Fast food aubergine coréenne - 6 recettes avec des photos étape par étape

Beaucoup d'entre nous ont entendu parler des carottes coréennes, et maintenant nous voulons vous parler d'un autre plat asiatique merveilleux et délicieux - la salade d'aubergines coréenne. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais nous allons vous parler des plus intéressantes d'entre elles, à notre avis.

Aubergine coréenne de restauration rapide avec des carottes

L'aubergine à la coréenne est une salade merveilleuse et magnifiquement conçue qui ira toujours droit sur votre table. Cette recette est à cuisson rapide et a un goût riche et riche.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

• 
  Nous lavons bien les aubergines. Coupez les queues de chacun.
• 
  Nous coupons l'aubergine en trois lanières de même épaisseur, sans couper jusqu'au bout.
• 
  Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez-y 2 cuillères à soupe de sel.
• 
  Mettez les aubergines dans l'eau.
• 
  Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le légume pendant 10 minutes.
• 
  Après cela, nous sortons les aubergines et les mettons dans une assiette. Couvrez-le d'en haut avec une planche à découper.
• 
  Nous pressons la planche contre la plaque, avec une charge.
• 
  Pour la cuisson des carottes, utilisez une râpe à carottes coréenne.
• 
  Nous lavons et épluchons les carottes. Ensuite, nous le frottons sur une râpe.
• 
  Frottez l'ail dans les carottes, ajoutez-y du poivre et du sel.
• 
  Après cela, ajoutez adjika. Remplissez les carottes d'huile végétale.
• 
  Enfin, saupoudrez-le de persil et mélangez bien le tout.
• 
  Nous étalons les carottes entre les lanières d'aubergines.
• 
  Avant de servir, laissez infuser un peu le plat. Bon appétit!

Aubergines à la coréenne avec carottes, poivrons et sauce soja

Salade d'aubergines délicieuse, nutritive mais légère qui fait une excellente collation. Il se prépare rapidement et facilement, mais le résultat est étonnant.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Ail - 4 gousses
• Huile de tournesol - 4 c. l.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• Sauce de soja - 50 ml.
• Huile de sésame - 1 cuillère à café
• Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.
• Persil - ½ botte
• Piment - 1 pièce
• Coriandre - ½ botte
• Graines de sésame - 1 cuillère à café
• Poivre rose - ½ c.
• Sucre - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Eplucher l'aubergine et la couper en fines lamelles. Nous l'envoyons frire dans de l'huile de tournesol pendant environ 4 minutes. Nous retirons l'aubergine dans un saladier.
2. Nous nettoyons les poivrons des boîtes à graines, les coupons en lanières et les faisons frire dans la même huile pendant environ 3 minutes. Nous déplaçons le poivre dans le saladier.
3. Frottez les carottes sur une râpe à carottes spéciale de style coréen et faites frire le tout dans la même huile pendant 20 secondes. Mettez les carottes frites avec le reste des légumes.
4. Mélanger délicatement les légumes.
5. Nous procédons à la marinade. Pour ce faire, mélangez les huiles d'olive et de sésame, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le poivre.
6. Hacher finement le persil et la coriandre. Hachez l'ail et coupez le piment en morceaux.
7. Ajouter la marinade, les herbes et l'ail avec le chili à la salade. Bien mélanger.
8. Laisser mariner la salade 2 heures au réfrigérateur. Saupoudrer de graines de sésame sur le plat avant de servir. Bon appétit!

Fast food aubergines coréennes comme des champignons

Une recette très simple et rapide pour ceux qui aiment les aubergines et les champignons. Dans ce plat, les aubergines marinées ont vraiment le goût de champignons marinés.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 kg.
• Ail - 1 pièce
• Huile végétale - 300 ml.
• Aneth - 1 bouquet
• Vinaigre 9% - 10 cuillères à soupe l.
• Eau - 2,5 litres.
• Sel - 4,5 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les aubergines, coupons les queues et coupons en cubes.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du vinaigre et du sel et portez à ébullition. Jetez les aubergines dans la saumure et portez à nouveau à ébullition, après quoi nous les cuisons à feu modéré pendant encore 5 minutes.
3. Nous mettons les aubergines dans une passoire et laissons la saumure s'écouler, et les aubergines - refroidir.
4. Nous mesurons la quantité d'huile végétale requise.
5. Hacher l'aneth et l'ail.
6. Ajoutez des légumes verts à l'ail aux aubergines, remplissez le tout d'huile.
7. Bien mélanger le tout.
8. Nous transférons les aubergines dans un bocal et les laissons au réfrigérateur pendant 6 heures. Bon appétit!

Une recette rapide d'aubergines à la coréenne avec des tomates

Une salade d'aubergines et de tomates parfumée et délicieuse. Il se prépare facilement, rapidement et ne nécessite pas d'ingrédients particulièrement complexes. Cette entrée conviendra aussi bien aux poissons qu'aux viandes et ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Tomate - 1 pièce
• Ail - 4 gousses.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Piment vert - 1 pc.
• Basilic - 1 bouquet
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.
• Coriandre moulue - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter les tranches de tomates dans la poêle et bien les faire frire.
3. Hacher les poivrons et les piments, les ajouter à la poêle et faire revenir environ 3 minutes.
4. Coupez les aubergines en lamelles, salez et laissez tremper dans l'eau 20 minutes, puis rincez-les. Ajoutez les aubergines dans la poêle, mélangez tous les produits et faites frire pendant environ 15 minutes, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes.
5. Ajouter les épices, l'ail, la sauce soja et la coriandre, mélanger.
6. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser pendant un moment. Bon appétit!

Aubergines marinées à la coréenne

Une collation d'aubergine longue durée, rapide et facile à préparer. Le plat s'avère juteux, aromatique et légèrement épicé. Plus l'aubergine est infusée longtemps, plus le goût sera brillant, mais vous pourrez les goûter après quelques heures.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Aubergine - 600 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Piment - ½ pc.
• Aneth - 2 c. l.
• Persil - 2 cuillères à soupe. l.
• Huile végétale - 4 c. l.
• Vinaigre 9% - 2,5 cuillères à soupe l.
• Coriandre moulue - 1 cuillère à café
• Sucre granulé - 1 cuillère à café
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Faites cuire les aubergines à la vapeur, puis laissez-les refroidir complètement.
2. Couper les légumes en tranches.
3. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles, le piment en rondelles et le poivron en lanières. Hachez l'ail et râpez les carottes à la coréenne.
4. Nous transférons les légumes dans un saladier, hachons le persil et l'aneth et ajoutons au même endroit.
5. Ajouter le sucre et le sel, ajouter la coriandre.
6. On froisse les légumes avec nos mains jusqu'à ce que le jus soit libéré.
7. Disposez les légumes et les aubergines dans une casserole.
8. La couche supérieure doit être une couche de légumes.
9. Mélanger l'huile avec du vinaigre.
10. Remplissez les aubergines avec le mélange, couvrez le tout avec une assiette avec une charge.
11. Laissez les aubergines mariner dans un endroit frais pendant au moins 1h30. Bon appétit!

Comment cuisiner rapidement et facilement des aubergines épicées coréennes ?

Les aubergines épicées, savoureuses et aromatiques séduiront certainement les amateurs de cuisine asiatique. Cet apéritif est parfait avec du riz, et il est facile et rapide à préparer.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 kg.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Ail - 1 pièce
• Poivre bulgare - 500 gr.
• Carottes - 3 pcs.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% - 150 gr.
• Flocons de piment - 1 cuillère à café
• Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
• Sucre cristallisé - 4 c. l.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les aubergines, coupons les queues.
2. Ajoutez du sel à l'eau et faites bouillir les aubergines pendant 10 minutes.
3. Ensuite, nous les refroidissons et enlevons la peau. Couper en gros morceaux.
4. Couper le poivron en lanières.
5. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
6. Peler l'oignon et l'ail.
7. Hacher l'ail et l'ajouter à l'aubergine.
8. Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez-le à l'aubergine avec les carottes et les épices. Remplissez le tout d'huile végétale et de vinaigre, ajoutez du sel et du sucre. Nous mélangeons.
9. Laissez infuser le plat à température ambiante pendant au moins une demi-heure. Plus la salade est laissée au repos, plus elle aura un goût brillant. Bon appétit!