servies.

Bon appétit!