Aubergine à la viande - 10 recettes de ragoût de légumes pas à pas

Les aubergines appétissantes se marient bien avec tout type de viande. Un plat aussi chaud deviendra une idée lumineuse et satisfaisante pour votre table à la maison. Préparer une friandise est un jeu d'enfant. Profitez d'une sélection de 10 recettes pas à pas avec une description détaillée du processus !

Ragoût de légumes d'aubergine avec de la viande, cuit au four

Un délicieux ragoût au four est facile à préparer avec des aubergines et de la viande. Vous pouvez servir un plat chaud pour le déjeuner, le dîner ou une table de fête. Une excellente solution culinaire pour une grande entreprise ou une famille !

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  Rincez abondamment les aubergines avec les courgettes. Couper les légumes en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de peler les jeunes fruits.
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  Nous transférons les légumes dans un bol profond, les saupoudrons de sel, remuons et laissons reposer 10 minutes.
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  Nous avons également coupé la viande décongelée en fines tranches. Ils peuvent être battus.
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  Placer les aubergines et les courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous cuisons le produit pendant 10 minutes à une température de 200 degrés.
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  Transférer les tranches cuites dans une forme résistante à la chaleur.
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  Ensuite, nous mettons la viande. Saupoudrez-le de poivre noir.
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  Ensuite, étalez de fines tranches de tomates, saupoudrez-les de fromage râpé.
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  Cuire le plat pendant 30-40 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.
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  Un plat appétissant de viande et de légumes est prêt. Divisez et servez !

Ragoût de légumes d'aubergine avec de la viande dans une casserole

Une façon simple et rapide de faire cuire des aubergines avec de la viande est dans une poêle à frire. Une telle friandise sera juteuse, savoureuse et aromatique. Obtenez votre idée pour un déjeuner ou un dîner fait maison.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Viande - 300 gr.
• Aubergine - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomates - 3 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Verts - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Décongelez et rincez la viande, puis coupez-la en petits morceaux.
2. Nous lavons les légumes et les coupons également en petits avec un couteau.
3. Faire revenir les oignons dans une poêle avec les légumes et le beurre. Mettez immédiatement la viande ici.
4. Faites frire les produits jusqu'à ce qu'ils rougissent et ajoutez-y des carottes.
5. Nous envoyons des aubergines à la masse totale.
6. Saupoudrer le blanc d'épices aromatiques au goût et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes.
7. Broyez les tomates et mettez-les également dans la casserole avec le contenu.
8. Pressez les gousses d'ail ici et ajoutez du sel. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes à feu doux.
9. Avant de servir, décorez le ragoût d'herbes aromatiques fraîches. Prêt!

Ragoût d'aubergines, viande, courgettes et pommes de terre

De copieux ragoûts faits maison peuvent être préparés avec des aubergines, des courgettes, des pommes de terre et de la viande. Le plat est facile à préparer, même les débutants peuvent le manipuler. Essayez une recette intéressante pour un délicieux déjeuner.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Boeuf - 0,4 kg.
• Aubergine - 1 pièce
• Courgettes - 1 pièce
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Oignon bulbe - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Eau - 150 ml.
• Huile végétale - 1,5 c. l.
• Verts - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Divisez la viande en petits morceaux, que nous faisons ensuite frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle rougisse.
2. Après cela, nous ajoutons des bâtonnets de carottes et d'oignons ici.
3. Nous envoyons également des tranches de courgettes et d'aubergines ici.
4. Après 5-7 minutes, ajoutez le contenu du poivron.
5. Nous épluchons les pommes de terre, les coupons en morceaux moyens et les mettons dans un plat commun.
6. Salez ensuite et saupoudrez le contenu d'épices. Remplir d'eau et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.
7. Nous décorons le plat fini avec des herbes parfumées et le mettons sur les assiettes. Prêt!

Aubergine avec viande, tomates et poivron

Les aubergines polyvalentes peuvent être délicieusement cuites avec de la viande, des poivrons et des tomates. Une gâterie nutritive diversifiera votre menu de déjeuner habituel. Prendre note!

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Porc - 0,5 kg.
• Aubergine - 2 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Oignon bulbe - 1 pc.
• Ail - 2 gousses.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Couper les oignons finement. Faire frire les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ensuite, disposez de petits morceaux de porc. Nous cuisinons environ 5 minutes.
3. Nous complétons le contenu avec des aubergines, que nous précoupons en cubes. Nous nous reposerons encore 10-15 minutes.
4. A ce moment, broyez les tomates.
5. Nous faisons la même chose avec le poivron.
6. Nous étalons les légumes dans la masse totale, les salons et saupoudrons d'épices. Nous poussons également l'ail ici. Remuer et laisser mijoter le plat pendant encore 5-7 minutes.
7. Les aubergines aux légumes et à la viande sont prêtes. Divisez la gâterie en portions et servez!

Aubergine chinoise avec de la viande - la recette la plus délicieuse

Option incroyablement délicieuse pour cuisiner des aubergines avec de la viande - selon la recette chinoise. Le plat vous ravira par son goût et son arôme riches. Excellente idée pour un déjeuner ou un dîner en famille!

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Aubergine - 3 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Ail - 4 gousses.
• Oeuf - 2 pièces
• Sauce soja - 150 ml.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Amidon - 1,5 c. l.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en fines lanières, ajouter les blancs d'œufs et la moitié de la sauce soja. Remuer et laisser mariner 15 minutes.
2. Ensuite, roulez la viande dans l'amidon, transférez-la dans une poêle à frire préchauffée avec de l'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle rougisse.
3. Nous coupons des petits poivrons et des carottes. Faire frire les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Coupez l'aubergine en lanières, faites-la revenir dans de la fécule et un peu de sauce soja.
5. Pour la sauce à l'eau froide, diluez le concentré de tomates, le reste de sauce soja, le sucre et le vinaigre.
6. Faites chauffer la sauce dans une poêle et mettez-y tous les ingrédients. Remuer doucement et laisser mijoter encore 3 minutes.
7. Nous retirons la friandise du feu, la mettons dans des assiettes et dégustons. Prêt!

Aubergines juteuses avec viande et pommes de terre, mijotées dans un chaudron

Un plat juteux et nutritif à base d'aubergines, de pommes de terre et de viande. Pour la cuisson, on utilise un chaudron, ce qui permet de conserver toutes les propriétés nutritionnelles et les arômes des ingrédients. Utilisez l'idée pour un grand dîner de famille.

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Boeuf - 600 gr.
• Aubergine - 2 pcs.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Courgettes - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignon bulbe - 1 pc.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Tomates - 3 pcs.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Verts au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincez les aubergines et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Saupoudrez-les de sel, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
2. A ce moment, nous chauffons le chaudron avec de l'huile. Faites-y frire la viande, les pommes de terre et les carottes. Cuire à feu moyen environ 20 minutes.
3. Ajouter ensuite l'oignon et les fins morceaux de poivron. Pétrir et laisser mijoter encore 7 minutes.
4. Nous étalons les morceaux d'aubergines et de courgettes. Saupoudrer le plat de sel et d'épices et ajouter une feuille de laurier. Remuer doucement et cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes.
5. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez les tomates concassées à la masse.
6. Nous transférons la friandise finie du chaudron dans des assiettes en portions, ajoutons des herbes fraîches et servons. Essayez-le !

Recette pas à pas pour cuisiner des aubergines avec de la viande et du chou

Il est intéressant et savoureux de faire mijoter des aubergines avec du chou et de la viande. Ce plat simple et rapide diversifiera votre menu maison. Servir pour le déjeuner ou le dîner, ravissez vos proches.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Chou blanc - 250 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon bulbe - 1 pc.
• Viande hachée - 200 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment l'aubergine, retirez le pédoncule. Coupez ensuite le légume en petits cubes.
2. Préchauffer une poêle avec du beurre et disposer les tranches d'aubergine. Cuisson pendant 5-7 minutes.
3. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les carottes râpées.
4. Hacher finement le chou blanc dans la masse totale. Laisser mijoter 15 minutes.
5. Mettez la viande hachée décongelée en morceaux. Saupoudrer le contenu de sel et de poivre.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes et remuer le plat périodiquement.
7. Les aubergines juteuses avec de la viande et du chou sont prêtes. Disposez dans les assiettes et dégustez !

Aubergines farcies à la viande hachée

L'aubergine farcie est un plat populaire et apprécié. La préparer n'est pas difficile du tout. La gâterie servira de collation nutritive ou d'apéritif original pour la table de fête. Essayez-le !

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 0,5 kg.
• Viande hachée - 300 gr.
• Tomates - 3 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la cuisson.
• Verts - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les aubergines, nous débarrassons des tiges et les coupons en deux longues parties.
2. Retirez délicatement la pulpe des moitiés (cela sera également utile). Cela peut être fait avec une cuillère à soupe ordinaire.
3. Saupoudrer les légumes de sel, laisser reposer 20 minutes, puis rincer sous l'eau.
4. Nous laissons également la pulpe dans l'eau pendant 20 minutes.
5. Au bout d'un moment, presser la pulpe et broyer.
6. Épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
7. On fait de même avec les gousses d'ail.
8. Couper les tomates en cubes.
9. Tout d'abord, faites revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile.
10. Ajoutez ensuite la viande hachée à l'oignon. Remuer et faire frire encore 5 à 10 minutes.
11. Ensuite, étalez la pulpe d'aubergine.
12. Nous envoyons aussi des tomates ici. Saler, poivrer la préparation et laisser mijoter environ 5 minutes.
13. Râper le fromage à pâte dure.
14. Remplissez les moitiés d'aubergines de farce à la viande hachée. Mettez le produit sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
15. Saupoudrer la collation de fromage et l'envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
16. Décorez le plat fini avec des herbes fraîches et servez. Tu peux essayer!

Aubergines au four avec poulet et courgettes au four

Une idée d'aubergine chaude saine et nutritive - avec des courgettes et du poulet au four. Ce plat au four est parfait pour une grande famille ou une entreprise. Utilisez une recette simple étape par étape.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Aubergine - 2 pcs.
• Courgettes - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Tomates - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Oignons verts - 0,5 botte.
• Ail - 2 gousses.
• Persil - pour la décoration.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Décongeler et rincer la poitrine de poulet.
2. Coupez le produit en petits cubes. Nous les envoyons à la poêle avec du beurre.
3. Versez un peu d'eau et laissez mijoter le poulet pendant environ 15 minutes.
4. Nous lavons et hachons finement l'aubergine.
5. Nous faisons la même chose avec les courgettes.
6. Nous envoyons des légumes à la viande et continuons à cuisiner.
7. Nous complétons la masse avec du poivre finement haché.
8. Mettez les oignons verts hachés ici. Laisser mijoter le contenu à feu moyen.
9. Ensuite, nous envoyons des carottes râpées.
10. Coupez les tomates en cubes, épluchez l'ail et hachez-le.
11. Nous transférons les légumes préparés dans une poêle à frire commune. Salez le plat, remuez et laissez sur feu doux pendant 10 minutes.
12. À la fin, saupoudrez le blanc de persil frais pour l'arôme.
13. Divisez la gâterie chaude en portions et servez. Essayez-le !

Ragoût d'aubergines avec de la viande et des légumes dans une mijoteuse

Le ragoût, au goût vif, peut être préparé avec de la viande, des aubergines et d'autres légumes. Vous pouvez réaliser une idée culinaire dans un multicuiseur. Cela vous fera économiser beaucoup de temps et d'efforts.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Porc - 300 gr.
• Aubergine - 1 pièce
• Tomates - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignon bulbe - 1 pc.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Eau - 100 ml.
• Huile végétale - 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en cubes de taille moyenne. Saupoudrer les tranches d'épices au goût.
2. Ensuite, préparons les légumes. Nous les lavons et les coupons de la manière qui vous convient. Vous pouvez râper les carottes.
3. Versez l'huile dans le bol multicuiseur et envoyez la viande. Nous le cuisons en mode friture.
4. Nous complétons le produit avec des oignons et des aubergines.
5. Ensuite, mettez les carottes. Salez le contenu et ajoutez les épices.
6. Fermez les couches de tomates, versez un peu d'eau et activez le mode "mijotage" pendant 40 minutes.
7. Après un certain temps, le délicieux ragoût sera complètement prêt. Dressez le plat et servez !